한호전

요리학과 최강 분자요리 수업

방송에서도 인기가 있는 요리!

우리는 그런 요리를 보면서 희열을 느끼고 대리 만족을 느끼고 있습니다.

항상 맛있는 음식만 먹을 수 없기에 어찌보면 TV 속을 통해서  대리만족을 느끼고 있는건 아닐까 생각합니다.

자 오늘은 제가 우리가 평소 보기에 어려운 분자요리 에 대해서 요리학과 학생들이

어떻게 수업을 하고 있는지 소개해보도록 하겠습니다.

우선 분자요리라는건 말이죠 요리를 분자단위까지 과학적으로 연구해서

새롭게 재 창조하는 요리를 뜻하는데요

국내에서는 유일하게 한호전 요리학과에서 분자요리를 가르치고 있다고 합니다.

 그 이유는 분자요리가 아직 국내에 대중화 되어 있지 않고

도구라던지 가르치는 교수님이 많지 않기 때문이죠

하지만 한호전 요리학과에서는 분자요리 실습실과 도구가 완벽하게 갖춰져 있고

함동철 학장님이 직접 한호전 요리학과 학생들을 지도해주시고 있답니다.

지금보고 계신 도구는 수비드 요리 기계입니다.

수비드 요리는 분자요리의 한편으로서  진공팩에 음식 재료를 넣고

저온에서 장시간 조리하는 요리기법으로

음식재료의 수분을 보존하고 육질을 부드럽게 하여 촉촉하고 부드러운

식감을 연출할수있습니다.

한호전 요리학과 중에서도 3학년 수업에서 이 분자요리를 배우고 있는데요

이런 교육을 통해서 학생들은  요리의 대한 창의력과

레시피를 다양하게 구사할 수 있게 됩니다.

오늘 한호전 요리학과에서 시행하는 분자요리는

닭 다리를 발골해서 수비드 요리법으로 진공 저온 요리하여

익힌다음  닭다리를 액화질소 -175도에 넣고 급속 냉각하여

공기층이 들어가도록 표면을 얼린다음

다시 튀김 175 도 에 넣어서 급속도로 튀겨서

보다 바삭바삭하게 하고 안에는 촉촉하게 닭다리를 유지하는  치킨렉 스테이크를 만드는 수업입니다.

한호전 요리학과에서만 배울 수 있는 분자요리!!

멋지지 않나요??

요리학과 한호전에서는 일반대학교와 달리 주 3회이상의 실습을 진행하며 학생들의 요리실력

향상에 주안점을 두고 있습니다.

일반적으로  대학교 요리학과에서는 일주일에 한번정도의 실습에 그치는 반면에

한호전 요리학과 에서는 많은 실습을 통해서 요리사로서의 실력 향상에 중점을 둔 교육을

진행한다는 점에서 차이점이 있습니다.

요리를 배우려고 요리학과 진학한 만큼 요리실력을 확실하게 향상 시켜야 하지 않을까요??

요리학과의 명문 한호전에서의 분자요리는 많은 학생들이 배워보고 싶어하는 종목입니다.

한호전 요리학과는 2년제와 4년제를 운영하고 있으며

학점은행제도를 통해서 학위취득이 가능합니다.

요리를 배우고자 요리학과로 진학하는 학생들에게 분자요리 는 분명 색다르고 학생들의

요리실력과 창의력 향상에 큰 도움이 됩니다^^

요리사의 꿈을 갖고 계신분들은 한호전 요리학과를 꼭 살펴보시길 바랍니다^^

요리학과, 세계적인 교육수준!

고등학교 학생들은 이제 사회로 나가거나 조금 더 배움을 위해 대학으로 진학하는

가장 중요한 시기죠. 취업을 할지 진학할 지 결정을 하셨나요? 자신의 꿈을 실제로

실현시켜 줄 수 있는 곳을 찾아야겠죠. 분야마다 뛰어난 학교들이 정해져 있는데요.

요즘 핫해서 요리 분야로 진학을 준비하고 있는 분들도 상당히 많을 것 같은데요.

어디 학교로 갈지 결정하셨나요? 아직도 결정하지 못하셨다면, 세계적으로 유명한

한호전 요리학과는 어떠신가요? 실무 중심으로 교육 수준이 엄청 높다고 하는군요.

그래서 미국이나 일본, 중국, 필리핀, 러시아 등 다양한 나라의 학생들도 한호전에

지원을 하고 있다고 하죠. 한호전이 세계적으로 요리학과가 인정받고 있는 것은

요리학과 대규모의 조리 실습 시설과 교수진, 높은 취업률 때문이라고 하는데요.

우선 매해 세계 규모의 대회들이 한호전에서 개최되고있죠. 대회에 참가하는 많은

인원들을 수용할 수 있기 때문이죠. 수백명에 달하는 인원이 전부 동시에 요리를

시작할 수 있다고 하죠. 요리학과 실습실이 어느정도의 수준인지 알 수 있겠죠?

그 다음으로는 말씀 드릴 내용은 요리학과 실무 교육을 담당하는 교수진이겠죠.

한호전은 학생들의 기술 향상을 위해 특1급 호텔 셰프 출신의 교수진을 비롯해

이연복 교수, 정호균 교수 등 현장 경력 풍부한 분들을 영입해 교육을 진행하죠.

요리를 배우기에 적합한 쾌적한 환경에서 현장 경험이 많은 교수들에게 기술을

배우기 때문에 확실한 인재로 거듭날 수 있는 것이죠. 왜 세계적으로 유명한지

알 수 있죠? 그래서 누구든 요리를 배울 생각이라면 한호전에 지원하고 있죠.

현재 한호전 요리학과의 취업률도 무시할 수 없는데요. 8년 연속 취업률 100%,

전국에서 특급호텔 취업률까지도 2년 연속 1위를 기록하고 있는 대세의 학교죠.

이 정도면 충분히 사람들이 왜 한호전! 한호전! 하는 줄 알 수 있을 것 같네요.

정확하게 요리에 대한 실무, 현장 감각, 졸업까지 책임져 줄 수 있는 학교랍니다.

궁금하신 내용이 더 많이 있다면, 홈페이지에 한번 접속하셔서 알아보시길 바래요.

실습 사진, 동영상부터 취업자, 취업 인텨뷰 등이 있으니 꼭 한번 알아보세요.

요리학과 독보적인 클라스지!

요리에 대해 관심을 갖고 있는 분들이 요리학과로 진학을 많이 결정하고 있는데요.

세계에서 요리학과로 유명한 학교가 있다면, 츠지나 르꼬르동 블루와 같은 학교겠죠?

하지만, 국내에서도 유명한 학교가 있는데, 알고 계신가요? 한호전이라는 전문학교죠.

1989년에 개교 후, 지금까지 요리학과를 개설하여 교육을 진행하고 있는 학교인데요.

알고 있는 분들은 알고 계실테죠. 한호전이 국내에서 유명한 학교로 인정 받는이유는

여러가지의 장점들이 세계적인 요리학교들과 동급 수준을 갖추고 있기 때문인데요.

우선 조리 실습 시설이나 환경부터 확인할 수 있답니다. 우리나라에서 가장 많고 큰

조리 실습 시설을 겸비하고 있죠. 어느 정도인지 잘 모르시겠죠? 세계, 전국 대회들이

한호전에서 개최될 정도죠. 대규모 인원을 한번에 수용이 가능할 정도라고 하죠.

얼마 전 10월에만 해도 한호전에서 대규모 대회가 2차례 열렸는데요. 10월 15일엔

K-WACS 국제요리경연대회, 22일에 제 15회 전국라이브요리대회가 개최되었죠.

수 백명의 인원들을 수용할 수 있기 때문에 한호전이 매해 개최지로 선택되고있죠.

실습 시설만으로 독보적인 클라스라고 할 수 없겠죠? 한호전 요리학과의 교수진은

특1급 호텔 셰프 출신과 이연복 교수, 정호균 교수 등 현장 경력이 풍부한 분들이죠.

실무를 중심으로 교육하는 학교이기 때문에 실력파 교수진들이 필요로 한 것이죠.

결과적으로 조리 실습 시설, 환경, 그리고 교수진이 있다는 것으로 학생들이 완벽한

교육을 받고 요리사로 거듭날 수 있기 때문에 취업률로 그대로 나타나고 있는데요.

8년 연속 취업률 100%, 특급 호텔 취업률 2년 연속 전국에서 1위를 기록하고 있죠.

기술을 익힐 수 있는 실무도 몹시 중요하겠지만, 졸업 후 취업이 가장 중요하겠죠?

요리학과로 진학을 결정하고 학교 정보들을 알아보고 있는 학생들에게 한호전을

추천해드리고 싶네요. 꼼꼼히 따져보시고 후회없는 진학 결정을 하시길 바래요.

This is 분자요리! 라는 말 많이 들어보셨나요?

유명TV프로그램에서 일명 스타셰프가 많이 하는 말이죠!

분자요리에 대한 방송이 많이 나오면서 분자요리가 사람들에게 많이 알려졌는데요!

분자요리는 과학적 전문지식과 전문도구들이 필요하기때문에

배우고싶어하는 사람은 많은데 배울 곳이 없어요!

그런데 이게 무슨일! 분자요리를 강의하는 요리학과가 있다고 하네요!

그곳은 바로 경기도 안산에 위치한 한호전입니다!

한호전 요리학과는 1989년 개교하여 28년째 운영되어온

역사와 전통이 있는 학교인데요!

중식의 대가 이연복 셰프 다들 아시죠? 이연복 셰프가 한호전 요리학과의 교수라는 사실!

한호전 요리학과에서는 국내에서 유일하게

분자요리를 정규수업으로 편성해서 교육을 진행하고 있어요!

분자요리를 배우고 싶어하고 요리학과로 진학을 희망하는 학생들에게는

아주 희소식이 아닐 수 없는데요!

또한 분자요리의 대가이자 한호전의 학장, 그리고 세계조리사회연맹(WACS)의 요리대회 심사위원이신

함동철 학장님이 한호전 요리학과의 분자요리 수업을 전담하고 있다고 하네요!

그래서 그런지 학생들의 인기가 날로날로 폭발하고 있다고합니다!

요즘같은 취업난 시대에 남들이 다 배우는 것만 해서는 취업할 수 없겟죠!

하지만 한호전 요리학과처럼 다른사람들이 배울 수 없는

분자요리같은 나만의 특별함을 배운다면 엄청난 차별화를 가질 수 있죠

지금까지 한호전 요리학과의 분자요리수업에 대해 알아봤는데요!

지금 신입생 모집중이라고 하니 홈페이지를 확인해보세요!

요리학과, 실습에 완전적합!

요리를 배우려고 했던 학생들이 대학 요리학과로 진로를 결정해서 많이 진학 하는데요.

막상 가서 배우기 시작하면, 이론으로 배우기 때문에 실망하는 학생들이 많다고 하네요.

전문적으로 요리를 배우기 위해 요리학과를 선택하고 기대 했기 때문에 실망도 크겠죠.

그래서 요즘 핫한 곳이 경기도 안산에 위치하고 있는 한호전이라는 학교 요리학과에요.

실무 중심으로 교육을 진행하기 때문에 요리를 보다 전문적으로 배울 수 있는 학교죠.

이 학교가 실습에 완전 적합한 이유는 국내에서 최대 규모의 조리 실습 시설 때문이죠.

세계 대회, 전국 대회 등 대규모 대회를 개최할 수 있을 정도로 실습 시설이 엄청나죠.

10월에만 대규모 대회가 한호전에서 2번 열렸죠. 15일에 K-WACS 국제요리경연대회와

22일 제 15회 전국라이브요리경연대회가 한호전에서 개최되었죠. 참가한 분들은 알죠?

조리 실습 시설로만 한호전 요리학과가 실습에 적합하다고 판단할 수 있는 것은 아니죠.

교수진이 특1급 호텔 셰프 출신, 이연복 교수, 정호균 교수 등 현장 경력이 매우 풍부한

분들로 구성되어 있죠. 이 정도면 실습 교육에 완전 적합한 교수진이라 볼 수 있겠죠?

이런 장점만 봐도 한호전 요리학과가 요리사 양성으로 어느 정도인지 아실 수 있겠죠.

하지만, 장점은 여기서 끝이 아닙니다! 청년 실업난에 중요한 취업률도 상당히 높죠.

한호전 요리학과는 현재 8년 연속 취업률 100%를 기록하고 있으며, 특급 호텔 취업도

전국에서 2년 연속 1위의 자리에 있다는거죠. 학교를 졸업해도 취업를 못하면 ㅠㅠ...

대학을 다니는 이유가 다 취업을 잘하기 위해서죠. 그래서 취업 대세를 추천하는거죠.

현재 요리에 관심이 있는 학생들에게 알려드리고 싶네요. '요리사'를 꿈꾸고 있으세요?

그럼 한호전에 대해 꼭 한번 알아보고 요리학과로 진학을 결정하셨으면 좋겠습니다.

실무 교육만이 아니라 졸업 후 취업까지 책임지는 튼튼한 학교가 한호전이랍니다.

호텔조리전문학교, 요리학과 국내탑클래스!

전문적인 호텔 요리를 익히기 위해 진학을 요리학과로 결정하신 분들이 알아야 할

중요한 정보를 공유하고자 합니다. 기술 분야는 개인 기술이나 능력이 좋아야 좋은

평가를 받을 수 있는 직업군이기 때문에 직접 많이 보고 해보는 것이 중요한데요.

대학 요리학과의 경우 이론 교육이 많이 때문에 기술을 배우기란 생각보다 어렵죠.

그래서 요즘 기술을 전문적으로 교육하는 호텔조리전문학교가 상당한 인기를 끌고

있는데요. 국내에서 요리학과로 가장 탑클래스로 손꼽이는 곳이 한호전이란 학교죠.

요리학과로 대학 진학을 준비 중인 학생이라면, 한호전에 대해서는 들어보셨겠죠?

우리나라에서 가장 크고 많은 조리 실습 시설을 갖춘 곳으로 유명하죠. 세계 대회나

전국 대회도 매해마다 한호전 호텔조리전문학교에서 개최될 정도라고 하니까요.

이번에도 한호전에서 큰 대회가 열렸죠. 10월 15일에 K-WACS 국제요리경연대회,

22일에는 제 15회 전국라이브요리경연대회가 열렸답니다. 유명한 대회가 열린건

이 밖에도 이금기요리경연대회, 세계레이즌베이커리대회 등 엄청 많이 있습니다.

실습 시설은 딱 봐도 국내에서 탑 클래스라는 걸 알 수 있겠죠? 그럼 실무 교육을

담당하는 교수진은? 특1급 호텔 셰프 출신 교수진과 이연복 교수, 정호균 교수 등

사람들에게 유명하고, 현장 경력이 매우 풍부한 분들이 실무 교육을 담당하시죠.

결과적으로 한호전 호텔조리전문학교는 최근 취업률도 상당히 주목을 받고있죠.

8년 연속 취업률 100%, 전국 요리학과들 중 특급 호텔 취업률 또한 2년 연속 1위!

취업으로도 대세라는 것을 확실한 차이로 보여주고 있는 탑 클래스 학교입니다.

조금 더 자세하게 한호전 호텔조리전문학교에 대해 알아보고 싶다면, 홈페이지를

통해 알아보시면 좋을 것 같네요. 학생들이 졸업 후 취업 후기를 비롯해 학교에서

실습하는 사진이나 동영상 등 좋은 정보들이 많으니 꼭 참고해보시길 바랍니다.

요리학과, '에이토랑' 대상 수상!

지난 10월 27일(목) 서울 양재동 aT센터에서 운영하는 청년 외식창업 인큐베이팅 사업

'에이토랑(aTorang) 우수 운영팀 시상식을 개최 하였는데요. 이번에 대상을 받은 팀이

요리학과로 국내에서 가장 유명한 한호전 '희동이네' 팀이 대상 수상하였다고 합니다.

한호전 요리학과 학생들이 이렇게 대상을 수상할 수 있었던 것은 실무 중심의 교육이

있었기 때문이라고도 할 수 있죠. 한호전은 국내 최대 규모의 조리 실습실을 자랑하는

학교로 인지도가 높죠. 세계, 전국 규모의 대회들도 개최할 정도로 상당한 규모에요.

한호전 요리학과 학생들이 에이토랑 청년 외식 창업 인큐베이팅 사업 프로그램에서

대상을 할 수 있었던 것도 실무를 완벽하게 익혔기 때문이겠죠. 학생들 실무 교육을

담당하는 교수진들도 한호전 요리학과는 현장 경력이 매우 풍부한 분들로 되어 있죠.

많은 사람들이 잘 알고 있는 이연복 교수, 정호균 교수들도 한호전 실무 교수진이며,

또한 현장 실무에 완벽한 특1급 호텔 셰프 출신의 교수진들로 구성되어 있습니다.

요리를 잘 만드는 것 뿐만 아니라, 현장 경험이나 노하우까지도 배울 수 있다는거죠.

에이토랑 대상을 수상한 것 말고도 한호전은 각종 요리경연 대회에 참가해서 좋은

성과를 내고 있는데요. 작년에도 한호전 요리학과 학생들이 획득한 총 메달의 갯수가

500여 개에 달한다고 하니까요. 정말 실무가 완벽하다고 볼 수 밖에 없겠죠?

실무를 통해 완벽한 요리도 가능하고, 요리 대회에서 수상하여 본인 스펙도 업시키고

학교 취업 연계를 통해 호텔로 빠른 취업을 할 수 있는 유일한 학교가 한호전입니다.

8년 연속 취업률 100%, 전국 학교들 중 특급호텔 취업률 2년 연속 1위를 기록했죠.

실무도 완벽, 취업도 완벽한 요리학과를 알아보고 있다면, 한호전을 추천해드립니다.

현재 어떤 호텔에 어떤 학생들이 취업했는지 홈페이지를 통해 알아볼 수 있어요.

관심이 있는 분들은 꼭 한번 한호전에 대해 알아보고 신중하게 결정하시길 바래요.

'This is 분자요리!'

TV방송에서 스타셰프가 많이 하는 말이죠!

그래서 분자요리에 대한 대중들의 관심이 점점더 많아지고 있어요!

하지만 분자요리는 전문과학지식이나 도구들이 필요해서 배울수 있는 곳이 거의 없어요 ㅠㅠ

이런 분자요리를 배우고 싶으면 어떻게 해야할까요?

분자요리를 교육하는 그곳! 한호전 호텔조리전문학교 요리학과 입니다!

한호전 호텔조리전문학교 요리학과는

국내 최초로 분자요리를 정규수업에 포함해 교육을 진행하고 있어요!

한호전 호텔조리전문학교 요리학과 안에 분자요리 연구소를 설립하고

지속적으로 연구, 개발하여 학생들의 수업을 진행하는데요!

한호전 호텔조리전문학교 요리학과 학장이자

세계조리사회연맹(WACS) 요리대회 심사위원인

분자요리의 대가 함동철 학장님이 수업을 직접 진행하신다고 해요!

학생들의 인기가 넘칩니다!

요즘같은 취업난 시대에 남들이 하는것만 해서는 취업이 꿈이 되어버리죠!

하지만 한호전 호텔조리전문학교 요리학과에 오시면

분자요리라는 자신만의 차별화된 교육을 받을 수 있기에

취업 UP! 스펙 UP! 취업 UP! 3마리 토끼를 한번에 잡을 수 있어요!

지금까지 한호전 호텔조리전문학교 요리학과에 대한 설명을 드렸는데

지금 신입생 모집중이라고 하니 홈페이지를 확인해보세요!

요리학과 제대로된 취업시스템!

전국에는 요리학과를 개설한 대학이 정말 많고도 많지만, 전문적인 실무 교육을

하는 학교는 흔히 찾아보기 어렵죠. 특히 취업 연계까지 책임져 주는 학교는 더욱

찾기 힘든 것이 사실입니다. 교육과 취업을 모두 신경써서 학교를 알아봐야겠죠?

대학 요리학과는 이론 교육의 비중이 높아서 기술을 익히기에는 부적합합니다.

요즘 기술, 스펙이 있어야 취업이 잘되는데 어디서 기술을 익히고 스펙을 쌓을 수

있을까요? 경기도 안산에 위치한 한호전이라는 학교를 들어보신 적 있으신가요?

실무 중심의 교육을 통해 요리 기술을 교육하는 학교로 국내에서 요리학과로는

탑이라고 할 수 있는 학교입니다. 최고학교라고 칭할 수 있는 이유는 실습시설,

특급 교수진, 취업률, 산학협력기관 등 많은 내용들로 알아보실 수 있습니다.

우리나라에서 가장 많은 조리 실습 시설을 보유하고 있는 곳이 한호전인데요.

매해 세계, 전국 규모 대회를 개최할 정도로 크고 많은 조리 실습실을 갖추고

있습니다. 학생들이 쾌적한 환경에서 1인 1실습을 할 수 있도록 만들어 놨죠.

그 다음으로는 특급 교수진이 있는데, 특1급 호텔 셰프 출신의 교수진이 있고,

이연복 교수, 정호균 교수 등 스타 셰프로 널리 알려진 분들까지 실무 교육을

담당하는 교수진으로 있습니다. 현장 경력이 풍부한 분들로만 구성되어 있죠.

결과적으로 이런 분들이 실무 교육을 해주기 때문에 전문 기술을 익힐 수 있는

것은 물론이고, 현장 감각까지도 익힐 수 있어서 취업 후에도 현장에서 빠른

적응을 할 수 있다고 합니다. 왜 국내 최고의 요리학과인지 알 수 있겠죠?

그리고 취업이 가장 중요한데, 한호전 요리학과는 8년 연속 취업률 100%!

전국에서 특급 호텔 취업률 또한 2년 연속 1위를 하고 있는 취업시스템이

우수한 교육기관입니다. 청년 실업난에 취업으로 대세로 소문난 학교입니다.

현재 요리를 배우기 위해 대학 요리학과를 알아보고 계신 학생들이 있다면,

한호전에 대해서도 알아보셨으면 좋겠습니다. 지금 신입생 선발을 진행하고

있으니, 홈페이지를 통해 정확한 정보를 알아보고 결정하면 좋을 것 같습니다.

안녕하세요!

오늘은 식품조리학과나 요리학과로 진학을 할때

어떤부분을 고려해서 비교해보고 진학해야하는지에 대해 알아볼텐데요!

가장중요한 두가지! 실습환경과 전문성입니다!

그래서 추천드리는 학교! 경기도 안산에 위치한 한호전입니다!

한호전 식품조리학과, 요리학과는 말씀드렸던 2가지 조건 모두를 갖추고 있는데요!

일단 첫번째 실습환경!

한호전은 국내 최대규모의 실습시설을 가지고 있다고해요!

그래서 호텔킹, 미라클레시피 등 TV프로그램 촬영도 한호전에서 실시하였고,

WACS요리대회, 이금기요리대회 등 세계규모의 요리대회도 한호전에서 열린다네요!

한호전 식품조리학과, 요리학과 정말 대단하죠?

두번째 말씀드린 전문성!

실습이 많은것도 참 중요하지만! 요즘같은 취업난 시대에 자신만의 전문성을 가지는건

상당히 중요한 부분인데요! 내가 잘하는걸 남들 다 할수있으면 차별화가 되지 않죠!

그렇기 때문에 한호전 식품조리학과, 요리학과에서는 분자요리를 교육하고 있습니다!

한호전 식품조리학과, 요리학과에서는 분자요리를 국내에서는 유일하게 정규과목으로 편성하여

교육을 실시하고있다고 해요!

이러한 자신만의 전문성을 가질 수 있다는점! 정말 멋지죠?

지금까지 식품조리학과, 요리학과 진학을 위해 비교할 부분에 대해 말씀드렸는데요!

제가 추천드린 한호전! 지금 신입생 모집중이라고 하니 확인해보세요!