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파티쉐,파티시에 델카에서 더욱 전문성있게
안녕하세요 오늘은 델카에 대해서 이야기를 드리면서 델카에서 파티쉐나
파티시에로써의 교육을 받을 수 있는 것에 대해 안내를 해드릴께요
델카는 델리&카페산업경영학과의 줄임말로 국내 유일하게 한호전에서만
운영을 하고 있는 4년제 학사과정입니다.
델카에서는 파티쉐 및 파티시에 관련 제과제빵기술과 함께 더불어
바리스타와 관련된 기술까지 모두 배울 수 있는 학과이기 때문에
카페 트랜드를 이끌어 가는 전문 인력이 될 수가 있습니다.
델카를 한호전에서 운영을 하는 이뉴는 델리 즉 베이커리와 카페의 경계선이
모호해 졋기 때문입니다. 그리하여 카페에서 베이커리를 판매하고
베이커리에서 음료를 판매하기 떄문에 파티쉐와 파티시에도 음료에 관한
지식이나 기술을 익혀야 더욱 더 전문성이 있게 되죠
그래서 한호전에서는 파티쉐만 전문으로 배울 수 잇는 제과제빵과도 있고
바리스타만 전문적으로 배울 수 있는 바리스타과도 운영을 하고 있지만
4년제 학사과정으로 파티시에와 바리스타의 경계를 무너뜨린 전문가를 야성하는
델카를 운영하고 있는 것 입니다.
한호전 학교안에는 호텔및 관광분야의 다양한 실습시설이 마련되어 있습니다.
객실관리 실습실, 기내서비스 실습실, 바리스타, 소믈리에 그리고 복합 식음료 실습실
그리고 파티쉐와 파티시에에 관한 실력을 키우는 제과제빵 실습실과
쇼콜라티에 전용실습실까지 모두 완비가 되어 있습니다.
한호전만의 유일한 델카에서 파티쉐, 파티시에, 바리스타 등의 꿈을 키워 보시길 바랍니다.
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