각양각색의 멋진 칵테일을 만드는 바텐더, 이런 바텐더가 되기 위한 자격증으로 조주기능사가 있는데요, 한국산업인력공단에서 시행중인 조주기능사는 새로운 술을 만드는 조주작업과 관련되는 업무를 수행할 수 있도록 전문인력을 양성하고자 제정된 자격증입니다. 조주기능사는 영어로 Craftsman Bartender 영문만 봐도 바텐더와 굉장히 밀접한 관련이 있는 것 처럼 보이죠? 바텐더를 목표로 하시는 분들이라면 조주기능사는 정말 필요한 자격증이 아닐까 해요.
조주기능사 자격증을 취득하게 되면 주류, 음료류 다류 등에 대한 재료 및 제법의 지식을 바탕으로 칵테일을 조주하고 호텔과 외식업체의 주장관리, 고객관리, 고객서비스, 경영관리, 케이터링 등의 업무를 수행하게 됩니다.
그럼 바텐더는 구체적으로 어떤일을 할까요? 바텐더는 각종 술에 향신료, 과일, 크림 등을 적당한 비율로 혼합해서 고객의 취향에 맞는 칵테일이나 음료를 만듭니다.
칵테일에 들어갈 재료를 준비해서 와인, 생맥주, 병맥주나 칵테일용 과일, 증류수, 소다수 등의 재고 여부를 체크하고 칵테일이나 과일펀치 등을 만들어서 증류수, 소다수, 칵테일용 음료 등과 꼬냑, 위스키, 진, 보드카 등의 술을 칵테일 방법에 따라 적당히 혼합하고, 춤, 마술, 쉐이커를 흔드는 등 각종 칵테일 제조 방법을 시각적으로 연출해서 다양한 볼거리를 제공하기도 합니다.
일단 조주기능사 자격증을 취득한 바텐더의 향후 진로 및 전망은 칵테일바, 와인바, 호텔, 레스토랑같은 외식업체에서 바텐더, 소믈리에, 바리스타 등으로 근무하게 되는 경우가 많고 해외 업체로도 취업을 합니다.
물론 바텐더가 기본적으로 술, 음료, 차 를 다루기 때문에 이에 대한 많은 지식을 갖고 있어야 하고, 고객과도 원만하고 폭넓은 대화를 할 수 있는 커뮤니케이션 스킬이 필요합니다. 특히 바텐더는 외국인을 대할 기회가 많기 때문에 어느 정도 외국어 회화능력을 갖추면 좋습니다.
지금까지 바텐더의 필수 자격증이라고 할 수 있는 조주기능사의 기능과 조주기능사를 취득한 바텐더의 향후 진로와 비전까지 알아보았는데요. 조주기능사 시험은 앞서 언급했다시피 한국산업인력공단에서 주관하고 일정을 관리하게 됩니다. 올해 조주기능사 시험은 3회가 남았고 필기시험 수수료는 11500, 실기시험 수수료는 26200원으로 문제에서 요구하는 종류의 카테일조주작업을 실시해서 결과 심사를 받게 됩니다. 조주기능사는 실기시험에 오랜 시간이 허용되지 않는만큼 실수하지 않고 숙련된 솜씨로 재빠르게 하는 것도 많이 필요로 합니다.
바텐더를 꿈꾸시는 분들이시라면 조주기능사 자격증을 공부하셔서 취득에 도전해 보시길 바라면서 조주기능사 취득이 용이한 전문학교 추천해드릴게요. 한호전에는 식음료학과가 최초로 개설된 곳이기도 한데요 따라서 조주기능사 자격증 취득은 물론 바텐더로서의 자질을 충분히 키워 줄 수 있는 최고의 실습시설을 자랑합니다. 혹시 지금 조주기능사 취득을 망설이시나요? 더이상 고민하지 마시고 한호전에 오셔서 바텐더로서의 꿈과 희망을 펼쳐보시기 바랍니다.
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