바리스타교육 처음 선택이 중요하다!
여러분은 커피산업이 이렇게 크게 성장할 거라고
미리 예상하셨나요?
그랬던 분들이 있다면 아마 현장에서 전문적인 스킬을 가지고
바리스타로 근무하고 계신 분들이 많이 있으실거 같은데요~
과연 어떻게 바리스타교육을 받는게 가장 좋을까요?
요즘엔 커피산업이 다른 산업과 결합된 형태로 점차 변화하고 있죠.
제과제빵, 그리고 브런치산업이
커피산업과 결합하여 동반성장하고 있는 대표적인 산업이라고 할 수 있어요.
현행법상 바리스타로 활동하는데 있어 자격증이
필수요건은 아닙니다.
하지만 전문가로 인정받기 위해서는 자격증 취득이 필요하며
또한 바리스타교육을 얼마나 체계적이고 전문적으로
그리고 포괄적으로 배우느냐에 따라
커피바리스타로 성장할 수 있는 수준이 달라집니다.
바리스타교육은 가장 기초적인 로스팅, 핸드피킹 부터
에스프레소 추출, 라떼아트 등
커피로 예술작품을 만드는 활동까지 다양하게 배우는 것이 중요한데요.
보기 좋은 떡이 맛도 좋다라는 말이 있듯이
커피도 마찬가지죠.
그래서 바리스타교육과정에 라떼아트라는 교육과정이 있는데요.
이는 학생들이 가장 즐거워하는 시간이기도 하죠.
휘핑한 우유로 나뭇잎모양, 하트, 사람얼굴, 동물 등
다양한 그림을 그려 낼 수 있는 바리스타교육이 바로 라뗴아트입니다.
조금씩 스킬을 쌓아가면
나만의 그림을 그릴 수도 있는데요.
바리스타교육 과정을 통해서 이 모든 것을 배울 수 있답니다.
커피를 마셔본 적은 있지만
직접적으로 바리스타교육을 받아 전문가처럼 라떼아트를
교육받은 학생은 그리 많이 없을 거 같은데요.
대학과정의 바리스타교육 과정 내에서 이 모든것을
전문적으로 배울 수 있어
커피바리스타로 한 걸음 더 나아갈 수 있습니다.
바리스타교육은 실무위주의 교육이 굉장히 중요하지요.
실무교육이 중요하다는 것은
현장에서 근무하고 있는 바리스타에게 물어보면 쉽게 알 수 있는데요.
바리스타교육은 실무위주의 교육을 받는 것이 굉장히 중요합니다.
다양한 커피를 만들어보고
커피메뉴도 개발해보고, 대회참가를 통해 자신만의 능력을
인정받아가는 과정이 바리스타교육에서 굉장히 중요하다는 것이지요.
본교 바리스타과 학생들은 다양한 바리스타대회에 참가하여
학교에서 받은 바리스타교육 실습내용을 바탕으로
수상경력을 쌓고 또 이를 토대로
호텔로 취업을 하고 있는데요.
한호전이 호텔분야 취업율 1위라는 사실 알고 계셨나요?
취업율을 7년연속 100%타이틀 까지 가지고 있는 한호전에서
바리스타교육을 받고 취업을 못한다는 것은
정말 있을 수 없는 일이죠.
본교 바리스타교육 실습실은
커피바리스타실기시험 자격증 고사장으로 지정되어 있어
학생들이 바로 시험에 응시할 수도 있는데요.
커피머신기도 일반 가전제품처럼
사용법이나 버튼위치가 각기 다르기 때문에
시험장에서 처음 다루는 커피머신기에 금방 적응하지 못해
불합격하는 학생들이 많이 있습니다,
하지만 한호전 학생들은 항상 교육받던 곳에서 시험까지 볼 수 있기 때문에
이러한 부분은 전혀 문제가 되지 않죠.
바리스타교육 과정 속에는
커피는 물론 와인, 칵테일 과 같은 식음료 교육과
제과제빵 교육이 포함되어 있어 학생들이 자신만의 가게를 창업하거나
호텔 식음료 분야로 취업했을 때
바로 현장적응을 할 수 있을 정도의 스킬을 길러주는데요.
학교 바리스타교육 과정과 본인의 꾸준한 노력이 더해진다면
호텔로의 취업은 전혀 문제가 되지 않겠죠!
처음 선택을 어떻게 하느냐에 따라 여러분의 미래 모습이 달라질 수 있다는 점
항상 명심하시구요.
자세한 사항은 공식카페, 홈페이지, 블로그를 통해
살펴보시면 더 유익한 정보들도 많이 얻을 수 있을거에요^^
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