한호전

소믈리에자격증 도전

소믈리에는 와인에 대해 해박한 지식을 알아야하는 전문직업이에요. 소믈리에가 되기 위해서 소믈리에자격증은 당연히 필수겠죠.

소믈리에자격증을 준비하면서 소믈리에에 대한 많은 지식도 얻지만 나의 스펙이 되기도 합니다. 한호전 소믈리에과에서는 국내 소믈리에자격증뿐만 아니라 국제자격증까지 취득이 이뤄지고 있습니다.

 국내 소믈리에자격증의 기준은 협회에서 인증한 교육기관에서 소믈리에 관련 교과목을 36시간 이수하거나 와인관련 분야에서 1년이상 근무하여야 응시자격이 생깁니다. 소믈리에자격증 시험은 필기와 실기로 나누어 진행됩니다.

소믈리에자격증을 취득했다고 소믈리에가 되는것은 아니죠. 진정한 소믈리에가 되기위해서는 끊임없이 노력해야합니다. 한호전 소믈리에과에서는 와인테이스팅, 와인제조, 와인학개론, 와인문화등을 배우게됩니다. 그외에도 다양한 현장실습 및 호텔현장실습 등을 통해 실무에 대한 경험도 많이 쌓아야합니다.

 한호전 소믈리에과는 소믈리에 자격증뿐만 아니라 해외 유명대학과의 협약을 통해 국내에서 해외대학의 퀄리티 높은 소믈리에강의 및 연수과정을 이수하여 디플로마를 받으실 수 있습니다.

이런 다양한 프로그램 등을 통해 한호전 소믈리에과 학생들은 우수한 식음료 분야의 전문가로 성장하게 됩니다.

현재 국내의 와인시장은 와인의 대중화로 인해 폭발적인 성장을 이루고 있으며, 그에 따른 관련 인재가 많이 부족한 실정이기도 합니다. 그래서 와인, 커피등을 다루는 식음료 관련학과들이 유망학과로 많은 주목을 받고 있는 상황이죠. 일반인들도 와인과 커피에 대한 높은 관심으로 소믈리에자격증이나 바리스타자격증을 준비하는 분들이 늘어가고 있는 추세입니다.

한호전은 여러분의 꿈과 열정에 소믈리에자격증으로 스펙이라는 옵션의 날개를 달아드립니다.

소믈리에자격증

국내 소믈리에자격증은 한국국제소믈리에협회에서 시행하고 있습니다.

2013년도 와인소믈리에자격증 시험일정

★ 소믈리에자격증 종목 ★

1. 마스터 소믈리에(Master Sommelier)
2. 어드밴스드 소믈리에(Advanced Sommelier)
3. 소믈리에(Sommelier)

■ 원서접수 : 2012년 12월 1일(목) ~ 1월 4일(금)
■ 필기시험 : 2013년 1월 26일(토) 10:00~11:00
■ 실기시험 : 2013년 2월 16일(토) 9:00~17:00
■ 합격자 발표 : 협회 홈페이지에 발표

** 원서접수 방법 **
방문접수 : 경희대학교 호텔관광대학 412호
우편접수 : 서울시 동대문구 회기동 1번지 경희대학교 호텔관광대학 412호

** 자격검정 수수료 **
필기시험-30,000원(실기시험비용은 필기 합격 후 입금함)
우리은행 1005-901-568304
예금주: (사)한국국제소믈리에협회

바리스타전문학교 한호전에서 시작하자

 안녕하세요 바리스타전문학교 한호전입니다.

한호전 바리스타과는 국내 최초로 설립된 식음료 학과입니다. 한호전은 호텔관광특성화 전문학교인만큼 바리스타, 소믈리에 분야의 수요와 전망을 예상하고 개설되었습니다. 2007년 바리스타과가 개설되었으니 경쟁대학에 비해 2~3년 앞서 개설되었다고 보시면됩니다.

 그렇다면 바리스타전문학교로써 한호전은 어떤 메리트를 가지고 있을까요?

우선, 오랜 학과운영기간에 따른 완벽한 커리큘럼 구성과 4년제 학과가 있겠습니다. 바리스타전문학교 한호전은 오랜 바리스타과 운영기간동안 시행착오를 거치며 현재 최적의 커리큘럼이 완성되어있습니다. 현장실무형 인재를 양성하기 위해 학생들에게 어떤 강의와 실습이 필요한지에 대해 면밀히 살펴보고 학생들에게 최적의 커리큘럼을 제공합니다. 이 부분은 어떤 학교도 따라올 수 없는 독보적 위치라고 하겠습니다.

또 한가지 바리스타전문학교 한호전은 4년제 학과가 개설되어있습니다. 일반 타 전문학교들이 2년제 과정을 마친 후 학사반을 구성해 반형태로 운영되는 경우인데요. 바리스타전문학교 한호전은 입학부터 분야별로 4년제 학과가 따로 구성되어있습니다. 4년제 학과 또한 입학부터 완벽한 커리큘럼이 구성되어 있습니다. 

바리스타전문학교 한호전 바리스타과에서는 바리스타 실습외에도 와인, 칵테일 등의 식음료 실습을 진행함으로써 추후 취업에 있어서 넓은 취업처를 확보하고 있습니다. 또한 오랜 학과역사로 인한 다양한 분야의 산학협력 또한 자랑이라 하겠습니다. 

바리스타전문학교 한호전에서는 다양한 자격증특강과 어학특강을 통해 국제커피기구 중 하나인 SCAE와의 협력을 통한 국내유일 SCAE 국제바텐더 자격증 취득이 진행되고 있으며, 글로벌 인재로의 도약을 위한 다양한 외국어 특강이 진행됩니다. 이로써 한호전 바리스타과 학생들은 취업에서 최고의 인재로 인정받으며 각 분야에서 근무학고 있습니다.

미래의 바리스타를 꿈꾸는 분이라면 바리스타전문학교 한호전에서 시작하시기 바랍니다. 여러분들이 원하는 다양한 실습기회, 높은 취업률, 다양한 해외진출의 기회, 4년제 학사과정, 최고의 실습시설까지 여러분의 학업 만족도를 한 층 올려드리겠습니다.

최고의 바리스타전문학교 '한호전'

커피바리스타학과 특성화

Hi~

날씨가 너무 좋은... 아니 더운가요? 바람도 솔솔 부는 오후에 포스팅합니다.

한호전 커피바리스타학과인데요. 바리스타의 뜻부터 알아볼까요

바리스타는 이태리어로 '바 안에서 만드는 사람'이란 뜻입니다.

커피바리스타는 뛰어난 원두를 골라 로스팅하고 커피머신을 이용해 고객의 입맛에 맞는 커피를 만들어내는 장인입니다. 그만큼 커피에 대한 열정이 필요한 직업이에요. 한호전 커피바리스타학과 학생들도 커피에 대한 열정은 누구 못지 않을거라 생각합니다.

한호전 커피바리스타학과에서는 열정있는 바리스타를 전문인재로 양성하는 학과인데요. 한호전 커피바리스타학과에서는 커피뿐만 아니라 다양한 식음료분야의 실습까지 공부하게됩니다.

칵테일, 와인까지도 말이죠. 이런 실무위주의 교육은 다양한 분야에서 활약할 수 있는 장점을 제공하는데요. 실제로도 커피바리스타학과의 많은 선배들이 다양한 분야에서 활발하게 활동하고 있습니다. 특급호텔의 바리스타, 소믈리에뿐만 아니라 커피머신관련회사, 식음료 연구분야, 커피관련 유통기업, 그외 창업으로 성공가도를 달리고 있는 커피바리스타학과 선배들도 많습니다. 한호전 커피바리스타학과는 국내최초로 개설된 만큼 많은 인재를 다양한 분야로 진출시킨 한국의 커피산업을 이끌어가는 대표 학과라고 할 수 있습니다.

한호전 커피바리스타과 학생들은 전문인력으로 크기 위해서

효율적인 현장실무위주의 교육환경을 구축하고 있습니다.

한호전 커피바리스타과 학생들에 체계적이고 맞춤식 교육을

실시함으로써 커피바리스타과의 선두주자로 나설 수 있게 최선을 다합니다.

본교 커피바리스타학과 학생들의 자부심도 대단한데요. 각종 바리스타 관련 대회에서 상위입상은 물론 다양한 학술동아리 활동 등으로 한호전 내에서도 메인학과로 자리잡고 있는 대표학과 중 하나라고 볼 수 있습니다. 미래의 바리스타를 꿈꾸는 학생들이라면 한호전 커피바리스타학과 선택이 여러분에게 더욱 멋진 바리스타의 꿈을 만들어드리거라 생각됩니다.

한호전 커피바리스타학과 화이팅!!!

차별화된 커피바리스타과

안녕하세요 커피바리스타라고 하면 여러가지가 떠오르죠. 그중에 제가 좋아하는 커피는 에스프레소에 우유를 넣은 카페라떼거든요, 커피는 원두종류나 질도 중요하지만 가장 중요한 것은 커피바리스타과의 역량이라고 생각해요. 그래서 오늘 준비한 내용은 우리나라에서 커피바리스타를 전문적으로 교육하는 한호전 커피바리스타과 입니다. 시작~

국내에 원두커피가  2000년 초반에 보급화되면서 에스프레소의 인기가 엄청났었습니다. 앞으로도 계속 발전할것으로 예상되는데요. 그에 따라 커피바리스타과에서 교육받은 커피바리스타의 역할이 크다고 할 수 있습니다. 많은 사람들에게 더욱 맛 좋은 커피를 널리 전하기 위해서말이죠. 그 중 한호전 커피바리스타과 경우 많은 커피바리스타과 중 단연 독보적인 위치라 할 수 있겠는데요. 오늘 한호전 커피바리스타과를 알아보겠습니다.

한호전 커피바리스타과는 커피전문가 바리스타를 키워내는 전망이 밝은 학과입니다. 한호전 커피바리스타과는 실제로 카페현장 실습실이 있어서 실무현장과 100% 같은 환경에서 교육이 이뤄짐으로써 실무형 커피바리스타과 학생들을 교육하고 있습니다.

 스페인이 라틴아메리카를 정복하고 유럽에 커피가 소개된 이후 커피는 많은 무역로를 통해 세계로 소개되었습니다. 현재는 전 세계가 즐기는 가장 대중적인 음료가 되었습니다. 그만큼 커피에 대한 수요는 전세계적으로 엄청나며 그 관련산업의 규모또한 엄청나다고 할 수 있습니다. 국내에서는 원두커피 시장이 다소 늦게 대중화된 부분이 있지만 엄청난 속도로 발전하고 있는 산업 중 하나라고 볼 수 있죠. 이런 밝은 전망은 커피를 좋아하는 많은 예비 커피바리스타 학생들이 커피바리스타과를 선택하는 큰 장점 중 하나라고 할 수 있습니다. 그중에도 단연 독보적인 한호전 커피바리스타과는 많은 예비 커피바리스타의 관심을 한 몸에 받고 있습니다. 원서통계에서도 커피바리스타과는 매년 원서지원이 큰 폭으로 늘고 있는 것만 보아도 커피바리스타과가 어느 정도로 인가가 있는지 가늠할 수 있겠죠.

한호전 커피바리스타과의 오랜 학과역사를 통해 커피바리스타를 꿈꾸는 많은 학생들에게 완벽한 커리큘럼을 제공합니다. 불과 생긴지 1~2년된 학교들과는 확실히 차별되어지는 부분이라 자신있게 말하고 싶네요. 한호전 바리스타과의 문은 활짝 열려있답니다. 한호전 커피바리스타과에서 여러분의 멋진 바리스타 꿈을 이루세요.

커피바리스타학과 대표주자

안녕하세요 

한호전의 메인학과 중 하나인 커피바리스타학과입니다.

커피프린스에서 커피바리스타가 소개되면서 많은 주목을 받았던 커피바리스타학과~ 그와 함께 많은 교육기관에서 커피바리스타학과 붐이 일어났습니다. 많은 카페가 생기고 학과가 생기고 관련 학원들도 엄청나게 생겼는데요. 우리나라 커피산업을 위해 어떤 노력을 하고 있는지 지금부터 알아볼게요.

우리가 즐겨먹는 커피는 단순히 나오는 것이 아니에요. 커피바리스타학과에서 전문적으로 교육받은 커피바리스타학과 학생들이 각종 커피업계에서 근무하며 우리가 즐겨먹을 수 있도록 열심히 일하고 있답니다. 커피바리스타학과 학생들은 어떤 교육을 받는지 또 어떤 실무실습을 하는지 보겠습니다.
 

한호전 커피바리스타학과는 특성화된 실무위주의 교육을 진행하는데요. 커피에 대한 학문적연구뿐만 아니라 외국어능력 향상을 위한 어학교육, 실무위주의 현장교육 운영으로 커피산업계열에서 요구하는 멋진 인재를 만들어내는 커피바리스타학과랍니다.

커피바리스타학과는 커피문화, 커피메뉴개발, 커피실습, 커피학개론 등의 전공과목부터 커피바리스타학과 학생들에게 가르치고 좀 더 차별화된 커피바리스타가 되기 위해 라떼아트 등의 고급 실습기술을 배우게 됩니다. 커피바리스타학과 한호전 학생들이 현장에서 뛰어난 인재로 돋보일 수 있도록 많은 현직 출신의 전문교수님들이 지속적으로 교육하고 있답니다.

 한호전 커피바리스타학과는 식음료뿐만 아니라 외식분야, 외식여행, 항공, 호텔분야 등의 다양한 자격증 특강이 진행되어 다양한 분야의 주요자격증을 취득할 수 있답니다. 그래서 한호전 커피바리스타학과 학생들은 식음료외에 다양한 서비스계열의 근무도 가능하죠. 이런게 멋진 커피바리스타가 아닐까 생각되네요. 또한 이런 자격증들은 학점인정에 도움이 되므로 학점관리나 조기졸업도 가능한 부분입니다.

그리고 한가지 더 한호전 커피바리스타학과만의 스페셜함이라면 커피산업계의 국제기구인 SCAE (유럽스페셜티커피협회)에서 시행하는 국제자격증을 한호전에서 취득할 수 있다는 부분인데요. 국내의 커피바리스타 자격증이 흔해진 요즘에는 이런 국제자격증을 통해 자신의 스펙을 멋지게 업그레이드할 수 있답니다.

 커피바리스타학과 학생들이 앞으로 우리나라 식음료문화를 이끌어가는 멋진 인재가 되시길 바립니다. 또 커피바리스타학과 학생들을 교육하는 많은 대학들에서 학생들에게 다양한 많은 기회와 더욱 체계적이고 전문적인 교육시스템을 갖췄으면 하는 바램입니다. 한호전 커피바리스타학과처럼 말이에요 ^^

http://kht.ac.kr

소믈리에과 추천 정보

안녕하세요~ 이젠 날씨가 봄보다는 여름에 가까워진 듯 하네요. 노출의 계절이 시작되니 운동 열심히 하셔서 멋진 몸매 가꾸세요. 오늘은 한호전 소믈리에과에 대해 알아보려고 합니다.

소믈리에과로 대표적인 한호전에서 알아보겠습니다.

한호전 소믈리에과는 와인대중화에 따른 질적, 양적 성장에 따라 호텔외식산업분야의 주요분야 중 하나입니다. 호텔외식산업분야에서 와인소믈리에와 커피 등 식음료의 비중이 점점 증가하고 있는 상황입니다. 당연히 그에 따른 인력수요도 늘어가고 있죠. 한호전에서는 체계적인 교육을 통해 최고의 우수 전문가를 육성한다는데 교육목표를 두고잇어요. 많은 전문인력 수요가 필요한만큼 변화하는 식음료 시장 분야의 적응할 수 있도록 현장실무 위주의 교육환경을 구축하고 있는 학교라 생각됩니다.

한호전의 바리스타 소믈리에과에서는 특성화된 심화전공 교육을 실시합니다. 세계적으로 각광받는 커피 및 와인 전문가인 소믈리에, 바리스타 전문가를 집중적으로 육성하고 있습니다. 소믈리에과 학생들은 어학능력 향상을 위해 다양한 나라의 어학교육 기회를 통해 국제시장에 진출할 수 있는 경쟁력을 만들어가고 있습니다.

현재 우리나라에서도 소믈리에학과는 커피나 와인등 식음료 시장이

발전해가고 성장하기 때문에 많은 주목을 받고 있다는 사실 알고 계신가요?

일찍 해외에서 커피와 와인에 대한 관심은 꾸준했고 많은 젊은이들이

꿈과 열정을 가지고 학업을 이루어 나가고 있답니다.

소믈이에과 및 바리스타과가 있는 대학교들이 많이 있지만 그중에서도 오랜 전통과 역사를 자랑하는 한호전이 가장 적절한 선택이라 생각됩니다. 또한 국내최초로 바리스타&소믈리에과가 개설되어 현재 현직에서 근무중인 소믈리에, 바리스타 분들이 많이 계신답니다.

이상 한호전 소믈리에과에 대해서 알아보았어요.

한호전 소믈리에과 및 바리스타과 학생분들도 열공하셔서 멋진 선배들처럼 한호전을 빛내는 인재가 되길 바랍니다.

www.kht.or.kr

바리스타대학 학과명 알기

바리스타? 들어보셨죠? 커피전문가를 의미합니다. 원두부터 라떼아트까지 커피에 관련된 모든 것을 자세히 알아야합니다. 드라마에서 나오는 분위기 있고 멋져보이는 모습에 바리스타를 하고싶다고 생각했다면 다시 한번 곰곰히 생각해보세요. 생각만큼 쉽지도 않고 재능도 필요하고 무엇보다 열정이 필요한 직업이 바리스타입니다. 바리스타가 되기 위해 대학교를 바리스타계열로 생각하는 친구들이 많을거에요. 원두커피 시장이 커지면서 커피에 대한 전문적인 교육을 받을 수 있는 학과들이 많이 생겼답니다. 현재 우리나라에서 바리스타 관련학과가 개설되어있는 대학들을 알아보도록 하겠습니다.

대부분 학과들은 신설학과입니다. 또는 호텔외식계열에서 바리스타 강의를 추가한 경우입니다. 아무래도 바리스타가 메인이 되는 곳이 더 유리하겠죠? 그리고 전문학교에도 바리스타학과가 설치되어 있는데요. 전문학교의 경우 실습비중이 높다는 장점이 있습니다. 한호전의 경우는 우리나라에서 가장 먼저 바리스타 학과가 개설된 학교이기도 합니다.

영동대학교: 호텔외식조리학과
대원대학교: 바리스타전공
한국호텔관광전문학교: 호텔소믈리에&바리스타과

동부산대학교: 바리스타 & 소믈리에과
대동대학교: 소믈리에 & 바리스타과
양산대학: 커피바리스타제과과
충북보건과학대학교(구 주성대학): 호텔제과음료과
한국호텔관광전문학교: 델리&카페산업경영학과
고구려대학교(구 나주대학): 커피초콜릿학부
전남과학대학교: 호텔커피칵테일과
전북과학대학교: 호텔관광바리스타과
상지영서대학: 조리음료바리스타과
국제호텔전문학교: 와인바리스타과
서울연희전문학교: 커피바리스타학과
부산여자대학교: 호텔커피바리스타과

바리스타대학 진학을 목표하는 친구들은 각 대학의 커리큘럼과 외부활동 그리고 학생들의 취업현황 등을 잘 살펴보시기 바랍니다. 바리스타대학과 바리스타전문학교도 상세히 비교해보시고요. 이상 바리스타대학 학과명 알아보기였어요

[내꿈은 바리스타] 커피건조

 건조는 커피의 수분 함유율올 50% 대에서 파치먼트나 체리를 안전하게 보관활 수 있도록 수분 함유율을 12%로 낮추는 것이다. 이렇게 해야 보관 과정에서 미생물이 증식하는 것을 막을 수 있다. 수분 함유율을 10〜11%이면 탈곡할 때 커피가 째어치 기 쉽고 12%를 넘으면 품질 하락과 보관 시 중량 손실올 가져올 수 있다. 햇별올 이용한 천연건조나 기계건조 방법이 있으며 두 가지 방법올 같이 사용하기도해요. 혓별 건조는 직사 광선에 의한 열과 뜨거운 표면의 복사열에 의해 건조하게 된다. 과열 은 기계 건조 시 일어난다고 생각할 수 있지만 사실은 그 반대이다. 자주 뒤집어 주 지 않거나 한낮에 가장 뜨거올 때 플라스틱 시트 둥으로 보호해 주지 않으면 온도가 지나치게 올라가게 된다. 건조 시 온도는 파치먼트는 40도, 체리는 45도를 초과해서 는 안되요  

건조 과정의 초반에는 수분 함량이 많아 과열이 잘 안되지만 후반부로 갈수록 수 분함량이 적어과열이 잘 될 수있으므로 더욱 주의 해야한다.수분함유올이일정 하지 않은 콩을 건조할 때는 되도록 천천히 하는 것이 좋은 방법이다. 일반적으로 천 천히 건조된 콩일수록 수분 함유율이 일정하며 고른 색깔을 지니게 돼요.  계대로 된 온도조절，균일한공기의 전달, 빈번하게콩을뒤집어주는것이 효율적인 건조의 핵심이다.

커피를 마릴는 공간을 파타오라고하는데 파타오는 배수를 위해 약간의 경사가 져 있으며 콘크리트, 타일, 아스팔트로 만들어진다. 파티오는 햇빛을 많이 받을 수 있도록 동서방향으로 위치해야한다. 체리는 5~6cm, 파치먼트는 3~4cm 이하가 되도록 펼쳐놓은 후 하루에 8~10번 정도 갈퀴로 뒤집어 골고루 건조가 되도록 하죠. 그런 다음 커피롤 파티오의 마론부분으로 옮겨 커피의 발효를 막는다. 건조가 진 행될수록 켜를 조금씩 두껍게 쌓으며 밤에는 커피를 모아 플라스틱 시트 동으 로 덮어 이슬이나 비로부터 보호해 주어야 한다. 파치먼트는 체리에 비해 부서 지거나 물리적 손상을 입기 쉬우므로 갈퀴질을 좀 더 부드럽게 해주어야 한다. 열대지역에서는 하루 중 가장 뜨거울 때 커버를 씌워 파치먼른가 과열로 부스러지는 것을 막아주고요. 파티오에서의 건조는 기후 조건에 따라 파치먼트는 7-15일, 체리는 12〜21일 정도 걸리게 된다.
 

국내 바리스타 자격증 종류

커피 수요 증가와 함께 바리스타의 수요 또한 늘어가고 있는 상황이에요. 바리스타를 배울 수 있는 학원이나 학교, 각종 단체들도 많이 생겨났습니다. 또한 바리스타 자격증들도 몇 년 사이 많이 개설되었죠. 하지만 바리스타 국가공인 자격증은 아직 없답니다. 많이 늦은 감이 있습니다. 오늘은 국내에서 시행되고 있는 바리스타 자격증 시험과 단체에 대해서 알아보겠습니다. 국가공인 바리스타 자격증도 1~2년 이내에는 시행될거란 기대황 함께요.

* 아래 내용은 뉴스 기사에서 발췌하였습니다.
 

◇한국커피교육협의회(KCES) ‘바리스타 자격시험’ 
 
한국커피교육협의회(KCES)에서는 지난 2005년부터 ‘바리스타 자격시험’을 시행해 왔다. 현재까지 바리스타 자격 취득자만 해도 1만3696명에 이른다. 바리스타 자격시험은 1급과 2급 시험이 있으며 필기와 실기시험으로 이루어져 있다. 

바리스타 2급 시험의 경우 종전에는 협회 소속 아케데미 수료자(36시간)나 평생교육원/사회교육원(36시간) 등 응시자격 조건이 있었다. 그러나 얼마 전에 시행한 15회차 필기시험부터는 응시자격에 대한 규정이 폐지됐다. 자격조건 없이 누구나 바리스타 자격시험에 응시할 수 있게 되면서 보다 많은 사람들에게 자격증을 취득할 수 있는 기회가 주어진 셈이다. 
2011년 한해에는 14회부터 17회까지 모두 4회의 필기시험이 있으며, 실기시험은 11회 치러진다. 현재는 15회차 필기시험까지 치러졌으며 7월 초에 실기시험이 있다. 필기시험 합격 후 실기시험까지 합격해야 자격증을 취득할 수 있으며, 필기시험 합격 후 향후 2년간 실기시험에 응시할 자격이 주어진다.   
바리스타 2급 필기시험의 경우 커피학 개론, 커피추출, 커피배전에 관한 내용이 사지선다형으로 출제된다. 시험시간으로 주어지는 60분 동안 총 60문항 중 42문항 이상(70%)이 정답일 경우 합격이다.

필기시험 문제 및 정답은 필기시험 당일 홈페이지 바리스타시험 공지사항에서 확인할 수 있다. 실기시험은 사전 준비시간 5분과 시연시간 10분으로 이루어져 있다. 에스프레소 4잔과 카푸치노 4잔을 평가위원에게 제공하는 것이 시험 내용이며, 기술평가와 감각평가 총 400점 만점에 280점 이상이면 합격이다.  
 

필기시험이 면제되는 특별 전형도 있다. 한국커피교육협의회에서 인증한 대학교육기관(학점 인증 교육기관 포함)에서 3학기 이상 수료한 자가 커피교과목 15학점 이상을 취득하고 3개 학기 성적이 학기 평균 80점(교양과목 포함)일 경우 또는 외국인은 필기시험을 한국어 구술 면접으로 대체할 수 있다.   
바리스타 1급 시험의 경우 2회부터 3회까지 올해 2차례의 시험일정이 있다. 2회차 필기시험은 지난 6월 중순 치러졌고 현재는 실기시험을 앞두고 있다. 응시자격이 없는 2급 시험과 달리 1급 시험은 한국커피교육협의회 주관 바리스타(2급) 인증 자격 취득 후 2년 이상이 경과한 자여야 한다.   
또 커피관련기관에서 현재 1년 이상의 정규직 근무 경력을 가졌거나 바리스타(2급)시험 실기평가위원으로 1년 이상 활동한 자여야 응시 자격이 주어진다. 1급 자격증인 만큼 응시자격에도 까다로운 조건이 적용된다. 자세한 내용은 홈페이지(www.kces.or.kr)에서 확인할 수 있다.

◇(사)한국능력교육개발원 ‘커피바리스타 자격시험’ 
 
커피바리스타 자격시험은 (사)한국능력교육개발원에서 시행하고 있다. 2011년부터는 필기시험 인원이 많은 서울과 대구지역에서 월1회 정기적으로 필기시험이 실시된다. 검정일로부터 10일 전까지 응시원서가 접수되어야 하며 각 지역별로 검정일자가 다르므로 홈페이지를 통해 자세한 확인이 필요하다.

 
 
필기시험은 커피학개론과 커피와 건강 등에 관한 내용이 출제되며 60분간 60문항이 주어진다. 실기 시험은 에스프레소와 카푸치노를 각각 2잔씩 제출해야 하며 준비 10분, 시연 10분, 정리 5분으로 이루어져 있다. 실기 응시는 필기합격일로부터 1년간 유효하다. 응시자격에는 제한이 없으며 외국인도 응시 가능하다. 보다 더 자세한 내용은 홈페이지(www.caea.or.kr)에서 확인할 수 있다.   
 

◇(사)한국평생능력개발원 - 커피조리사 자격시험 
 
(사)한국평생능력개발원에서 시행하는 커피조리사 자격시험은 커피조리사와 커피조리사 1급 자격시험으로 나뉜다. 커피조리사 자격시험의 경우 연 4회 필기시험이 전국 동시에 시행된다. 응시자격에는 제한이 없으며 주소지 인근 상설시험장을 이용해 누구나 시험에 응시할 수 있다.

 또 커피관련 타 자격증 및 인증서 소지자는 필기시험을 면제 받을 수 있으며, 필기시험 합격자는 1년 내 실기시험에 수시로 응시 가능하다. 필기시험은 커피학개론, 커피기계관리학, 커피조리학, 커피조리사 실무 등이 출제내용에 해당된다. 60분 동안 60문항이 주어지며 60점 이상 받으면 합격이다. 실기시험은 에스프레소와 카푸치노를 2잔씩 제출해야 하며 준비 5분, 조리 10분, 정리 5분 등으로 이루어져 있다. 

커피조리사 1급자격증은 커피조리사 자격증을 소지하고 1년 이상 경과한 자로 커피관련 학과목을 12학점 이상 이수한 자에 한해 응시 가능하다. 커피조리사 자격증과 마찬가지로 60분 동안 60문항이 주어지지만 80점 이상 받아야 한다. 실기시험은 준비/조리/정리 각 10분씩이며, 에스프레소와 카푸치노를 4잔씩 제출해야 한다.

 
 
필기시험의 경우 매년 2회 정시전형으로 이루어지며 실기시험은 필기시험 합격자에 한해 월드바리스타스쿨 전국캠퍼스별로 수시 접수해 전형을 실시한다. 자격시험 응시 및 합격확인 등은 바리스타 매거진(baristamagazine.net)에서 할 수 있다. 자세한 사항은 홈페이지를  참조(www.adik.or.kr)하면 된다.  
 
오은영 객원기자 aurora1024@hanmail.net

바리스타 교육 및 바리스타 학교

바리스타 교육 받을 학교 선택하기

언제부턴가 커피에 대한 인기가 엄청나게 높아지면서 바리스타에 대한 관심이 커졌습니다. 바리스타 교육을 받을 수 있는 학교나 학원도 인기죠. 요즘 들어서는 바리스타 교육을 무료로 해주는 곳도 생겨나고 있으며, 창업을 위한 교육도 이뤄지고 있어요. 주의할 점은 이런 바리스타 교육들이 무료라고 하고 있지만 조건부 무료인 곳도 많이 있어요. 바리스타 교육을 받거나 학교, 학원을 선택할 때 자세히 알아보고 결정하시기 바랍니다.

우선 바리스타 교육을 무료로 실시한다고 하는

학교 및 학원들을 안내해드릴게요.

대구커피교육원

대구지역에서 오래된 바리스타 교육기관이에요. 기초과정, 자영업자 과정 등 바리스타 과정도 다양하고 커리큘럼도 괜찮은 듯 합니다. 바리스타 자격증 또한 국비계좌제로 한달에 한 클래스씩 열리니 바리스타 교육과정에 참여해보세요.

네이버 카페 커퍼스 울산초급커핑모임

네이버 카페의 바리스타분께서 직접 무료로 진행하시는 기초 바리스타 교육모임이 있어요. 울산 남구 신정동의 커피볶는가게라는 카페에서 진행되는데, 재료비가 12만원 별도로 들기는 해요. 그래도 재료비 이 정도만 해도 꽤 괜찮은 기회인 것 같네요.

부산커피교육센터
부산, 경남쪽에서 이미 유명한 바리스타 무료 교육 기관입니다. 국비로 지원되는 교육이고, 다문화가정이나 영세자영업자, 주부, 한부모가정 등 취업이나 창업이 필요한 계층을 위한 무료교육을 실시하고 있어요.

커피볶는 김대리
취미로 커피를 배우시는 분이라면 추천할 만한 카페입니다. 기본적인 커피 그라인더 사용법, 커피 추출법 등 필요한 것만 콕콕 집어서 알려주는 곳이에요. 직접 뽑은 샷도 시음하고, 6시간동안 진행됩니다.

광주교육대학교 평생교육원

일반인은 적용이 되지 않고, 장애인 분들만 무료 국비 지원으로 받을 수 있는 바리스타 베이직 교육과정이 있어요. 국비로 진행되는 교육이기 때문에 비용은 들지 않습니다. 광주교육대학교 평생교육원 외에도 광주 내에서 커피교육 하는 곳이 좀 많은 것 같은데, 잘 찾아보시고 신청해보세요. 장애인 분들뿐 아니라 취미반, 라떼아트반 같이 다양한 과정도 많더라고요.

카페하우스

http://www.caffehouse.com/main/index.php

보그너커피

http://blog.naver.com/lcw2744

그외 바리스타 관련학과가 있는 학교

한국호텔관광전문학교    호텔소믈리에&바리스타과 www.kht.ac.kr 
국제호텔전문학교          와인바리스타과 www.hotel.ac.kr 
서울연희전문학교          커피바리스타학과 www.yonhee.ac.kr
한국예술전문학교          관광식음료학부 www.kotia.ac.kr
부산여자대학교: 호텔커피바리스타과 www.bwc.ac.kr (부산 부산진구)

동부산대학교: 바리스타 & 소믈리에과 www.dpc.ac.kr (부산 해운대구)

대동대학교: 소믈리에 & 바리스타과 www.daedong.ac.kr (부산 금정구)

양산대학: 커피바리스타제과과 www.yangsan.ac.kr (경남 양산)

충북보건과학대학교(구 주성대학): 호텔제과음료과 www.chsu.ac.kr (충북 청원군)

영동대학교(4년제): 호텔외식조리학과 www.youngdong.ac.kr (충북 영동군)

대원대학교: 바리스타전공 www.daewon.ac.kr (충북 제천시)

고구려대학교(구 나주대학): 커피초콜릿학부 www.kgrc.ac.kr (전남 나주시)

전남과학대학교: 호텔커피칵테일과 www.chunnam-c.ac.kr (전남 곡성군)

전북과학대학교: 호텔관광바리스타과 www.jbsc.ac.kr (전북 정읍시) 

상지영서대학: 조리음료바리스타과 www.youngseo.ac.kr (강원 원주시)