한호전

2년제호텔조리학과 어디가 좋을까요?

자 오늘은 딤섬을 만들어볼께요~  !

한호전 2년제호텔조리학과에서는 한식.양식.중식.일식을 배우고 있는데요!

오늘은 입학전형에 합격한 학생들을 대상으로 하는 학과체험에서

중식인 딤섬과 깐풍새우를 만들었습니다.

자 학생들은 어떻게 실습을 하고 있는지 볼까요?

우선 한호전에서는 2년제 호텔조리학과와 4년제 호텔외식조리과학과가 운영되고 있습니다.

하지만 모든기본은 2년제 호텔조리학과에서 배우게 되지요

수업은 일반적으로 교수님이 시연을 보여주시고 학생들이 실습을 하는

방식인데요

학과체험에 온 학생들은 미리 한호전의 수업을 체험에 볼 수 있는 좋은

 기회라고 생각 합니다!

딤섬을 만들기 위해서 우선 반죽을  바~~~안죽~~ 바~~~~안죽~~

해야하는데요~

밀가루가 몰캉몰캉 하게 잘 치대야하는게 중요하다고 합니다.

한호전 2년제 호텔조리학과 재학생들이 체험학습을 온 학생들을 옆에서

 같이 보조해주고 있는데요~

확실히 1년이라도 먼저 와서 배워서 그런지 한호전 2년제호텔조리학과

학생들의 실력이 정말 확연하게 다르더라구요!

한호전 재학생 선배가 딤섬에서 속을 넣고 빚는 법을 알려주고 있네요~

주로 2년제호텔조리학과의 경우는 1학년때는 자격증 취득 위주의 교육을 진행하고 2학년때는 고급 심화요리를 배우게 된다고 합니다.

2년제 호텔조리학과라도 배울거는 충분히 다 배울수가 있습니다.

이유가 모냐구요?!

바로 한호전은 실습위주의 수업을 진행하기 때문이죠

평소 70% 실습과 30% 이론수업을 진행하고 있기 때문에 다른곳에서

수년을 배운것보다 더

강도 있고 제대로 배울 수가 있기 때문이죠!

2년제 호텔조리학과 학생들의 도움을 받은 합격생이 슬슬 자세가

 나오기 시작하네요

무엇보다 몸으로 직접 체험하는것이 진정 빠르게 제대로 배울수

 있는거같습니다.

할 수 있어요 한호전 학생여러분!!

여러분이 실습받는곳은 바로 한호전이에요!

호텔취업분야1등학교이구요!

호텔서비스인력양성 최우수교육기관이라구요!

한호전에서 배운다면 실력향상은 쑥쑥!

2년제호텔조리학과를 다녀도 4년제 호텔조리학과보다 더 실력이 쑥쑥!

교수님께서는 직접 학생들을 지도하시면서

1:1 개별지도를 해주시고 계신데요

2년제 호텔조리학과 와 4년제 호텔외식조리학과에서

 중식부분을 전담해주시는 한재원 교수님이신데요

재미있고 유쾌한 실습으로 학생들에게도 호응이 높았습니다^^

요리학원을 다녀본 학생이 있고 안 다녀 본 학생들도 있겠지만.

한호전에서는 기초부터 천천히 가르쳐 드리기 때문에 걱정은 하지마시고

열정과 패기를 갖고 한호전의 문을 두드리세요!

요리학교 센스있는 교육

여러분 반가워요~ 한호전 요리학교 알리미입니다 ㅎㅎ 제가 학교 요리학과 학생이라서 그런것도 있지만 아직까지 요리학교에 대한 우수성을 모르시는분들이 많은거같아서 이번 기회를 통해 다시한번 알려드리고자 글을 쓰게 되었어요~

오늘의 주제는 바로 졸업식 사은회 입니다!! 정규 수업은 아니구요, 매년 학교를 졸업하는 2학년 요리학과 학생들이 교수님들에게 감사의 표시를 하기위해 작은 사은회를 마련한건데요,

학생들이 직접 메뉴도 정하고 재료도 직접 준비했다고 합니다~

역시 사제지간의 정은 한호전 요리학교가 최고죠.

학생들이 조리실에서 교수님들에게 드릴 요리를 만들고 있습니다. 학교수업은 끝나고 해가 모두 졌지만, 피곤한 기색없이 조리를 하고 있는데요, 한호전 요리학과는 실력이 매우 뛰어나기 때문에 교수님의 지도없이도 척척 요리를 만들어낸답니다!! 우리나라에서 가장 많은 대회 수상을 하는 요리학교가 바로 한호전이죠.

한호전은 교수님과 요리학과 학생들간의 관계가 굉장히 깊은데요, 그만큼 교수님들이 자식같은 학생들을 어떻게 하면 좋은 곳으로 취업을 시켜줄까 고민을 굉장히 많이 하십니다. 이정도의 끈끈한 사제지간의 정이 있다면 요리학교 학생들이 한호전을 믿을수 있겠죠?

취업은 학생이 아닌 교수님이 직접 도와주시지만, 그만큼 학생들의 실력이 뒷받침 되어있어야 해요~ 하지만 학생들의 실력은 전국수준이죠. 해외에서 한호전으로 교육하러 오신 해외학교 교수님들도 학생들이 실습하는 모습에 감탄하고 갔다고 합니다. 그런데 이런 학생들은 처음 입학했을때부터 잘했을까요? 절대 아닙니다!!

요리학과에서는 기초가없는 학생이라도 기초부터 차근차근 교육하기 때문에 인문계 고교 학생이라도 쉽게 적응할 수 있습니다. 요리못한다고 한호전 입학하는걸 주저하지 마세요!! 저도 처음에는 칼쥐는법도 몰랐었어요~ ㅎㅎ 요리학교가 요리못하는 학생들 가르치려고 있는 학교니까 처음에는 못하는게 당연하죠 ㅎㅎ

한호전 졸업예정자 학생들이 학장님께 2년동안 교육한것에 대한 감사의 표시를 하기위해 직접 감사패를 제작했습니다~ 함동철학장님은 우리나라 조리업계의 대부이자 유명인인데요, 요리학과 학생들의 감사패에 매우 기뻐하시며 사진도 함께 찍자고 하셨죠 ㅎㅎ 요리학과 학생들의 취업률은 바로 학장님의 손에 달려있습니다!!

일반인들이 가장 많이 모르고 계신게 전문학교 졸업하면 고졸이라는 부분인데요, 전혀 말도 안되는 이야기죠.. 우리나라 교육이 어떻게 돌아가는지도 모르다니 정말 창피 합니다 ㅠㅠ 한호전은 정식 평생교육원 등재 학교구요, 졸업하게되면 대학교와 동일한 학위를 교육부에서 발급하기 때문에 요리학과 학생들은 동인한 스펙과 조건으로 취업을 할 수 있답니다. 단지 전문학교이기 때문에 실습이 더욱 많은점이 다를뿐이죠.

현재 한호전은 2014 호텔서비스 인력양성 우수교육기관평가에서 우수평가상을 받은 상태입니다. 한국관광공사에서 진행한 평가죠. 또한 평생교육진흥원이나 고용노동부에서도 우수한 한호전 요리학교의 교육이 인정되어 우리나라 최고의 전문학교로 떠오르고 있습니다.

27년동안 긴~~~시간동안 언제나 학생들의 '취업'을 목적으로 했던 한호전 요리학교!! 그렇기 때문에 지금도 수많은 요리학과 학생들이 한호전을 찾는것 같아요~~

화이팅!!!

요리학교의 정석 한!호!전!

안녕하세요~~ 한여름의 무더위도 가고 이제 어느덧 완연한 가을입니다.

금방 겨울이 다가올듯하네요~

오늘은 요리학교의 정석 이라고 불리우는 한호전에서

호텔외식조리학과 예비신입생들을 위해 일일학과체험이 진해되었는데요

한호전 요리학교의 일일 학과체험을 공개하도록 하겠습니당~ 두둥!

한호전 요리학교 호텔외식조리학과 학생들은 이날 학과체험으로

우선  한호전의 뜨거운 심장 바로 함동철 학장님의 분자요리 및 수비드 요리법

시연과 시식을  하구요~

그 다음 호텔외식조리학과중에서 국제중국조리학과장님이신 한재원 교수님의

딤섬과 깐풍새우에 대한 시연 및 학생들의 실습이 예정 되어 있습니다.

훌륭한 교수님들의 시연을 보고 학생들의 식견과 안목이 넓어지는

시간이 되길 바라는 한호전 요리학교의 따듯한 마음~♡

한호전 요리학교 호텔외식조리학과를 지원한 학생들은

학장님의 현란한 칼솜씨와 멋에 취한 모습이네요~~

또한 단순한 요리 시연이아닌 한호전 요리학교의 특징인

분자요리수업을 통해서 예비신입생들은 한단곈 높은 수업을 하고 있는

호텔외식조리학과 수업에 감탄과 흥미를 보였습니다^^ 

다음으로 진행된 한호전 요리학교 호텔외식조리학과 중식요리담당 교수님이신 한재원 교수님의 시연이 있었습니다.

중국요리하면 역시 저 빨간 홍염의 불꽃이겠죠??

뭐니뭐니해도 중국요리는 불과 기름의 마찰을 통한  불의 맛을 요리에서 느낄수

있도록 만드는게 생명중의 생명이죠~!

이번 교수님의 시연은 촉촉한 부드러운 딤섬과

매콤새콤하며 향긋하고 탱글탱글한 깐풍새우 였습니다!

정말 맛이 최고!!!

한호전 요리학교는 이렇게 큰 특강실에서 시연이 가능하기 때문에 많은 학생들이

특강을 많이 자주 들을수가 있다는 장점이 있습니다^^

호텔외식조리학과 교수님께서 직접 학생들에게 만드신 깐풍새우를 시식 시켜주고

있는데요 정말 제가 대신 먹고 싶습니다~!!

한호전 요리학교에 입학하고자 하는 이 학생들은 오늘 실습을 하게 될텐데요~

안전문제와 실습 진행을 위해 신입생 이외에도 한호전 요리학교 학생들이

참여하여 실습진행을 도왔다고 합니다~

역시 착한 우리학생들^%^%

딤섬을 만드는 모습인데요~ 오른쪽이 한호전 요리학교를 다니고 있는

호텔외식조리학과 학생이구요~

왼쪽은  예비신입생인데요~ 선배님들의 옷을 빌려입고~

직접 실습을 하면서 선배님께 도움을 받고 있습니다.

한호전은 이렇게 학과체험을 통해서 동기생들 뿐만아니라

학교 선배님들과도 친분을 쌓을수 있고 교수님도 미리 뵙고 수업도 미리 체험하는

뜻깊은 시간을 갖을수있었답니다^^

호텔조리과전문학교 학과체험 탐방!

호텔조리전문학교는 조리를 전문으로 배우는 곳이라는건 알고 계시죠?

하지만 지금 고3학생에게는 생소한  전문학교이고 수업 이겠죠?

이곳에서는 미래의 셰프를 양성하는 곳으로  본격적이고

전문적인 요리를 배우는곳입니다.

그곳이 바로 호텔조리과전문학교 라는것이죠!

한호전 호텔조리과전문학교에서는 전형에 합격한 학생들을 대상으로

체험학습을 진행하는데요~

아무리 좋은학교라도 학생 본인의 마음에 들지않거나, 적응하기 어렵다면

그곳은 좋은학교라고 볼 수 없겠죠?

그렇기 때문에 입학전에 학과체험을 통해서 학생들이

스스로 직접 체험을 하고

한호전 호텔조리과전문학교 수업은 어떻게 진행되는지

알아보는 중요한 시간입니다~

호텔조리과전문학교 한호전의 체험학습은

교수님의 지도하에 재학생이 팀당 한명씩 참석하여 4인1조로 진행됩니다.

하지만 각자의 요리재료를 사용하여 자신만의 요리를 만드는

한호전 호텔조리과전문학교의 방식은 당연히 지키고 있습니다.

한호전만의 강점이니까요!

호텔조리과전문학교에 입학하기전인 학생들은 지금까지 자신이 좋아하는 요리를 만들때  편하게 집에서 만들어보거나

단시간에 요리를 만드는것을 주로 해봤을텐데요

전문적이고 체계적인 곳에서 재료손질부터 요리완성까지 하는 경험은

처음인 학생들이 많습니다.

셰프의 길이 생각만큼 쉽지않다는걸 경험하게 되는 시간이기도 합니다.

호텔조리과전문학교에서 아직 적응되지않는 원석같은 학생들을

강하고 능력있는 셰프로 양성해드리니 걱정은 마세요^^!

한호전 호텔조리과전문학교는 1989년 생겨난 이후

자타공인 최고의 학교로 Top 의 자리를 고수하고있습니다.

한호전이 최고가 되기까지  오랜 시간과 노하우가 축적되고

실패를 경험하고 고쳐나가면서 한호전만의 시스템을 구축했다는 점인데요

명문이라는곳은 단시간에 이루어지는게 아닌 오랜시간

축적되고 만들어진 그들 만의 명문 노하우가 있듯

한호전 호텔조리과전문학교에서 한호전의 노하우를 전수해드리겠습니다.

맛있는 요리를 만들기 위해 요리사의 꿈을 갖고 도전하는 학생들.

그들의 꿈 그리고 열정을 한호전 호텔조리과전문학교에서는

더이상 꿈이 아닌 현실이 되도록 최선을 다해 지원하겠습니다.

여러분의 꿈이 현실이 되도록

한호전 호텔조리과전문학교의 문을 두드려보세요!

요리학교와 호텔조리학과 추천합니다!

요리를 배우는 학교는 요리학교라고 하죠~

요리학교에서도 호텔조리를 배우는

호텔조리학과추천을 많이들 요청 합니다~

대학과정을 통해서 전문 셰프로 양성되어가는 학생들의

요리실력은 단순하게 맛을 보는 음식. 요리에 멈추지 않고

하나의 예술로 승화를 시키고 있습니다~ 

보기좋은 떡이 먹기도 좋다 라는 말이 있습니다.

보기 좋지 않나요?^^  한호전 요리학교 학생들이 만든 작품입니다

요리실력을 기본 베이직으로 그위에 푸드스타일링을 통해서

요리를 통한 메세지 전달까지~~ 말그대로 ART 아닌가요?

호텔조리학과추천을 받는 한호전은 평소 수업자체가 실습을 많이

 하기 때문에 베이직이 되는 요리실력은 전국 최강이 아닐까 싶습니다.

그위에 좀더 심오한 푸드스타일링을 통해서

자신의 요리를 한단계 더 빛내고 있다는 뜻이죠

요리학교,호텔조리학과 추천을 받는 한호전 학생들인데요~

서울 국제 푸드&테이블웨어 박람회에 참가중인 학생들의 모습입니다.

빛의 각도와 색채학등을 연구해서 보다 음식을 아름답고

맛있어 보이게 연출하는게 주요 관점인데요~

학생들은 평소 푸드스타일링 수업을 통해서 이런 연출법등을

 배우고 있습니다

또한 한호전 요리학교에는 자체적으로 한식.양식.중식.일식등에 맞는

배경의 스튜디오를 보유하고 있기 때문에

이런대회에서도 두각을 나타내고 있습니다.

5방색의 조화가 이루어지는 요리.

한국의 여백의 미와 5가지 5방색의 색채를 간직한 한식요리 입니다.

한호전 요리학교에서는 매 수업수업이 실전같은 강도높은 실습을 진행하고있는데요

우선 교수님이 요리에 대한 설명과 시연을 보여주시고

학생들이 자신의 요리재료를 사용하여 재료손질부터 완성까지 모든걸 책임지고 요리에 임하고 있습니다~

그렇다보니 실력이 쑥쑥 자라나게 되겠죠?

한호전 요리학교학생들이 괜히 실력이 좋은게 아닙니다.

또 괜히 호텔조리학과추천을 받고 있는것도 절대 아니라는점!!

호텔조리학과추천을 받는 또다른 이유!

한호전 요리학교는 오래전통과 커리큘럼 그리고 국내 최대규모의 시설과 실습실을  보유하고 있는데요~ 

 요리를 위해 만든 요리학교 인 만큼

요리수업을 함에 있어서 완벽한 구조와 시스템이 구비되어 있어서

학생들이 실력을 쌓는데 불편함이 없도록 그리고 더 빠르게 성장할수있도록 지원하고 있습니다.

그렇기 때문에 호텔조리학과추천 받는거겠죠?^^

요리학교는 전국에 수많은 학교들이 있습니다.

그중에서도 호텔조리학과추천을 가장 많이 받는 한호전은

1989년 호텔조리과를 중심으로 개교한 이래

최고의 명문학교이자 선두주자로서,

2013우수교육기관선정

2014 호텔취업 전국1등학교

2014 호텔서비스 인력양성 최우수교육기관선정 등

명실상부 최고의 요리학교 입니다.

여러분의 꿈을 실현시켜드릴 수 있는 한호전

호텔조리학과추천하는 이유는 바로 한호전 이기 때문 입니다.

외식조리학과(요리학과)만의 대박 특강수업 !

외식조리학과 또는 요리학과 라는곳에서는 무엇을 배울까요?

TV나 영화 각종 미디어 를 통해서 보이는 화려한 모습의 셰프~

이런 셰프가 되기위해서 자신의 진학과 진로를 외식조리학과 나

요리학과로 진학해서 배워나가는 예비 셰프들!

오늘은 한호전에서 시행된 전통 중화요리특강 수업에 대해서

포스팅 해볼꽈~~~~요??^^ 자 가봅시당~!@

외식조리학과의 명문 한호전에서 시행된 중화요리특강수업은요

홍콩CCTI 라는 해외요리학교 요리학과 셰프님들이 직접오셔서

특강을 해주셨어요~

타다닥 탁탁~! 칼도마 위에서 피아노 건반을 치듯~

화려하고 정확하고 섬세하며 빠른 손놀림..

역시 셰프님들의 시연은 차원이 다르더군요!

한호전 외식조리학과 학생들은 평소 볼수없었던 전통의 중화요리

실습을 보면서 식견과 안목이 뻥~~~ 뚫리는 기분이였을겁니당^^

홍콩CCTI 요리학과 셰프님들께서 본격적인 중화요리를

시연해주시기 시작했습니다

화르르르`~~ 일반 조리 불을 사용하는게 아니아니 ~~죵!

중화요리하면 영화에서나 만화책 등에서보듯 엄청난 화덕 위에

보기만해도 무겁고 뜨거워 보이는 웍 (대형 후라이펜) 을

한손으로 휙휙 ~ 돌려가며

불이 화르르 올라오는 홍염의 마술 요리 라는 생각이 드는데요

외식조리학과 학생들도 교수님의 불쇼와 같은 시연을 보고 많이들 놀라기도 했습니다^^

사실 저도 불 붙었을때 깜짝 놀랐습니다...ㅎㅎㅎㅎ

빠른시간에 불과 요리 공기를 부딪히게 해서 불의 맛이 음식에

스며들게하는 중화요리의 특징~!

탄맛이 아니에요 불의 맛이에요~!! 명심하세요 ㅎㅎ

외식조리학과나 각종 요리학과를 보유하고 있는 모든 교육기관에서도

이런 특강은 좀처럼 하기 어려운데요~

한호전에서는 특강수업이 정말 정말 많이 있습니다~

한호전 외식조리학과가 이런특강을 많이 하는 이유는 평소 접하지

못한 각종 아시아,유럽의 요리를 직접 보고 맛보고 실습해보면서

요리학과 학생들 개개인의 식견과 안목을 넓히기 위함이기 때문이죠!

전국에서 특강을 가장 많이 하는 학교로 꼽히고 있는 이유도 이런

이유 때문입니다^^!

엄청 탐스러워 보이는 이 요리의 비쥬얼을 보세요 ㅠㅠ

정말 맛나겠죠??!!  홍콩CCTI 요리학과 셰프님께서 우리 한호전 외식조리학과학생들이 맛을 볼수있도록  많은 양을 준비해주셨습니다 ㅎ 데헷데헷~!

요리 시범의 꽃은 바로 끝나고 먹어보는거 아니겠어요??^^!!

한국에서 일반 중식을 먹었을때와는 전혀 다른차별화된 맛에

한호전 외식조리학과(요리학과)학생들은 먹으면서 연신

감탄사를 터트렸는데요

정말 먹어보니 아...이게 바로 전통 중화요리구나 ...... ㅎ 싶었습니다

외식조리학과의 명문 한호전은 국내외 300개가 넘는

산학협력 업체를 보유하고 있으며,

전세계 글로벌인재양성을 주력한 결과 해외 인턴,취업,유학등을 매년 10% 넘는 학생이 진출하고 있어서 이분야 1위학교로

 자리매김하고 있고,

각종 공공기관으로부터 우수교육기관으로 선정되었으며, 2014년도 호텔 취업부분 전국1등학교로 선정되었습니다.

요리학과를 보유한 많은 다른 교육기관보다 한발 앞서 나가는

 한호전 외식조리학과에서

셰프의 꿈을 한번 키워보시는건 어떠신지요?^^

이상 한호전의 대박 특강 수업이였습니다^^!

요리학교의 꽃 호텔조리학과추천 짱짱!

오늘은 홍콩의 명문 요리학교인 CCTI(중화주예학원) 이 한국의 명문 요리학교

한.호,전에서 23일 개최된 특강수업에 대해서 알려드릴려고 합니다~

이금기 단체와 함께 진행된 이번 특강은  CCTI 셰프님들이 직접 오셔서

정통 중화요리에 대해서 시연해주셨는데요

이런 특강을 많이 하기 때문에 한호전이 호텔조리학과추천을 많이

받고 있는것같습니다~

요리학교의 꽃 이라고 하면 호텔조리학과 이겠죠?

요리를 전문적으로 배우기 때문인데요~ 호텔조리학과추천을 가장 많이 받는 학교

바로 한호전 요리학교 입니다.

한호전은 1989년 요리학과를  필두로 개교하여 지금까지 26년전통의 명문학교로,

한식.양식.중식.일식 등 외식산업의 선두주자로

호텔조리학과추천 을 가장 많이 받고 사랑받는 요리학교 입니다.

호텔조리학과추천 은 한호전의 특강 에서부터 시작 !

홍콩 CCTI 요리학교 셰프님의 현란한 시범을 보고 계신데요

마치 중국 무협영화를 보면 소림사 주방장이 엄청난 실력을 숨기고 있는

무림의 고수인 영화를 떠올리게 할만큼 대형 후라이펜 즉, 웍  을

현란하며 능숙하게 돌리시면서 요리하시는 모습이 무협영화의 주인공 같은

포스가 물씬 느껴지네요^^

셰프님의 화려한 요리시연이 끝난후 완성된 요리인데요!~

향에서부터 중화요리의 특징인 불 의 향이 베어 있더라구요~

홍콩 CCTI 요리학교의 셰프님께서는 학생들이 맛을 볼수있도록

준비를 해주셔서 한호전 학생들이 직접 시식을 하는 기회도 갖게 되었습니다.

학생들은 평소 접하지 못하는 전통의 중화요리를 볼수있고

시식할수있는 기회라서 너무 좋았고 이런것들은 한호전에만

가능하기때문에 호텔조리학과추천을 많이 받는거 같다고 하네요~

역시  요리학교의 명문 한호전이 짱짱!!

다음 요리를 진행중인 홍콩CCTI 요리학교 셰프님의 모습인데요~

요리를 하시면서 학생들에게 주의할점을 세심하게 알려주시고~

중간중간~ 재미있는 농담도 하시면서 진행을 해주셔서 정말 즐거운 시간이였습니다~

전국의 수많은 학교가 호텔조리학과추천을 받을수는 있지만,

한호전처럼 가장 많이 받기는 어렵습니다.

오랜전통과 노하우 그리고 요리학교에 걸맞게 요리를 위한 학교 건물과

 시설 실습실 이 준비되어 가장 최적의 환경을 조성하고 지원하고 있기

때문이죠~!

이번에는 중화전통 탕수육입니다~!^^

우왕 완전 완전 대박 맛나보이네요! 

요기에 탕수육 소스를 촤르륵~~ 부어서

촉촉하고 바삭바삭하게 먹으면 그게 바로 꿀맛이겠죠?^^!

요리학교 학생들은 실습도 많이하고 실습한 요리를 자주먹기 때문에

미각과 감각도 쌓고 맛있는 요리도 많이많이 먹을수 있어서 정말 부럽습니다 ㅠ

한호전에서는 실습비중을 매우 높여서 학생들의 개인실력향상에

집중투자하고있습니다.

요리학교를 다니면서 요리실력이 형편없다면 안되겠죠?!!

많은 실습을 통해 몸으로 느끼고 체험하면서 배우는수업이 최고의 수업입니다^^!

일반대학교보다 많은 실습을 하고 있기 때문에

호텔조리학과추천을 한호전이 많이 받는 이유인거같습니다~

외식조리학과(요리학과) 홍콩 CCTI와의 만남!

난리가 났어요~!  드디어~!

한호전에 핵폭탄급 블랙버스터 급의 특강이 진행되었습니다!!

한호전 외식조리학과(요리학과) 학생들과 전국의 이금기 대회수상자 학생들을 대상으로 홍콩 CCTI (중화주예학원)에서 특강이 

한호전 미래관 데몬홀에서  진행이 되었습니다!

홍콩CCTI 이금기소스를 바탕으로 하는 요리를 집중적으로 배우는 요리학과 또는 외식조리학과를 운영중인 글로벌한 요리학교 라고 보시면 됩니다^^

세계10대 소스 라 불리는 굴 소스!~  이소스는 어떤 요리와도 잘 어울리는  최고의 소스로 칭송받고 있는데요~

홍콩 CCTI 는 국내에서 이름있는 한호전에서  이번 특강을 진행하고자 요청이 왔습니다~

한호전 입장에서도 전세계적인 요리학교인 이곳에서 특강을 직접 와주겠다고 하니 매우 기뿐 순간이 아닐 수 없었는데요

한호전 외식조리학과 학생들과 요리학과 학생들 모두 정말 의미있는 특강이 되리라 생각합니다!

외식조리학과 학생들에게 보여줄 특강으로

먼저 홍콩CCTI 요리학과 셰프께서 중화요리중에서 한국에서 가장 사랑받고 있는 탕수육과 닭 요리 시연을 보여주시는데요~

중화요리의 생명은 바로 저 웍 이라고 불리우는 거대 후라이펜 이죠~

또한 중화요리는 거대한 화덕을 이용한 강한 불도 주요 포인트 입니다.

한호전의 마크인 불꽃과 어울리지 않으세요?^^*

외식조리학과 학생들은 통역을 통해서 듣고 있는데요~

 통역해주시는 관계자분도 위트 있으시고 재미있게 특강을

진행해주셔서 즐거운 시간이 되었습니다.

셰프께서는 요리할때 가장 중요한 부분에 대한 강의를 시범을 통해서 세심하게 알려주시는데요~ 

홍콩CCTI 요리학과 교수님 답게  외식조리학과 학생들이 무엇을

궁금해할지 어떤부분이 어려울지를 잘 알고 계시며, 궁금증을 시원하게 알아서 '톽톽~!' 깔끔하게 해결해주시고 계십니다^^

한호전 외식조리학과 학생들이 보고있는 이 요리는 탕수육중에서도

 튀기는 장면인데요~

돼지고기를 튀기는데 있어서 중요한 전분 과 온도 그리고 두께 등에

대해서 다시한번 세심하게 설명해주셨습니다.

한호전 요리학과 학생들도 이를 보면서 요리할때 주의점에 대해서

다시한번 생각하게 되었고  평소  강도높은 실습을 하면서도 문제가

되는 점을 보완할수있는 기회가 되었다는점에서

높은 호응을 얻었습니다.

홍콩CCTI 만의 특징인 굴 소스 에 대한 설명과 효능 그리고 맛에

대해서도 설명을 상세히 해주셨는데요 ~

역시 굴 소스가 세계 10대 소스에 들어갈만 하더라구요~!

외식조리학과학생들이 수업을 들으면서 제대로 된 본고장 요리를 직접 체험한다는게 흔한 경험은 아닐텐데요~

이렇게 직접 한국에 찾아와주셔서 중화요리에 대한 이해와 넓은 식견을 보여주시고 시식을 통해서 정통의 맛 까지 보게 해주신 홍콩 CCTI 요리학과 및  셰프님께 감사의 말씀을 드리구요~

한호전에서는 국내외 300 여개의 산학협력기관을 통해서 유학,

인턴쉽, 해외취업등을 적극적으로 지원하여 글로벌인재로

양성하고 있습니다^^!

외식조리학과 나 요리학과 지원을 희망하는 학생여러분들!

한호전에서 여러분의 꿈을 한번 도전해보세요!

호텔외식조리학과 맛과 예술을 선보이다 !

화려한 색상과  조명 그리고 그리고 환상의 요리가 푸드스타일리스트를 만나서  나타내는 아름다움!  요즘은 요리를 단순한 맛으로 평가하지않습니다~ 요리 그자체를 하나의 예술로 보기 때문이죠!

호텔외식조리학과에서 만들어내는 아름다운 모습을 소개하겠습니다

안구정화의 시간~^^*

호텔외식조리학과는 한호전의 4년제 학사과정 학과로서

2년제 외식조리학과에서 호텔요리의 기본인 한식,양식,중식,일식그리고 복어 요리를 배우고~  그후에 제과제빵 과 식음료 그리고

푸드스타일리스트 를 배운다고 합니다~

즉 호텔외식조리학과에서는 요리, 음식의 전반적인 모든 걸 배우고

음식을 푸드스타일리스트 과정을 통해서 궁극의 아름다움으로

표현을 한다고 보시면 됩니다^^

호텔외식조리학과 학생들이 만들어낸 이 아름다운 작품도

단순히 음식만이 아닌 접시도 음식과 어울리는 순백의 흰색에

요리와 어울리는 아름다운 색채 를 파악하여 드레싱하며,

데코레이션 하나하나도 뜻과 의미 색과 보색을 과학적으로

파악하여 의미있는 한편의 그림이라고 보시면 됩니다~

단순하게 외식조리학과 수업만 들어서는 이런 아름다운 푸드스타일리스트 는 불가능하겠죠? 제대로 된 푸드스타일 과정을 교육받아야

진정한  요리의 뜻과 아름다움을 시각적으로 표현 하실수 있습니다.

한호전 호텔외식조리학과에서는 평소 엄청나게 많은 실습을 하고

있는데요~ 이런 큰 대회에서 떨지 않으려면 무엇보다 류현진 선수같은 강철 심장이 필요하겠죠?!

또한 이런 대회와 같은 환경속에서 많은 실무 실습을 해본 사람이

언제어디에서든지 자신의 실력을 100% 발휘할수있지 않을가요?

한호전 외식조리학과 에서는 평소 호텔연회 실무실습 및 뷔페 레스토랑 실무실습을 통해서 학생들이 실제로 현장에서 경험하게 될

여러가지 상황을 연출하여 실습을 하기 때문에

언제어디에서든지 자신의 실력을 발휘할수있도록 교육받고 있는데요

푸드스타일리스트 과의 경우에는 야외 실습등을 통해서

주변지형 지물과 식공간 전반에 관한 이해를 배우고 있다고 하네요~

이 대회는 서욱 국제 푸드 & 테이블웨어 박람회 라는 대회인데요

서울 양재 AT센터에서 3일간에 걸쳐서개최된 국제 규모의

큰 대회라고 합니다~

전국에 수많은 호텔외식조리학과 학생들이 참여한 이번 대회는 일반인들도 많은 인파들이 구경와서 사진촬영을 하고 직접

푸드스타일링에 대한 아름다움을 시각적 효과를 통해서 만끽하고

 있는데요~  이제 이런 전시대회는 하나의 문화 트렌드로 까지 자리매김을 하고 있습니다.

외식조리학과 및 푸드스타일리스트 는 이제  호텔외식조리학과 속에서

포괄적으로 수업을 받는이유이죠~

호텔외식조리학과에서는 무엇보다 다양하고 풍부한 경험을 통해서

음식 트렌드에 패션과 아름다움을 입혀서 한발 더 앞서 나가는 교육을

가르치고 있습니다~  이런 감각을 통해서 외식조리학과 학생들이

자신의 적성과 성향에 맞는 곳으로 취업을 하고 있는데요

한호전은 7년연속 취업률 100% 달성하고 있다는점 잊지마시고

 한호전의 푸드스트타일리스트 와 호텔외식조리학과를 통해서 여러분이 꿈꿔오는 맛과 예술을 발휘해보시길 바랍니다^^

외식산업학과의 외식조리 특급 실습!

외식산업학과 라는 곳은 멀 배운다??

 그렇죵~~ 바로 바로 외식조리 를 배우는곳이라는거죠!

외식조리란 무엇일까요?

그렇죵~~ 바로바로 한식.양식.중식.일식을 배운다는거죵~

외식산업학과에서는 어떤 수업을 받고 있는지 아시나요?

셰프가 되기위해서 외식조리수업을 받고 있는데요

아무래도 요리실력이 중요하기 때문에 수업비중도 실습위주로 수업이

진행되고 있다고 하네요~

칼 도마위에서 마치 마에스트로가 지휘를 하듯 화려하게

칼놀림이 휘리리릭~ 하고 나면 요리가 완성되는 그런 모습만 상상해왔는데 실습이 얼마나 힘든지 정말 장난이 아니더라구요~

외식산업학과 학생들의 외식조리 수업

재료손질부터 음식이 완성되기 까지 얼마나 많은 반복실습이 필요한지

실습 실습 실습 많이 오로지 자신의 실력을 쌓아가는 길이더라구요!

요리를 배우는것이 있어서 오로지 묵묵하게 자신의 외식조리 실력을

쌓아가며, 몸으로 익히는 외식산업학과 학생들에게

존경의 박수를 보냅니다^^!

한호전 외식산업학과 학생들은 평소 자신의 재료만을 사용하여 자신만의 외식조리 실습을 하는것으로 유명한데요~ 

이런 실습이 가능한이유는  뭘까요?

호텔관광분야에 있어서 국내에서 가장 크고  가장 많은 실습실을 보유하고 있을 뿐만아니라 모든 실습실이 분자요리수업이 가능하도록 준비되어

 있기 때문에 한호전 외식산업학과학생들의 실력이 쭈~~~~욱 쭉쭉쭉

 늘어가고  있습니다^^

아무나 할 수 있는 외식조리 실습이 아니라는거죠!

위에서 말한 분자요리수업이 뭔질 아시나요???

한호전 외식산업학과만의 특별한 외식조리 실습 수업인데요

요리재료를 과학시간에 배운 분자 단위까지 연구해서 요리재료의 맛.식감.질감 등을  파악해서 동일한 재료인거처럼 느껴지지만 전혀 다른재료로

 조합도 가능한 요리의 과학적 사고를 배양하는 수업인데요

이런 수업과 본인만의 창의적인 레시피 수업을 통해서  외식산업학과 학생

개개인의 실력향상에 큰 도움이 되고 있습니당~

침대는 가구가 아닙니다 과학입니다.

라는 말이 있듯, 요리는 단순한 음식이 아닙니다 과학입니다~! 라는말을

하고 싶네요 ㅎ

모두가 자신이 하고 싶은 꿈을 안고 한호전 외식산업학과에 입학해서 자신만의 외식조리 실력을  쌓아가고 있습니다.

무엇이 학생들에게 도움이 되는지 무엇이 학생을 위함인지를 늘 생각하고 아낌없이 지원하고 있는 한호전은  2014년도 호텔서비스 인력양성

최우수교육기관으로 선정될만큼

오랜전통과 노하우속에서 학생들을 외식조리 전문가로 양성하고 있습니다.

학생여러분들의 열정과 꿈을 이곳 한호전에서 이뤄보시길 바랍니다^^!