바리스타과전문학교 나는 여기서 시작한다!
전 세계 사람들의 1/3 이 커피를 마시는 시대라고 할 만큼
커피는 기호식품에서 생활식품으로 자리잡아가고 있습니다.
이런 생활 속에서 우리가 쉽게 접하는 커피전문점에 가면 원두를 선택하고
커피기계를 활용해 고객의 입맛을 만족시켜주는 사람들을
만날 수 있는데요.
이들이 바로 '바리스타' 입니다.
커피를 필터에 담는 과정부터 다지기(tamping)와 두드리기 (tapping)를
제대로 해야 신선함이 가득한 커피가 추출되는데요.
바리스타과전문학교에서는
바리스타로서 갖추어야할 가장 기본적인 스킬과 능력을 배양하는 것부터
차츰 단계적으로 높은 교육을 받도록
바리스타과전문학교 교육과정이 구성되어 있습니다.
호텔관광특성화 바리스타과전문학교로서 오랜 명성을 유지하는 곳!
바로 한호전 바리스타과전문학교 입니다.
바리스타과전문학교 교육과정은 크게 세가지로 구성되어 있습니다.
식음료교육+조리교육+외국어교육 인데요.
바리스타과전문학교에서 커피만 배운다는 것은 no!
커피 외에도 와인, 칵테일 식음료 전반에 대한 교육을 하고 있는데요.
호텔관광특성화 바리스타과전문학교이기 때문에
식음료 전반에 대한 이해가 필요합니다.
호텔 식음료 부서에는 식음료 전반에 대한 모든 이해지식을 가진
직원을 채용하기 때문에 이에 대한 이해가 필요하기 때문이죠
바리스타과전문학교에서 조리를 배우는 이유는
변화하는 커피시장 트랜드에 발맞춘 인재를 양성하기 위해서입니다.
바로 제과제빵 교육, 양식조리 교육을 통해
사이드 메뉴를 개발하는 수업을 정규교육과정에서 배울 수 있는데요.
단순히 커피 메뉴만 개발하는 것이 아니라
제과류, 제빵류, 브런치메뉴와 같은 사이드메뉴와 어울리는
커피메뉴를 개발하고 매칭시키는 연습을 함으로써 보다 더 전문적인
바리스타로서의 스킬을 기를 수 있도록 하고 있습니다.
이것이 바로 조리교육을 바리스타과전문학교에서 배우는 이유죠
글로벌한 바리스타로 성장을 위해서
그리고 호텔 식음료 부서의 취업을 위해서는 외국어회화능력이 필수입니다.
바리스타의 주된 업무가
고객이 원하는 스타일로 커피를 만들어 제공해주는 역할이지만
이 과정에서 이루어지는 고객과의 커뮤니케이션 능력 또한
바리스타의 업무라고 할 수 있죠
커피 한잔을 제공하더라도
고객과 대화가 없다면 단순히 커피만 판매하는 곳으로
인식될 수 밖에 없겠죠
또한 호텔 식음료 부서의 경우 외국인 손님이 주로 많기 때문에
그들과의 대화를 위해서는 외국어 능력이 필요하죠
그렇기 때문에 이곳 바리스타과전문학교에서는
외국어 교육을 전공교육만큼이나 집중적으로 가르치고 있는데요.
바리스타과전문학교 정규교육과정에 필요한 외국어 교육의 경우
호텔관광 분야에서 주로 사용되는 표현들에 대해서 공부합니다.
이 외에도
바리스타과전문학교 자체적으로 실시하는 한호전어학당시스템의 경우
학생들의 외국어 실력을 꾸준히 향상시킬 수 있도록
도와주고 있습니다.
가장 최근 있었던 1년 중 가장 규모가 큰 바리스타대회인
코리아오픈바리스타챔피언십 대회에서 영예의 대상을 수상하는 쾌거를 이루었는데요.
바리스타과전문학교 학생들은
높은 실습률과 체계적인 교수님의 지도로 이러한 영광의
순간을 누릴수 있었답니다.
어떤 분야에 대한 전문가로 성장하기 위해서는
자신만의 노력이 뒷받침되지 않으면 안되는데요.
학생들의 노력에 교수님의 지도가 더해지니 더할 나위 없이 완벽한 교육이되겠죠
이곳 바리스타과전문학교의 경우
취업률 7년 연속 100%를 달성하고 있는데요.
그 이유는 취업지원처를 따로 두지 않고 교수님과의 직접적인
1:1진로 및 취업상담을 통해
학생들이 원하는 곳으로 취업할 수 있도록 도와주고 있기 때문이죠.
한호전 바리스타과전문학교에서 학생을 선발하는 기준은
내신성적을 반영하지 않고 오로지
적성검사 20%와 면접 80%로만 학생을 선발하고 있는데요.
그 이유는 바로 교수님들이 가르치고 싶은학생, 열정과 열의가 있는 학생,
발전가능성이 있는 학생을 선발하는데 초점을 두고 있기 때문에
면접의 비중이 80%가 넘는 것이죠.
바리스타과전문학교 중 유일하게
2년제 전문학사 학위 과정, 4년제 학사학위 과정을 모두 갖추고 있는 곳이
바로 이곳인데요.
2년제 전문학사 과정으로 호텔소믈리에&바리스타과,
4년제 학사 과정으로 델리&카페산업경영학과 교육시스템을 갖추고 있습니다.
특히 델리&카페산업경영학과(델카)의 경우
자신만의 카페를 창업하고 싶은 학생들이 주로 지원하는 학과인데요.
창업을 원하는 학생들은 전문적인 컨설팅을 받을 수 있는
기회를 제공받을 수 있으며
올해 완공 예정인 문화관 건물 1층에는 델리카페를 만들어 바리스타과전문학교
학생들이 현장실습의 기회를 제공받을 수 있도록 한다고 해요.
이 외에도 커피박물관, 커피체험관을 만들어
다양한 경험을 할 수 있는 기회의 장을 마련하고 있는데요
여러분의 꿈 바리스타!
한호전 바리스타과전문학교에서 시작됩니다.
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