한호전

외식조리학과(요리학과) 홍콩 CCTI와의 만남!

난리가 났어요~!  드디어~!

한호전에 핵폭탄급 블랙버스터 급의 특강이 진행되었습니다!!

한호전 외식조리학과(요리학과) 학생들과 전국의 이금기 대회수상자 학생들을 대상으로 홍콩 CCTI (중화주예학원)에서 특강이 

한호전 미래관 데몬홀에서  진행이 되었습니다!

홍콩CCTI 이금기소스를 바탕으로 하는 요리를 집중적으로 배우는 요리학과 또는 외식조리학과를 운영중인 글로벌한 요리학교 라고 보시면 됩니다^^

세계10대 소스 라 불리는 굴 소스!~  이소스는 어떤 요리와도 잘 어울리는  최고의 소스로 칭송받고 있는데요~

홍콩 CCTI 는 국내에서 이름있는 한호전에서  이번 특강을 진행하고자 요청이 왔습니다~

한호전 입장에서도 전세계적인 요리학교인 이곳에서 특강을 직접 와주겠다고 하니 매우 기뿐 순간이 아닐 수 없었는데요

한호전 외식조리학과 학생들과 요리학과 학생들 모두 정말 의미있는 특강이 되리라 생각합니다!

외식조리학과 학생들에게 보여줄 특강으로

먼저 홍콩CCTI 요리학과 셰프께서 중화요리중에서 한국에서 가장 사랑받고 있는 탕수육과 닭 요리 시연을 보여주시는데요~

중화요리의 생명은 바로 저 웍 이라고 불리우는 거대 후라이펜 이죠~

또한 중화요리는 거대한 화덕을 이용한 강한 불도 주요 포인트 입니다.

한호전의 마크인 불꽃과 어울리지 않으세요?^^*

외식조리학과 학생들은 통역을 통해서 듣고 있는데요~

 통역해주시는 관계자분도 위트 있으시고 재미있게 특강을

진행해주셔서 즐거운 시간이 되었습니다.

셰프께서는 요리할때 가장 중요한 부분에 대한 강의를 시범을 통해서 세심하게 알려주시는데요~ 

홍콩CCTI 요리학과 교수님 답게  외식조리학과 학생들이 무엇을

궁금해할지 어떤부분이 어려울지를 잘 알고 계시며, 궁금증을 시원하게 알아서 '톽톽~!' 깔끔하게 해결해주시고 계십니다^^

한호전 외식조리학과 학생들이 보고있는 이 요리는 탕수육중에서도

 튀기는 장면인데요~

돼지고기를 튀기는데 있어서 중요한 전분 과 온도 그리고 두께 등에

대해서 다시한번 세심하게 설명해주셨습니다.

한호전 요리학과 학생들도 이를 보면서 요리할때 주의점에 대해서

다시한번 생각하게 되었고  평소  강도높은 실습을 하면서도 문제가

되는 점을 보완할수있는 기회가 되었다는점에서

높은 호응을 얻었습니다.

홍콩CCTI 만의 특징인 굴 소스 에 대한 설명과 효능 그리고 맛에

대해서도 설명을 상세히 해주셨는데요 ~

역시 굴 소스가 세계 10대 소스에 들어갈만 하더라구요~!

외식조리학과학생들이 수업을 들으면서 제대로 된 본고장 요리를 직접 체험한다는게 흔한 경험은 아닐텐데요~

이렇게 직접 한국에 찾아와주셔서 중화요리에 대한 이해와 넓은 식견을 보여주시고 시식을 통해서 정통의 맛 까지 보게 해주신 홍콩 CCTI 요리학과 및  셰프님께 감사의 말씀을 드리구요~

한호전에서는 국내외 300 여개의 산학협력기관을 통해서 유학,

인턴쉽, 해외취업등을 적극적으로 지원하여 글로벌인재로

양성하고 있습니다^^!

외식조리학과 나 요리학과 지원을 희망하는 학생여러분들!

한호전에서 여러분의 꿈을 한번 도전해보세요!

호텔외식조리학과 맛과 예술을 선보이다 !

화려한 색상과  조명 그리고 그리고 환상의 요리가 푸드스타일리스트를 만나서  나타내는 아름다움!  요즘은 요리를 단순한 맛으로 평가하지않습니다~ 요리 그자체를 하나의 예술로 보기 때문이죠!

호텔외식조리학과에서 만들어내는 아름다운 모습을 소개하겠습니다

안구정화의 시간~^^*

호텔외식조리학과는 한호전의 4년제 학사과정 학과로서

2년제 외식조리학과에서 호텔요리의 기본인 한식,양식,중식,일식그리고 복어 요리를 배우고~  그후에 제과제빵 과 식음료 그리고

푸드스타일리스트 를 배운다고 합니다~

즉 호텔외식조리학과에서는 요리, 음식의 전반적인 모든 걸 배우고

음식을 푸드스타일리스트 과정을 통해서 궁극의 아름다움으로

표현을 한다고 보시면 됩니다^^

호텔외식조리학과 학생들이 만들어낸 이 아름다운 작품도

단순히 음식만이 아닌 접시도 음식과 어울리는 순백의 흰색에

요리와 어울리는 아름다운 색채 를 파악하여 드레싱하며,

데코레이션 하나하나도 뜻과 의미 색과 보색을 과학적으로

파악하여 의미있는 한편의 그림이라고 보시면 됩니다~

단순하게 외식조리학과 수업만 들어서는 이런 아름다운 푸드스타일리스트 는 불가능하겠죠? 제대로 된 푸드스타일 과정을 교육받아야

진정한  요리의 뜻과 아름다움을 시각적으로 표현 하실수 있습니다.

한호전 호텔외식조리학과에서는 평소 엄청나게 많은 실습을 하고

있는데요~ 이런 큰 대회에서 떨지 않으려면 무엇보다 류현진 선수같은 강철 심장이 필요하겠죠?!

또한 이런 대회와 같은 환경속에서 많은 실무 실습을 해본 사람이

언제어디에서든지 자신의 실력을 100% 발휘할수있지 않을가요?

한호전 외식조리학과 에서는 평소 호텔연회 실무실습 및 뷔페 레스토랑 실무실습을 통해서 학생들이 실제로 현장에서 경험하게 될

여러가지 상황을 연출하여 실습을 하기 때문에

언제어디에서든지 자신의 실력을 발휘할수있도록 교육받고 있는데요

푸드스타일리스트 과의 경우에는 야외 실습등을 통해서

주변지형 지물과 식공간 전반에 관한 이해를 배우고 있다고 하네요~

이 대회는 서욱 국제 푸드 & 테이블웨어 박람회 라는 대회인데요

서울 양재 AT센터에서 3일간에 걸쳐서개최된 국제 규모의

큰 대회라고 합니다~

전국에 수많은 호텔외식조리학과 학생들이 참여한 이번 대회는 일반인들도 많은 인파들이 구경와서 사진촬영을 하고 직접

푸드스타일링에 대한 아름다움을 시각적 효과를 통해서 만끽하고

 있는데요~  이제 이런 전시대회는 하나의 문화 트렌드로 까지 자리매김을 하고 있습니다.

외식조리학과 및 푸드스타일리스트 는 이제  호텔외식조리학과 속에서

포괄적으로 수업을 받는이유이죠~

호텔외식조리학과에서는 무엇보다 다양하고 풍부한 경험을 통해서

음식 트렌드에 패션과 아름다움을 입혀서 한발 더 앞서 나가는 교육을

가르치고 있습니다~  이런 감각을 통해서 외식조리학과 학생들이

자신의 적성과 성향에 맞는 곳으로 취업을 하고 있는데요

한호전은 7년연속 취업률 100% 달성하고 있다는점 잊지마시고

 한호전의 푸드스트타일리스트 와 호텔외식조리학과를 통해서 여러분이 꿈꿔오는 맛과 예술을 발휘해보시길 바랍니다^^

외식조리는 외식조리학과에서 배우자!

외식조리 라 함은 무엇인가욤?! 

단순하게 일반 가정에서 먹는 외식 을 만드는 것을 말함일까요?

아니아니아니요! 그런게 아닙니다 .

외식조리는 이제 일반적인 요리가 아닌

우리가 먹는 요리 전체를 일컫는 말이기도 합니다.

그렇다면 이런 외식조리 를  전문적으로 배우는 외식조리학과는 어떤 요리를 배우는걸까요?

외식조리학과의 선두주자 한국호텔관광교육재단 하에 있는 한호전

수업을 통해서 살펴보도록 해봅시다 Let's Go~!

외식조리학과에서는 어떻게 수업이 진행되는지 보여드리는 장면인데용

우선 교수님이 학생들 앞에서 수업하게 될 외식조리에 대해서 간단한 설명을 하시고 레시피와  외식조리를 함에 있어서 중요한 점을 시범을 보여주시면서 학생들에게 교육을 해주십니다.

외식조리학과 학생들은 교수님의 시범을 직접 눈으로보고 들으면서

잠시후 하게 될 실습에 대해서  만반의 준비를 하고 있습니다.

눈에서 레이져가 나갈정도로 예뤼한 학생들의 모습 후끈 하네요~!

외식조리학과 학생들이 실습을 하기전에는 이렇게 칼 가는법과

칼 사용하는법 등을

하나하나 제대로 배우고 있는데요~

아직 외식조리에 대해서 미숙한 학생들을 위해서 교수님께서 친히

 1:1 로 지도를 해주시기도 합니다~

무엇보다 안전이 중요하기 떄문에  외식조리 를  배움에 있어서는

 교수님의 지도하에서 실습을 진행하고 있습니다~

외식조리학과학생들은 각자의 재료를 사용하는 1인 1실습재료 사용을

토대로 수업을 진행하고 있습니다. 

분명히 교수님이 외식조리 시연을 보여주실때는 탁탁~~

툭툭~!~ 픽픽~ 촤르르 하니 완성이 되어서 쉽게 보였는데요

막상 재료손질부터가 장난이 아니네요~

새우의 등을 갈라서 내장을 제거하는것인데 단순해 보이는 이런 하나하나의 손질도 여차하면 사고로 이어지니 조심 또 조심해야하는거 아시죠?!

가츠돈(돈까스 덮밥)을 위해서 소스를 만들고 있는 외식조리학과

학생의 모습인데요

정확한 소스의 첨가와 조리시간. 알맞은 온도 등을 잘 맞춰야

보다 확실하고 정확한 외식조리 라고 볼수 있는데요

외식조리를 함에 있어서 과거에 감으로만 요리를 하던 시절에서 보다

과학적이고 체계적인 수업을 통해서 완벽한 외식조리를 배워가는

외식조리학과학생들 입니다~!

아베마요 라는 요리를 위해서 감자를 얇게 써는 모습인데요

외식조리학과 학생들이 생각보다 이부분에서 많이 힘들어하는

모습이였습니다.

매우 얇게 사과를 깍듯이 끊기지 않고 길게 잘라야하기 때문에

나름 난이도가 있는 부분이라고 합니다

외식조리학과 교수님의 시연을 보고  교수님께서 개별적으로

지도를 해주시기 때문에 무사히  아베마요 라는 외식조리를

점차적으로 완성해 나가고 있는 모습입니다~~

외식조리를 한다는것 자체가 상당한 시간과 노력을 투자하여 자신의 것으로 만들어야만 완벽하게 할수 있는것이라고 생각하는데요

한호전 외식조리학과에서는 2년제와 4년제를 선택하여 외식조리 수업을 들을수가 있습니다.

빠른취업을 목적으로 한다면 2년제 수업을 선호하고,

반대로 보다 폭넓은 교육과 취업을 원하는 학생들에게는 4년제 수업을 추천 드립니다~

2년제 또는 4년제 수업모두 학생들에게 있어서 미래의 꿈을 향한

최고의 지름길이자 정도 라는걸 확실하게 보여드리겠습니다^^!@

외식조리학과 및 호텔조리학과추천은 요기요!

요리를 배우는 외식조리학과  또는 호텔조리학과추천을 원하시는분들

요기 꼭 봐보세요^^

지금이 한참 수시 원서 기간이기도 하죠?

자신의 진로를 다 정하셨나요?

요리쪽으로 진로를 정하셨거나 아직 자신의 진로를 못 정하신 분들!

여기여기 주목하세요^^

오늘은 한호전 외식조리학과를 통해서 호텔조리학과추천을 해드릴텐데요~

왜 한호전 외식조리학과를 대상으로 잡았는지 궁금하시죠?

이곳은 1989년 외식조리학과를 중심으로 학교가 생겨난 이래

지금까지 26년간 호텔조리학과추천 을 가장 많이 받는 학교로

소문이 나 있기 때문이죠!

최고의 학교 1등학교 학교 라고 볼수있습니다!^^

한호전 호텔조리학과추천 이 유명한 이유는

 외식조리학과의 특별수업인 분자요리 수업때문이라고 볼 수 있습니다.

수업을 하다보면 학생들이 지루해하기도하는데요.

이 분자요리수업은 학생들이 제일 재미있어 하는 수업이기도합니다.

분자요리라는건 요리재료를 과학적으로 분석하고 연구하여 어떤 맛을

내는지  효능은 어떤지 등을 파악해서 창의성과 요리의 과학과를 접목하여

한단계 높은 수준의 요리를 하는 궁극의 수업이라고 하죠!

외식조리학과 학생들이직접 교수님의 시연을 보고 해보기도 하는데요

마치 과학 실험을 연상케하는 실습이다보니 신기하고 학생들이 직접 참여하여 학생들의 이해도를 높이고 수업의 참여도와 질 역시

한단계 높은 교육을 하고 있습니다.

호텔조리학과추천을 받는 이유중에서 외식조리학과 학생들이 뽑은

최고의  호텔조리학과추천 이유 입니다!^^

호텔조리학과추천을 많이 받는 학교라는건 외식조리학과 학생들

뿐만이 아니라 한호전 모든 학생이 그리고 한호전을  지원하고자 하는많은 학생들이 추천을 해주고 있다는 점입니다.

아무런 이유없이 호텔조리학과추천을 받는 곳은 없습니다

다 이유가 있다는거겠죠??

호텔조리학과추천을 가장 많이 받고 있는 이유로는 

 한호전이 호텔취업률 전국 1등학교라는 타이틀 이외에도

2013년도 우수교육기관 선정과

2014 한국관광공사 교육부와 노동부에서 주관하는 최우수 교육기관 A 등급선정 이라는 타이틀을 얻었습니다.

이런 이유이기 때문에도 한호전 외식조리학과가 호텔조리학과추천을 가장 많이 받는 이유 아닐까요?^^

  외식조리학과&요리전문학교

 한호전에서 완성!

고3 수시 시즌이 시작되었습니다~

일반 대학교가 아닌 자신의 꿈을 위해서 요리전문학교로 지원한 학생들을 위해서 과연 요리전문학교 외식조리학과에서는 어떻게 수업을 하는지

보여드리겠습니다!!

한호전 요리전문학교는 26년전통의 외식조리 분야에 있어서

 단연  NO.1 외식조리학과로 통하고 있습니다!

과연 이 유명한 학교에서는 어떤방식의 수업을 하고 있을까요??

우선 교수님께서 먼저 학생들에게 외식조리를 하게될 요리에 대해서

설명과 레시피를 알려주고 직접 이렇게 시연을 해주고 계십니다.

그후에는 학생들이 직접 실습을 하게 되는데요

많은 양의 실습을 통해서 학생들은 자신의 실력을 쌓아가고 있습니다

외식조리를 한다면 많은 실습이 최고로 중요한거 아시죠?!!

바로 실습을 한다고해서 교수님이 하신것처럼 쉽게 외식조리학과 학생들이 요리를 하긴 어렵겠죠??

그렇게 때문에 한호전 요리전문학교 외식조리 담당 교수님께서는 실습함에 있어서 이렇게 학생들을 개별지도도 해주시고 계십니다.

각각의 요리에 해당하는 칼사용법등도 세심하게 알려주시고 계시기 때문에 학생들의 실습수준의 질은 한층 더 높아지고 있습니다!

즉 외식조리 과외를 받고 있는거죠!

각자의 실습위치에서 자신만의 재료를 사용하여 실습을 하고 있는 한호전 요리전문학교 외식조리학과 학생들의 모습입니다.

지금사진은 가츠돈(돈까스덮밥)이라는 외식조리 모습인데요

고기를 부드럽게하기위해서 두들겨서 밀가루를 입힌다음 튀기는데요

골고루 익히기 위해서 두세번 튀긴다고하네요~

튀기는것도 심오하고 각각의 방식이 있다고합니다~

외식조리학과 학생이 완성한 가츠돈인데요 요리를 완성한후에도 깔끔하게 담아내는것도 많은 실습과 반복을 통해서 가능하다고 하네요

 그리고 무엇보다 항상 깔끔함과 청결이 외식조리 를 함에 있어서 가장

중요하다고 합니다.

한호전 요리전문학교에서는 실습을 함에 있어서 쾌적하게 할 수 있도록 많은 실습실과  아낌없이 지원하는  실습재료 그리고 1인 1실습 수업을

 진행하고 있습니다.

이로인해 많은  외식조리학과 학생들이 자격증도 많이 취득하게 되고 나아가 각종 요리대회에서도 대상 및 전원수상을 하고 있습니다.

외식조리를 배우는 외식조리학과 그리고 요리전문학교라는 특수성.

이는 일반 대학교에서 배우는것보다 보다 집중적으로 제대로 특수적으로 가르치는 장점을 갖고 있으며, 국내외 300개가 넘는 산학협력 기관

그리고 최우수 교육기관 선정 및 7년연속 취업률 100% 달성이라는

한호전 요리전문학교의 장점을 통해서

한호전 외식조리학과 학생들은 외식조리를 배움에 있어서 최고의 명문으로 거듭나고 있습니다.

호텔조리학과추천 외식조리학과 짱짱맨! 

한호전의 실습실은 정말 깔끔하고 좋은거같아요!! 그래서 그런지 한호전에는 방송촬영도 많이 오고 대회도 많이 치르는데요, 이번에는 한우 패티를 이용한 요리대회를 한호전에서 실시했다고 합니다. 역시 호텔조리학과추천 한호전 답게 많은 외식조리학과 참여자가 방문을 했는데요, 대회규모는 비록 크지 않았지만 학생들에게 이런 대회경력은 매우 귀중한 시간이 될 수 있죠~

사진을 찍으러 갔을때에는 이미 많은 외식조리학과 학생들이 분주하게 요리를 하고 있더라구요.

여기가 한호전 미래관 5층에 있는 조리실인데요, 안에 의자도 있고, 조리대 갯수도 많고.. 아무튼 엄청나게 좋았어요 ㅋㅋ 매번 가면서 느끼는 거지만 호텔조리학과추천 한호전은 정말 요리를 위해서 존재하는 학교라고 생각이 들었습니다. 이곳에서 교육을 받으면 요리사가 되기 싫어도 될 수 밖에 없을꺼같아요 ㅋㅋ

오 카메라!! 외식조리학과 학생들의 조리모습을 촬영하고 있습니다. 한호전은 정말 대회를 많이 하는 학교인데요, 제가 가는 대회마다 한호전 학생들이 꼭 있더라구요, 물론 호텔조리학과추천 학교답게 수상도 많이하죠. 인터넷에 떠도는 자료로 보면 1학기에 수상하는 메달이 100개가 넘는다고 해요.. 덜덜덜

한 참가자가 만든 작품입니다. 너무나 먹고싶었어요 ㅠㅠ 한우요리대회라서 그런지 사방에 고기냄새가... ㅠㅠ 호텔조리학과추천 전문학교 중에 한호전이 항상 정상에 서있죠. 한호전은 3000명의 재학생이 있는데요, 기존의 전문학교의 2배를 훌쩍넘는 숫자입니다. 학생 수만 보더라도 한호전이 얼마나 훌륭한 교육을 하는지 알 수가 있죠.

신중하게 맛을 보고 평가하는 심사위원들의 모습.. 이 학교의 가장 큰 특징은 바로 다양한 프로그램에 있습니다. 이런 대회를 비롯해서, 특강, 해외인턴쉽 등등은 한호전에서만 할수 있는 내용이죠. 외식조리학과 학생들의 요리실력은 두말할 것도 없겠죠?

이곳은 미래관 5층에 있는 특강실!!! 사진이 이거밖에 없는게 아쉽지만, 이곳은 정말로 커요!! 정말정말.. 대학교에 있는 어떤 강의실보다 좋다고 단언할 수 있어요 ㅎㅎ 300명을 훌쩍넘게 수용할수 있구요, 앞에 시연장도 있어서 유명 외식조리학과 관련 쉐프가 요리를 하고간다고 하네요. 정말 이런 학교라면 조리를 좋아하는 사람들 누구나 가고싶어 할꺼에요. 역시 호텔조리학과추천 한호전의 교육은 최고입니다!!

외식조리학과는 4년제도 있어요. 그래서 졸업하면 교육부에서 인정되는 학사학위를 받을수가 있죠. 아직도 전문학교를 무시하는사람있으면 나와!! ㅎㅎ 이런 요리실력은 실전에서 바로 적용되기 때문에 이론수업만 주구장창 배운 대학교 조리과랑은 차이가 날수밖에없어요!! 호텔조리학과추천 한호전의 위상은 한국관광공사, 고용노동부, 평생교육진흥원등등에서 모두 우수한 평가를 받음으로써 더욱 높아졌답니다!

요리못하는 요리사는 이세상에 없어요~ 그 분들은 수년간 매일매일 요리를 했기 때문에 그 경지에 오른것이겠죠. 외식조리학과 여러분! 최고가 되고싶나요? 호텔조리학과추천 한호전이라면 여러분들을 최고의 조리사로 키워줄 수 있어요!

외식조리학과&호텔조리과추천 NO.1

TV 광고에서 보듯 오늘은 내가 요리사~ 

이고  싶은 날이 있지 않으신가요?^^

가끔이 아닌 늘 요리와 함께하고 즐기며 자신의 꿈으로 정한 사람들.

외식조리학과 학생들에게 대해서 알아볼텐데요~

호텔조리과추천을 가장 많이 받는 외식조리학과 

바로 한국호텔관광전문학교(이하 한호전)에서 알아볼께요~

한호전 외식조리학과는 호텔조리과추천 분야에서 부동의 NO.1

인데요~ 그 이유는 무엇일까요?

전국의 수많은 외식조리학과나 호텔조리과가 있는데 추천 하면

한호전인 이유 !!

우선 한호전 외식조리학과 에서는 강도높은 실습을 하고 있는데요

수업의 70% 가 실습으로 이뤄지고 있다는 점!

요리를 배움에 있어서 무엇보다 강도 높은 실습은 개인의

실력향상에 가장 중요하다는거 알고 계시죠?!

외식조리학과&호텔조리과추천 NO.1 인 이유!

한호전에서는 실습수업을 함에 있어서 자신의 요리재료를 사용하여

 실습을 하고 있다고 합니다.

외식조리학과 학생들이 실습을 함에 있어서 자신만의 스타일과 스킬 노하우를 만들어가는 시기이기 때문에 자신만의 요리재료를 통한 창작레시피 및 독창성을 키우기위해 1인 1재료 사용은 정말로

중요  하다는점! 그리고 이게 바로 호텔조리과추천을 받는 이유!!

 호텔조리과추천을 받는 한호전만의 수업특징!

한호전에서는 또한 분자요리 수업을 통해 경쟁력을 강화하고 있는데요

한호전 외식조리학과만의 특징인 분자요리수업은 무엇일까요?

요리의 분자단위 까지 과학적으로 분석하고 연구하여, 재료의 음식적 질감 과 효능을 파악하고, 자신의 창의적이고 독창적인 레시피와 접목한 과학과 창의력의 조합이라는 궁극의 요리실습을 말합니다.

한호전은 국내 최대규모의 시설과 실습실을 보유하고 있으며,

요리를 배움에 있어서 가장 쾌적하과 최적화된 환경을 제공하고 있습니다.  또한 방과후에도 좀더 실습을 하고 싶어하거나

자신의 부족한 부분을 연습하려는 외식조리학과 학생들을 위해서

방과후에 실습실을 무료로 open 해 드리고 있습니다!^^

교수님께서도 이런 학생들을 위해 방과후 1:1 개별지도를 해주십니다

한호전이 괜히 호텔조리과추천을 많이 받는게아니겠죠?^^

외식조리학과&호텔조리과추천 받는 교육기관은 전국에 많이 있습니다.

그중에서 왜 한호전이 No.1 인가에 대해서 간단하게 설명 드렸는데요

무엇보다  학생들 개인이 요리를  가장 열심히 잘 배울수있는 곳을

판단하고 선택하는것이 좋습니다.

자신에게 맞는 곳이 최고의 장소일테니까요~^^

오늘하루도 자신의 꿈을 향해 달려가는 외식조리학과 학생 및

진학을 희망하며 호텔조리과추천을 바라는 모든분들!

한호전에서 여러분의 꿈을 이뤄보시길 바랍니다^^

요리학과나 외식조리학과는 한호전과 호로로~

요즘 이국주가 대세중에 대세로 떠오르고 있는건 다들 알고 계시죠?

이국주가 진행하는 푸드TV 셰프를 이겨라  라는 방송의 MC 를 보고 계신데요

이방송은  실제 셰프와  일반인이 대결하는 방송으로

얼마전 한국호텔관광전문학교(한호전)에 대결신청이 왔습니다.

 요리학과나 외식조리학과 학생들중 한호전에 제의가 왔다는점!

역시 명문으로 소문이 났기 때문이겠죠?

요리학과로 유명한 한호전 외식조리학과 2명의 학생이 대표로 출전하게

 되었는데요 우리 학생들의 실력역시 어마어마 합니다.

각종 요리대회에서 대상 및 수상을 휩쓰는 학생들이기 때문에

충분히 자신의 몫을 해낼수 있는 학생들이라고 볼수 있습니다.

또한 요리학과 로 유명하고 명문으로 소문난 외식조리학과 학생들인 만큼

멋진 모습을 보여주길 기대합니다!

한호전 요리학과 학생들에게 마지막 지도를 해주시는

이훈희 교수님!

어찌보면 교수님께서 더욱 긴장하시는거 같이 보이네요 ㅎ

정작 한호전 외식조리학과 학생들은 덤덤해 보이는데 말이죠 ㅎ

이대회에 출전하신 셰프님은 현직 호텔 주방에서 근무하시는 분으로

명성이 높으신 분이신데요~

한호전 요리학과 교수님께서 평소  창작 레시피 및 분자요리 특강등을 1인 1실습재료를 사용하여 자신의 실력을 100% 발휘할수 있도록 지도를

해주셨기 때문에  자신의 실력을 다 보여드리는 기회가 될것이라 생각합니다.

요리를 함에 있어서 한호전 요리학과에서는 평소 강도 높은 실습을 중심으로

 수업을진행하고 있습니다.

70% 실습과 30% 이론수업으로 구성되어 있는데요

무엇보다 실습을 많이 해서 자신만의 요리스타일을 만드는게 중요한거 아시죠?

한호전 외식조리학과에서는

보다 많은 실습, 보다 창의적인 실습, 보다 과학적인 실습을 통해서 남들과 다른 경쟁력을 갖춘  한명의 요리사를 양성하고 있습니다.

정해진 시간안에 정해진 재료로 요리대결을 펼치는 이프로그램은

셰프를 이겨보자라는 모토도 있지만, 무엇보다 일반인들의 요리에 대한 관심과

요리관련으로 진학을 희망하여 요리학과나 외식조리학과로 진학의 길을

잡은 학생들 및 일반인들에게 재미와 요리의 신선함, 그리고 이기고자 하는

도전의식등을 보여주고 있다고 생각을 합니다.

또한, 화려한 스포트라이트를 통해서 셰프라는 직업이 멋있게만 보일수 있지만,

요리를 하는 동안 서서 작업을 하기 때문에 체력적으로도 고된 일이라는걸

알수가 있습니다.

그리고 셰프가 되기까지 한호전 외식조리학과 나 기타 요리학과학생들이 얼마나

많은 노력과 실습을 통해서 만들어 지며, 고된 인내의 시간을 갖아야 하는지도

알수 있는 방송이였습니다.

이번 셰프를 이겨라 방송에서는 셰프님이 이기셨는데요

셰프님께서도  한호전 외식조리학과 학생들의 실력이 너무 출중해서 중간부터는 자기도 집중해서 대회에 임하게 되었다 라고 하셨는데요~

일반대학교 요리학과 학생들보다 많은 실습을 하는 한호전 외식조리학과 학생들의 개인 실력에 칭찬을 멈추지 않으셨습니다.

요리를 사랑하는 분들.

그리고 요리학과 관련으로 진학을 희망하시는분들.

모두모두 자신의 꿈과 희망을 위해서 최선을 다해보자구요!

외식조리학과 나만의 레시피

외식조리학과 수업을 들으면서 나만의 레시피를 개발할 수 있는 학교가 얼마나 될까요?!

그저 교수님이 시연해주시는 레시피 따라가기 급급하고, 그렇다고 해서 따로 남아서 연습할 공간도 충분하지 않고.. 학교 시설물도 열악하여 연습할 엄두도 못낸다면 어찌 외식조리학과 학생이라고 당당히 말할 수 있을까 하는 생각이 드는데요~

한호전 외식조리학과 는 학생들의 이러한 고민을 말끔히 해결해줍니다^^

먼저 외식조리학과 학생들이 나만의 레시피를 만들기 위해선 기본적인 조리 실력을 갖추고 있어야 합니다. 기본이 안되어 있는 상태에서는 아이디어도 떠오를 수가 없죠^.^ 설사 떠오른다 하더라도 만들어 낼 수 없다면 이 얼마나 슬픈 일일까요ㅠㅠ

한호전 외식조리학과 학생들은 실습 위주의 수업으로 학교를 다니면서 상당한 실습 시간을 보내게 됩니다. 그러니 수업시간에만 집중해서 들어도 요리 실력이 쑥쑥 늘어나는데요~

그러나 한호전 외식조리학과 학생들은 수업시간에만 조리 연습을 하는 것이 아닌 수업 시간이 끝난 후에도 남아서 연습을 하거나 특강을 통해 그동안 수업시간에 배워보지 못했던 다양한 조리 스킬을 연마하고 있답니다!

학교에서 제공하는 특강을 통해 현직 호텔 쉐프들에게 조언을 들으면서 호텔 조리사에 한 발짝 더 다가가게 되는 것이지요!

또한 외식조리학과 실습실은 방과후, 방학 할 것 없이 늘 오픈해두기 때문에 원하는 시간에 연습이 가능하니 자유로운 조리 연습이 가능합니다^^

이렇게 갈고 닦은 나만의 레시피는 창작레시피 수업 시간에 실력 발휘를 하게 되는데요~ 창작레시피 수업을 통해 탄생시킨 레시피는 교수님의 지도하에 보완되어 손색없는 레시피로 탄생하게 되는 것이지요^^ 또한 친구들 레시피와 비교해보며 새로운 방법도 배울 수 있고요~!

이렇듯 한호전 외식조리학과 학생들은 기존 레시피는 물론 톡톡 튀는 아이디어를 가지고 나만의 경쟁력을 만들어 나간답니다!

이렇게 차근차근 만들어간 나만의 레시피는 라이브 조리 대회에서 사용할 수 있는데요~ 독특한 아이디어로 심사위원들의 눈길을 사로 잡는 한호전 외식조리학과 학생들의 작품은 그냥 스쳐지나갈 수 없는 멋진 메뉴랍니다^.^

 평소 연습을 충분히 했으니 긴장감 넘치는 큰 조리대회에서도 평정심을 유지하며 요리를 만들어낼 수 있는 것이지요. 역시 노력 하는 사람 앞에서는 누구도 당해낼 수 없나보네요^_^ 앞으로도 승승장구할 한호전 외식조리학과 학생들이 되길 응원하겠습니다!

외식조리학과는 한호전이죠!

 
외식하면서 늘 느끼는 점 

이런 맛있는 요리를 누가 만들지?

이런 요리는 어디서 배우는거지?

라는 생각을 하곤했습니다.

오늘은 호텔요리를 배우는 외식조리학과 에대해서 알려드리도록 하겠습니다

 외식조리학과 중에서 현재 7년연속 취업률 100%를 달성하고 있는 한국호텔관관전문학교(이하 한호전)에 대해서 알아보도록 하겠습니다.

한호전은 1989년 외식조리학과를 중심으로 개교하여 26년간, 호텔관광

 외식조리 부분에 있어서 최고의 명문으로 명성을 지켜오고 있습니다.

한호전은 2013 우수교육기관으로도 선정되었는데요

우수교육기관은 부실한 교육기관을 견제하고 우수한 교육훈련기관을 장려하기 위해 시행되고있는 제도입니다.

한호전은 전문학사학위 및 학사학위의 우수교육과정과 높은취업률, 학생들의

 높은 만족도, 실무중심교육, 첨단 실습환경, 사회적 평가등을 모두 평가하여

560여 개 교육기관심사중에서 호텔관광분야에서는 유일하게 선정되었습니다.

외식조리학과 를 가르치는 전문학교중에서는 1등이라는 거죠!

한호전은 전문학교에서는 최초로 4년제 외식조리학과 를 개설하여,

 기존의 2년제에서 배우는 한식,양식,중식,일식뿐만이아니라

제과제빵과 식음료,레스토랑,호텔실무실습 등을 통하여 취업의 기회를 높이고

 범위를 넓히고 있습니다.

또한, 한호전 외식조리학과에서는 해외교육과정도 활발히 이루어지고 있는데요

한호전과 체결된 해외학교로 유학을 가거나, 해외 호텔로 인턴채용되기도하며,

스위스BHMS 기관등으로 6개월 교육과 6개월 유급인턴십

을 수료한후 영국의 4년제 학사학위를 수여 받기도 합니다.

한호전 외식조리학과의 경우, 지난해 기준으로 해외 취업률이 10%에 육박하여 전문학교중에서는 가장 높은 해외취업률 학교로 선정되었습니다

한호전 외식조리학과에서는 국내외 특1급호텔에서 15년이상 근무하신 교수님들께서 가르쳐주시고 계신데요

실무현장에서의 경험과 노하우를 통해서 한호전 외식조리학과 학생들에게

 전수를 해주시고 계십니다.

또한, 외식조리분야에 있어서 초보인 신입생들도 많이 있기 때문에 수업첫날에는 칼 가는법과 칼 사용하는 방법등을 

기초부터 점차 심화과정으로 진행하고 있습니다.

또한 교수님들께서는 호텔요리를 만드는것에 대한 즐거움과 마음가짐, 예절 등을 교육철학이념으로 삼으시고 

외식조리학과 학생들에게 항상 즐겁게 요리하는걸 가르쳐주시고 계십니다.

외식조리학과에서는 70% 실습과 30% 이론수업으로 강도높은 실습위주의 수업으로 진행되고 있는데요.

호텔요리를 배우는 학생에게 있어서 무엇보다 실습은 정말 중요한거 아시죠??

한호전은 국내 최대규모의 시설과 실습실을 보유하고 있어서 외식조리학과 학생들이 호텔요리 실습을 할때 불편함이 없도록 전폭적인 지원을 하고 있습니다.

1인1실습재료를 사용하여 자신만의 창작레시피를 통해서,

자신만의 요리를 만들기 때문에

한호전 외식조리학과 학생들의 실력을 나날이 일취월장하고 있습니다.