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와인소믈리에학과 테이스팅을 알아보자

와인소믈리에학과에서 배우는 테이스팅을 알아볼거에요.  

와인소믈리에로써 바이어 분야의 업무를 맡게되면 테이스팅이 많은 업무비중을 차지하는데요. 구매하기전에 비슷한 종류의 와인을 많이 시음하죠. 저널리스트와 어드바이저들은 훌륭한 와인을 추천하기 위해 테이스팅뿐만 아니라 와인의 품질을 구별할 줄도 알아야합니다.

요즘에 대형마트를 가보면 와인행사를 하는 경우가 많습니다. 하지만 이런곳에서는 와인소믈리에의 부재로 인해 상세한 조언을 듣기 어렵습니다. 
 

와인소믈리에학과 학생여러분이 알아야할 테이스팅에서는 세가지가 중요한데요. 첫번째는 와인의 외관, 두번째는 후각, 세번째는 미각입니다. 와인소믈리에가 테이스팅 할 때 가장 중요한 것은 감각을 잘 느낄 수 있도록 최적의 환경에서 테이스팅이 진행되야합니다. 외부냄새가 없어야겠죠. 그리고 조명은 자연광에 가깝도록 해야합니다.

와인소믈리에학과에서 와인소믈리에 자격증 시험을 볼때도 와인잔이 놓이는 시음대나 배경은 흰색입니다. 마찬가지로 테이스팅 시 흰색배경에서 진행해야합니다. 또 와인먹기전에 입안을 청결하게해야 미각을 잘 느낄 수가 있습니다. 감기나 비염 등도 테이스팅에서 악영향을 미치니 건강한 몸관리도 필요합니다. 그리고 외부의 냄새뿐만 아니라 향수, 담배, 화장품 등도 피해야해요.

와인소믈리에학과 학생 여러분 와인을 테이스팅하기전 와인을 준비하는 과정도 매우 중요한데요. 먼저 와인을 적절한 온도로 맞춰야합니다. 와인의 종류에 따라서 온도도 달라진답니다. 디캔팅은 시음 전 하게되는데 디캔트를 하는 이유는 병 속에 침전물을 걸러내고 와인을 공기와 접촉하도록 하기 위함이에요. 또한 와인의 상표나 병을 통한 선입견을 없애기 위해서입니다.

와인소믈리에학과 여러분 테이스팅에 대해서 알아보았는데요. 많은 도움이 되셨나요? 와인소믈리에학과 입학할 경우 교수님에게 다시 한번 자세히 배울 수 있고, 또한 많은 테이스팅 기회가 있으니 실무와 함께 공부한다면 와인소믈리에 공부가 더욱 재미있을거에요.

한호전 와인소믈리에학과 화이팅!!!

와인소믈리에학과에서 따는 소믈리에자격증 

와인 요즘 즐겨먹는 분들 많이 계시죠? 그만큼 우리 생활곁으로 많이 다가왔습니다. 와인바에 가면 고객의 입맛에 따라 와인을 추천해주는 소믈리에도 많이 보셨을거에요. 드라마나 광고, 영화등에서도 자주 등장하는 직업군이 되었다고 볼 수 있는데요. 오늘은 주목받는 직업중에 하나인 소믈리에가 알아야할 소믈리에자격증과 소믈리에 교육이 이뤄지는 와인소믈리에학과에 대해서 알아보도록 하겠습니다.

소믈리에의 의미를 알아보면 와인을 추천, 관리하는 직업을 말하는데요. 소믈리에라는 직업의 유래는 중세시대의 식품보관을 담당하는 Somme 에서 유래했습니다. 솜의 임무는 식품의 안정성 책임이 직무였는데요.  19세기에는 솜의 변형형태로 와인을 담당 보관하는 사람이 생기면서 지금의 소믈리에가 되었답니다.

소믈리에의 복장을 알아볼게요. 우선 흰색셔츠에 검은색 상하의, 조끼, 넥타이, 그리고 앞치마를 두릅니다. 조끼에는 스크류와 성냥을 넣고요, 와인을 시음할 때 쓰는 타스트뱅은 목게 겁니다. 그리고 주업무는 고객의 입맛 또는 식사에 따라서 어울리는 와인을 추천해주는 것입니다. 또한 와인의 제조년도나 생산지 등의 해박한 지식을 통해 와인을 소개하기도 합니다. 그외에는 와인의 보관 및 재고관리가 있겠습니다. 

와인소믈리에라면 당연히 기본적으로 와인소믈리에자격증은 필수겠죠? 그래서 와인소믈리에자격증에 대해서 알아보도록 하겠습니다.

현재 국내에서 시행되는 소믈리에자격증으로는 (사)한국국제소믈리에협회에서 시행하는 자격증이 있어요. 한국국제소믈리에협회에서  시행하는 2013년 상반기 일정을 알아볼게요.

자격종목은 세가지로 나뉘는데 마스터소믈리에, 어드밴스드소믈리에, 소믈리에로 구분됩니다. 원서접수는 방문접수와 우편접수가 가능한데요. 방문접수의 경우 경희대학교 호텔관광대학으로 직접 가셔야하며, 필기시험 원서 수수료는 3만원, 실기는 7만원, 합격하면 소믈리에자격증 발급비 10만원이 들어요 ㅜㅜ 자격증 비용이 많이 비싸네요.

와인에 관심이 있는 분들이라면 소믈리에 학원등을 통해서도 취득이 가능합니다. 취미생활로 즐기시는 분들중에 자격증 준비하는 분들도 많죠. 하지만 미래의 소믈리에를 꿈꾸는 분이라면 학원보다는 전문적인 교육을 받을 수 있는 전문학교 또는 대학을 선택하는게 유리합니다.

한호전 와인소믈리에학과에서는 자격증특강을 통해 교내에서 소믈리에자격증 취득도 가능하고 해외의 유명한 와인학교에서 진행하는 디플로마 취득 또한 가능합니다. 이런 특성화된 장점도 있지만 한호전 와인소믈리에학과가 가지는 최대의 장점은 실무위주의 교육을 손꼽을 수 있는데요. 70% 이상의 실무교육으로 소믈리에로써 중요한 다양한 테이스팅 등을 경험할 수 있답니다.

미래의 멋진 소믈리에를 꿈꾸는 학생이라면 

한호전 와인소믈리에학과에서 시작하시길 바랍니다.

와인의 역사 (와인소믈리에학과)

와인의 역사(와인소믈리에학과)

안녕하세요 와인소믈리에학과 여러분 와인의 역사를 알아봅시다. 수 많은 철학자와 예술가들은 와인을 예찬해왔습니다. 신이 내린 선물이라 불릴만큼 와인의 가치는 엄청난거죠. 그런 와인이 어떻게 시작되었는지 알아보도록 할게요. 신이 내린 선물을 공부하는 와인소믈리에학과 학생들은 신들에게 선택받은겁니다. 그러니 더 열심히 공부를 해야겠죠. 와인소믈리에학과 학생들이 알아야 할 첫번째라 할 수 있는 와인의 역사를 알아보도록 하겠습니다.

와인의 역사(와인소믈리에학과)

와인이 제조되기 시작한것은 기원전 4000년 쯤이라 알려져있어요. 포도나무의 원산지는 이란의 카스피해와 흑해 사이의 지방으로 알려있어요. 성경에서도 나오는 노아의 홍수가 끝난 뒤 정착한 아라랏산 근처에요. 성경을 보면 노아가 포도주를 마셨다는 얘기도 있고, 예수나 모세, 그리고 제자들도 선교활동 이야기 중 와인에 대해 자주 나오고 있답니다.

 와인의 역사(와인소믈리에학과)

하지만 역사적으로 확실한 근거를 찾아보면 고대 이집트유적에서 나오는데요. 이집트사람들은 포도를 으깨고 짜냈으며, 화이트와인과 레드와인으로 구분도 했죠. 그리고 와인에 세금을 부과할 정도로 산업적으로 받아들였다는 기록이 있습니다.

와인의 역사(와인소믈리에학과)

초기에는 고급음료나 의약품으로 왕족들이 사용했는데요. 점차 일반인에게 퍼져나가게 되었습니다. 고대 바빌로니아 함무라비 법전에는 와인에 물을 타는 사건에 대한 기록이 있을 정도로 중동지방에서 와인이 얼마나 발달했고 엄격히 제도화되었는지 알 수 있답니다. 이런 중동의 와인문화가 그리스, 로마에 흡수되어 발전하면서 헬레니즘 시대에는 박카스 신화와 더불어 와인의 전성기를 맞이하게 된답니다.

와인의 역사(와인소믈리에학과)

와인소믈리에학과 여러분 와인의 역사에 대해 간략하게 정리해드렸는데 이해하셨죠? 초기와인의 역사였는데요. 이후 중세유럽에서의 와인산업에 대해서도 관심들이 많으실거라 생각합니다. 다음에는 중세유럽에서의 와인발전과정을 알아보도록 하겠습니다. 와인소믈리에를 꿈꾸는 미래의 와인소믈리에라면 한호전 와인소믈리에학과를 알아보세요. 국내최초 학과개설이 이뤄진 와인소믈리에학과이며 실무위주의 특성화 교육으로 최고의 와인소믈리에를 양성하는 학교입니다.

초여름날의 와인이야기, 와인소믈리에

안녕하세요 날씨가 정말 화창한게 어디론가 무작정 떠나고 싶은 날씨입니다. 멋진 바다가 보이는 초여름날 저녁에 바다를 보면서 연인과 함게 와인 한잔한다면 어떨까요? 저만의 바램입니다.

와인 얘기가 나왔는데요. 와인을 전문적으로 소개해주는 직업을 와인소믈리에라고 합니다. 국내에도 다양한 와인들이 보급되면서 와인소믈리에를 교육하는 기관이 많이 생겼습니다. 그 중 와인소믈리에학과가 최초로 개설된 한호전 와인소믈리에학과를 소개시켜드리려 합니다.

와인소믈리에란?

와인소믈리에 학과는 국내에서는 새롭게 떠오르는 유망직종인 와인소믈리에를 교육하기 위해 개설된 학과를 말하는데요. 와인소믈리에 학과는 실무위주의 현장교육, 또한 어학능력향상을 위한 어학교육, 깊이있는 와인소믈리에 양성을 위한 특성화교육 등으로 와인소믈리에 학과 신입생들을 식음료분야의 전문가로 양성합니다.

 와인은 세계적인 기호식품 중 하나입니다. 한호전 와인소믈리에 학과는 국내 최초로 개설되었을뿐만 아니라 와인소믈리에라는 희소성을 가질 수 있는 전망이 밝은 인기학과라고 볼 수 있습니다.

한호전 와인소믈리에학과에서는 와인테이스팅,와인제조,와인학개론,와인무화 등의 전공과목들과 함께 현장적응형의 전문적인 특성화 교육이 진행됩니다. 또한 와인소믈리에 분야에서 필수적인 어학능력향상을 위해 다양한 외국어학특강이 진행되어 글로벌인재로 거듭날 수 있는 멋진 와인소믈리에를 육성하는 학과입니다.

와인소믈리에 학과의 진로로는 국내 및 해외 유명특급호텔의 식음료파트, 고급레스토랑의 소믈리에, 와인관련 유통업체, 와인바, 와인관련 연구기관, 와인제조사 등 다양한 분야로 진출이 가능하며, 이런  다양한 취업분야와 와인소믈리에의 수요는 와인소믈리에 학과만이 가지는 특별한 장점이라고 할 수 있습니다.

 한호전 와인소믈리에 학과에서는 현재 수시1학기 3차모집을 통해 신입생을 선발하고 있답니다. 5월31일까지가 수시1학기 3차모집기간이에요. 와인소믈리에를 꿈꾸는 학생이라면 주저하지말고 지원해보시길 바랍니다. 입학사정관제에 의한 면접비중이 높으니 와인소믈리에로서 갖춰야할 마음가짐이나 기본상식 등 면접준비를 철저히 하시는 것은 잊지마세요.

모두 미래의 멋진 와인소믈리에가 되시길 응원합니다.