한호전

요리학교가 대학과 다른 점

여름방학이 한창인 지금, 고3 수험생들의 진로 진학고민이 극에 달하기에 

도움이 되고자 이런 글을 쓰게되었습니다.. 

오늘의 메인 주제는 조리학과 대학인데요

셰프를 꿈꾸는 학생들이 많이 물어보는 요리학교와 대학의 비교!

솔직하게 낱낱이 알려드릴게요

1. 이름이 다르다?

개념이 다르다!

요리학교가 대학교냐고 묻는 사람들이 많아요

둘은 아예 다른데요

같은 분야로 이해하는 데에는 한계가 있기 때문에 

아예 다른 분야로 파악합니다. 

요리학교와 대학교라고 이름을 구분짓는 것에는 이유가 있는데 

우선 대학교는 

인격을 도야하고, 국가와 인류사회의 발전에 필요한 심오한 학술이론과 그 응용방법을 가르치고(敎授)·연구하며, 국가와 인류사회에 이바지함을 목적으로 하는 고등교육 기관이다. 일반적으로 「대학」이라 하면 교육대학·사범대학·전문대학 등을 포함하는 단과대학을 말하며, 「대학교」는 3개 이상의 단과 대학과 대학원을 둔 종합대학교를 일컫는다. 단과대학에도 대학원을 둘 수 있다.

[네이버 지식백과] 대학교 [大學校, university] (교육학용어사전, 1995. 6. 29., 서울대학교 교육연구소)

즉, '심오한 학술이론과 응용을 가르치고 연구하며 배우는 고등교육기관'을 말해요..

요즘은 대학교가 거의 취업을 위한 학교로 전락해버렸고 그 목적을 상실했기 때문에

학문을 연구한다는 곳이 드물지만 그래도 여러 학문을 가르치고 또 연구하며

교육의 방식이 학문연구에 집중되어 있습니다. 

근데 요리학교는요?

요리학교는 오로지 요리를 위해서 세워진 학교에요 

즉 요리라는 분야를 가르치기 위해서 세워진 곳이죠 

요리는 기술분야이기 때문에 학문을 연구하고 가르치는 곳에서는 배우고 가르치기가 어렵습니다

따라서 아예 대학에서는 요리를 가르치지 않고 요리학교가 세워진 건데요

이미 해외에는 아예 요리학교가 독립적으로 있고 

가르치는 방식도 대학에서 학문을 익히고 연구하고 배우는 방식이 아니라 

몸으로 익히고 습득하고 요리라는 기술분야에 맞게 학습하게 됩니다.  

사실 이렇게 아예 분야가 다른 두 곳의 교육기관을

무조건적으로 학력, 학위로 구분하자 하니

요리학교가 대학교냐, 요리학교도 졸업하면 대학 졸업장이 나오냐 

이런거로 물어보는데요 

이런 질문은 사실 필요하지도 중요하지도 않은 질문입니다. 

대한민국이기에 우리나라이기에... 따지는 질문이죠

결론부터 말하자면 답변은 요리학교도 대학졸업장이 나오고 대학학력이 인정됩니다. 

하지만 왜 이게 필요없는 질문이냐고 했냐면.. 

요리는 학위를 중요시 여기지 않으니까요

학위가 있다고 요리를 잘한다는게 아니고 취업이 잘되는게 아니기 때문이죠

즉, 그런 질문자체가 필요가 없는겁니다....

그럼 여기서 그럼 왜 대학에도 요리를 배우는 호텔조리학과가 있는데 굳이 요리학교를 나누냐고 묻는다면, 

사실 대학에서는 요리를 가르칠 수 없어요, 

요즘 워낙 대학들이 학생모집도 안되고, 취업이 대학평가의 중요한 성과라고 하니 

호텔조리학과와 같이 요리학교의 전공까지도 대학교에 학과를 만들어서 학생들을 모집하고 가르치고 있는겁니다

이렇게 되다보니 제대로된 요리교육을 진행할 수 있는 요리학교를 만든거에요  

2. 교육방식이 다르다

그럼 요리학교는 도대체 어떻게 가르치길래 

대학과 다르다는 걸까?

일단 교수 구성부터 다릅니다

대학은 박사학위를 취득하고 

해당 학문의 일정 연구성과, 논문 등이 있어야 교수로 임용이 될 수있는데요

학문을 가르쳐야 하기 때문이죠 

그래서 대학들은 교수님들이 다들 조리분야라기 보다, 

식품공학, 식품영양학 등입니다.  

그렇다면 요리학교는?

요리학교는 실무능력이 워낙 중요하고 이것을 가르치는 곳이기에

조리실무능력을 중시여기고 경력사항을 주요로 봅니다

석사 또는 박사 학위를 취득하고 실무경력 15년 이상이시면

교수로 임용될 수 있는데요 

그렇기 때문에 

실제 호텔셰프 출신, 명장, 기능장 등이 

교수님으로서 학생들을 지도하시죠 

 우리나라에서 굉장히 유명한 요리학교인 한호전의 교수진을 보면

모든 분들이 호텔출신인데요 

게다가 각 분야별로 실력이 출중한 셰프분들이 직접 요리를 가르쳐주시기 때문에 

학생들이 분야별로 요리를 심도깊게 배울 수 있습니다. 

게다가 요리학교는 요리만 가르치는 학교다보니 

전 강의실이 요리 실습실이고 

최대한 실무를 쉽게 익히고 파악할 수 있도록 굉장히 현장과 비슷하게 강의실이 

준비되어 있는데요 

3. 실습환경의 차이

또한 바로 요리학교와 대학의 차이입니다. 

당연히 이런 곳에서 배운 학생들의 실력 또한 차이가 나겠죠.

4. 학생들의 실력차이

실제로 업계에서는 벌써 수년간 요리학교 출신자를 대학보다 선호하고 있는데요 

대학 출신자들이 제대로된 교육을 받지 못하다 보니 실력이나 기본기가 요리학교 출신자에 비해 

부족한게 드러났기 때문입니다.

우리가 요리를 제대로 배우기 위해서 유학을 가던 곳들도 모두 요리학교인 것처럼

이제는 요리라는 분야는 전문적인 요리학교에서 배우는 게 좋다고 판단을 하고있어요 

게다가 같은 대학학력을 갖고 학위를 취득하다보니 학력에 대한 차별도 없구요 

이렇다보니 많은 수험생들이 셰프를 꿈꾸면서 진학으로 요리학교를 많이 알아보고 있는데요   

한가지 아쉬운 점이라면 

현재 요리학교를 관할하는 정부부서는 노동부입니다. 

기술분야 교육을 진행하고 취업위주로 학생들을 가르치다보니 노동부에서 관할하는데요 

그렇기 때문에 우리나라 대학들을 관리하는 교육부에서 진행하는 학자금대출, 국가장학금 등은

현재 요리학교에 적용하지 않고 있어요

5. 등록금 차이

너무 아쉬운 점이에요

그렇다고 해서 요리학교의 장학제도가 부족하거나 등록금이 엄청 비싼 것은 아닙니다. 

대학과 비슷한 수준을 갖고있구요 

많은 실습수업량과 고퀄리티의 수업을 진행하는 것에 비하면 저렴한 편입니다. 

특히 국내 요리학교는 해외 요리학교의 거의 1/4 수준인데요 

해외 요리학교의 학비를 알아보면 다들 수천만원씩 되어 있어요 

그에 비해 국내 요리학교는 굉장히 저렴한 편에 속합니다.  

자 오늘은 요리학교와 대학의 차이를 알아봤는데요 

비슷한거 같으면서도 큰 차이를 보이는 두 학교.

이 차이를 알고 진학, 진로 결정에 도움이 되셨길 바래요 

저는 여러분들이 전문적인 요리교육을 배우고 싶다면 요리학교를 추천드립니다 

하지만 만약 요리외에 외식산업, 경영, 서비스 분야에 대해서 배우고 싶다면 

대학교를 추천드려요 

각 분야마다 잘 가르치는 곳이 다른 거니까요 

현명한 진로 진학 결정으로 여러분의 20대가 찬란하게 펼쳐지길 기원하겠습니다 

미래의 스타셰프를 꿈꾸는 여러분 화이팅! 

호텔외식조리전공 분야 전체 재학생 수 '1위' 요리학교를 아시나요?

아직도 모르시는 건 아니시죠?

졸업을 앞두고 있는 한호전 요리학교의 호텔조리과 2학년 학생입니다.

저는 제가 지금 재학중인 요리학교를 소개하려 합니다.

많은 후배님들이 질문을 하시기도 하고, 궁금해 하는 부분이기도 해서 글로 풀어보려 합니다.

제가 다니고 있는 요리학교 이름을 모르는 학생들은 거의 없을거에요.

그만큼 유명하고 학생들이 진학을 원하는 학교이기 때문인데요, 저희 학교에 스타셰프님들이 교수님으로

계신 건 다들 알고 계시죠? 이연복 셰프님, 정호영 셰프님, 정지선 셰프님이 교수님으로

저희 재학생들의 수업을 진행해주신답니다.

아무래도 유명한 셰프님들이다보니 수업의 내용이나 수준이 높아요.

그래서 배우는 학생입장에서는 정말 알차고 꽉찬 수업을 들을수 있고 기술을 배울 수 있어서 좋아요!

저도 처음 요리학교로 진학을 해야할까? 대학으로 가야할까? 하는 고3이라면 흔히하는 고민을 가졌습니다.

주변의 권유로 요리학교인 한호전은 선택하게 되었고 당시로 돌아간다고해도 저는 같은 선택을 할겁니다.

저의 영향을 받아 대학에서 전문학교로 편입을 한 친구도 있고 졸업을 앞둔 지금 망설이다 결국엔 저와 같은 호텔로 입사를 확정지은 친구도 있습니다. 수업의 방식 자체가 실무중심, 현장특화 수업이다보니 기존의 요리학교와는 달라요. 예를 들어 양식도 파스타, 피자, 샐러드 같은 것만 알고 계신데 양식의 종류가 엄청납니다. 

양식을 배우는 것도 기존의 양식수업이 아니라 '세계요리마스터(유러피언)과정' 이라고 해서 양식을 특화로 배울 수가 있습니다. 그리스, 스페인, 독일, 이탈리아, 벨기에 등등 정말 유럽국가에서 현지인들이 먹는 음식을 배울수가 있습니다.

이렇게 현실적인 수업을 진행하고 사회로 나갈 준비를 할때가 되니 그런 수업들이 많은 도움이 되었습니다. 요리학교 조리과의 경우 수업을 하면서 저희 학교의 경우 포트폴리오의 수업의 대한 것을 적거나하면서 레시피를 가지게 되는데 포트폴리오의 담겨져 있는 내용이나 레시피가 차별화 된 것들이 많다보니 취업을 준비하면서 큰 도움이 되었습니다.

아무래도 요리를 배우기 위해 요리학교로 진학을 하는만큼 알아야 하고 배워야할 것도 많습니다. 근데 이런걸 중요하게 생각하지 않고 단순한 이유로 진학을 결정지어버리는 학생들이 많습니다. 예를들면 장학금을 많이준다든지, 합격증을 내면 장학금을 주겠다던지 등등요. 학생수가 많고 유명한 학교라면 학생을 상대로 터무니없는 장학금을 주지는 않죠!

요리를 배우기 위해 진학을 하는데 등록금이 낮다고 가정을 세운다면 그만한 수업밖에 못하는 것이고, 부족한 부분은 지속적으로 납입을 요구하겠죠? 이것까지는 생각 못해보셨을거에요... 그리고 집과 가까운 학교로 진학을 하는 점도 정말 여러가지 사정이 있겠지만 흔히 말하는 명문대의 합격을 했다라고한다면 거리가 멀어도 분명히 진학을 할겁니다. 근데 나는 못가니까 가까운데 가야지라고 생각하는건 정말 큰 오산입니다.

진학을 결정지은 순간부터 취업의 유무가 결정됩니다. 왜 사람들이 유명한 학교로 진학을 하려고 하는지 다니면서 느낄수가 있게되죠. 요리도 마찬가지이거든요. 제가 요리학교로 진학을 준비하면서 가장 중요하게 고려한건 취업이었습니다. 호텔 주방으로의 취업을 원하는데 모두가 취업을 할수는 없거든요. 근데 학교의 수준이 보장되고 취업의 질이 좋다라면 고민할 필요가 없겠죠!

그런 이유로 저는 한호전 요리학교로 진학을 결정했고 이 선택은 지금도 친구들이 부러워합니다. 부모님도 이제서야 가길 잘했다고 칭찬을 해주시기도 합니다. 저는 서울 중심부의 위치한 외국호텔로의 입사를 확정지었습니다. 아마 요리학교로 진학을 안했다면 불가능했을겁니다. 제가 원래 가려던 학교의 다니고 있는 친구를 보면서 깨달았거든요.

그리고 수업이 블럭제 수업으로 진행됩니다. 고등학교 수업과는 달라서 생소하실텐데요. 영역에서 X개식으로 나누고 나눈 내용을 순서대로 기초부터 위로 배워나가는 과정입니다. 처음부터 이거만들자! 저거만들자! 라고 하면 못하잖아요. 그러니 기초가 되는 것부터 차근차근 익혀나가는 겁니다. 이게 1학년 1학기가 끝날때쯤이면 중반정도 되고 2학기부터 실습수업을 메인으로 수업을 하게 되고 그간 배워온 요리를 가지고 응용도 하고 새로운 창작레시피도 만들수 있게 됩니다.

무턱대로 요리를 배우고 순서없이 배우게되면 기초지식이 망가지는 건 한순간입니다. 이렇다보니 저를 비롯한 동기들이 취업을 많이 성공할수 있었던 이유도 여기에 있습니다. 저희 학교에서는 매년 11월 취업박람회를 진행합니다. 코엑스나 킨텍스에서 대기업들이 부스를 차려놓고 면접을 보는 건데요, 박람회 전 기업별, 호텔별 인사담당자분들이 나와 회사소개 및 중점역량의 대해 설명을 해주십니다. 

제가 입사를 확정지은 모 호텔의 인사담당자님은 이렇게 얘기했습니다. "한호전 요리학교 학생들은 기초가 탄탄하다. 실무진들의 인사평가 점수나 근속연수가 길다. 우리 호텔은 다양한 학교에서 추천을 받고 면접을 진행한다. 그 중에서도 한호전 학생들의 대한 평가가 현재 근무장에서 근무하는 셰프들이 높게 평가한다. 그래서 오늘 예상인원보다 3~4명 정도 추가로 채용을 할것이다. 많은 지원 부탁드린다." 라고 얘기하시는 걸 듣고 소름이 돋았습니다.

진짜 호텔에서 학교를 인정해주는구나... 라는 걸 새삼 느낄수 있었습니다.

학교에서 개최해주는 취업박람회는 정말 많은 기업과 호텔에서 나옵니다. 이름만 대면 알수있는 회사를 물론 요리쪽에서 이름이 잘 알려진 연구소나 프랜차이즈 R&D 파트에서도 나올정도이니까요. 저희 한호전 요리학교 재학생들은 교수님으로부터 상담을 받고 적성의 맞는 직군에 맞는 상담을 통해 사회로 나갈 준비를 합니다.

가령 이력서 작성부터 자기소개서 작성 첨삭지원은 기본이고 실제 인사담당자분들이 코치해주는 모의면접 또한 도움이 많이됩니다. 실제 채용을 결정하고 진행하는 직원분들이라 기본자세부터 이미지메이킹 그리고 단어선택, 문구선택 등 핵심포인트를 알려주시니 수업을 배우면서 뭐가 잘못됐는지 어떻게하면 확률이 높아지는지를 알수 있게됩니다.

그리고 제가 취업준비를 하면서 자기소개서를 정말 공을 많이 들였습니다. 내용을 무엇으로 채워야할까? 라는 생각이 들때 학교를 다니면서 많이 겪어온 요리대회를 주 내용으로 잡았습니다. 요리학교 답게 국내외 요리대회를 알차게 출전했고 시장상, 국회의원상, 대상, 최우수상 등 수상한 경력만 6회가 넘습니다. 모두 전국단위의 요리대회였습니다.

스펙을 알차게 학교수업을 받으면서 교수님들이 선배들이 동아리에서 쌓을수 있다보니 자연스럽게 고스펙이 완성이 되었고 호텔면접때 면접관님들도 요리대회 수상을 많이 물어보셨습니다. 요리학교로 진학한 이유도 물어보시고 왜 학교를 선택하게 됐는지도 물어보셨습니다. 

정말 요리를 배우고 싶다면 제가 다니고 있는 한호전 요리학교를 추천드리고 싶습니다. 요리 후배님들!

저도 여러분처럼 많이 망설이고 생각하고 고민했습니다. 물론 주변에서 반대도 많이 있을거에요.

근데 경험해본 사람들이 말하는 거하고 겪어보지 않고 편견만으로 반대아닌 반대를 하는 사람도 많다라는 걸 시간이 지나면 느끼고 경험하게 되실거에요. 근데, 미경험자들이 해주는 조언은 현실과 정반대인 경우가 너무나도 많습니다.

하지만 이렇게 얘기를해도 와닿지않으니 무시하는 경우가 많아요. 제 후배중에 21,22,23살도 많습니다. 모두 타 대학 혹은 타 전문학교 다니다 온 후배들이죠... 물어보면 이유는 보통 2가지이고 다 똑같습니다. 제가 학생입장에서 모두 같은 마음이니 얘기할순없지만 왜 요리를 배우기 위해 요리학교를 선택하는 지 그리고 요리학교중에서 한호전이 유명한지는 직접 경험해보시면 알겁니다!

수많은 요리학교 중 어디로 진학할 지 고민이 많죠?

그만큼 요리학교가 많기 때문인데요. 그중에서도 단연 언급이 많이되는 요리학교에 대해

알려드리겠습니다! 모두 여기 주목 !!!!

오늘 소개 할 요리학교는 경기도 안산에 위치한 한국호텔관광실용전문학교 입니다.

줄여서 '한호전' 이라고 많은 학생분들이 부르시죠ㅎㅎ

한호전의 인기와 탄탄한 수업시스템은 타의 추종을 불허하다고 소문이 자자하죠 !

그만큼 한국에서 돋보적인 요리학교로 알려져 있는데요.

오늘은 그 점에 대해 하나도 빠짐없이 알려드리도록 하겠습니다 !

요리학교는 다양한 수업을 하며 기초지식과 다양한 조리스킬을 가르쳐주는 곳이죠~

그만큼 수준 높은 교수진과 다양한 조리 장비와 도구, 기계, 기구가 필요하답니다.

하지만 그러한 부분이 부족한 학교들이 많은 것도 사실입니다ㅠㅠ

그러나 한호전은 매년 수많은 대회우승과 자격증 취득 그리고 높은 취업률을 자랑하고 있다죠 !!!

이러한 부분은 요리학교에서 가장 중요한 요소입니다.

또한, 실습 수업이 많아 재학생들의 높은 만족도와 진학 희망 예비학생들도 이 점은 가장 높게 평가하고 있습니다.

단순 실습을 많이 하는 게 아니라, 퀄리티 높은 레시피를 활용하여 다양한 요리를 만들고 경험을 쌓는 것이 한호전을

가고자 하는 이유 중 가장 압도적이었습니다.

일반대학교는 이론 수업이 80% 이상인 반면, 한호전은 실습 수업이 80% 이상이라 수치 상 차이만 봐도

다름이 확연하게 드러나게 되죠.

이는 요리학교를 선택하는 기준이 되야 할 가장 첫번째 기준이니까요ㅎㅎ

그리고 요리학교의 기본인 실습 수준도 중요합니다.

한호전 요리학교는 '르방디에 프리미엄 클래스' 라는 특강을 실시하고 있습니다.

르방디에 프리미엄 클래스는 특1급 호텔 총주방장 및 조리명장이 한호전 재학생을

대상으로 실시하는 강의인데요, 직접 시연부터 이론수업과 실습수업까지 진행이 됩니다.

그만큼 학생들 교육에 많은 부분을 신경쓰고 있습니다.

호텔 총주방장과 조리명장을 내 눈으로 본다는 것 ! 날 가르쳐 준다는 것 !

엄청나겠죠ㅎㅎ

또한, 실습판매수업을 통해서 학생들에게 색다른 경험을 심어주기도 합니다.

정해진 요리만 배우는 것이 아닌 내가 직접 운영주체가 되어 판매를 하는 수업인데요.

요리학교라면 다양한 요리 경험을 심어주는 것이 중요하겠죠 ?

이러한 점에서 왜 한호전이 좋은 평가와 진학 희망 선호도가 높은 이유를 아시겠죠 ?

메뉴구성부터 가격측정, 시장분석, 마케팅, 원가계산 등

일반대학 교육에선 상상 못하는 커리큘럼이죠 !

그리고 인성교육의 일환인 인사교육도 진행을 합니다.

만드는 것도 중요하지만 어쨌든 사람과 일을 하는 것이기에 나와 그리고 타인. 

선배, 동기, 후배, 상사, 후임, 손님이 되어 나와 마주할 누군가에게 나의 인상을 좋게 하는 것도 중요하죠 !

인사교육을 통해 상대를 배려하는 법 그리고 상대를 존중하는 법을 배우며 하루를 시작하는 것도 좋겠죠.

이밖에도 한호전 요리학교는 시설이 좋기로 유명하죠 !

한식은 한식 실습실. 일식은 일식 실습식. 중식은 중식 실습실. 양식은 양식실습실. 분자요리는 분자요리 실습실

위와 같은 방식으로 각각의 실습을 하는 장소가 다르답니다.

그만큼 교육 수준을 중요시하고 내,외적인 부분을 얼마나 신경쓰는 지 알수가 있죠.

같은 공간 종류가 다른 음식을 만든다라고 했을 때 냄새가 섞이거나 정리가 제대로 되지 않는다면

기본이 무너지기 때문에 기초를 튼튼히 하고 있는지를 잘 봐야 합니다.

한호전의 실습실이 최첨단 실습실로 운영된다는 점을 알려드렸네요.

또한, 이연복 교수, 정호영 교수, 정지선 교수님이 한호전 요리학교의 교수님으로

학생들에게 본인들의 노하우를 알려주며 실무에 바로 투입이 가능한 셰프를 양성하기 위해

최선을 다하고 계신답니다.

오늘은 요리학교에 대해 안내를 드렸습니다.

나를 미래의 헤드셰프로, 오너셰프로 만들어 줄 수 있는 한호전을 잘 알아보시길 바랍니다.

아래 링크를 통해 한호전 원서접수와 더 많은 정보를 알아보실 수 있습니다 !

http://kht.or.kr

사람들의 요리에 대한 관심이 엄청나게 많아졌죠!

그만큼 조리사를 꿈으로 가지는 학생이 많아졌습니다!

하지만 청년실업이 최대인 지금시대에

그만큼 취업난이 심각한데요!

외식업이라고 다르지 않죠!

그래서 준비했습니다!

셰프로써의 꿈을 이루기 위해 달려가는 학생들을 위한!

취업할 수 있는 요리학교!

요리대학교와는 다르게 실습위주로 교육하는 학교!

바로 경기도 안산에 위치한 한국호텔관광실용전문학교입니다!

한호전 요리학교가 왜 꿈을 현실로 만들 수 있는지

지금부터 함께 알아볼텐데요!

첫 번째 이유는 바로! 어마어마한 교수님들이라고 하네요!

어떤 교수님께 어떤 것을 배우느냐는 상당히 중요한데요!

보통 요리대학교는 현장에서 근무하신

교수님들이 가르치는 경우가 별로 없다고 해요

하지만 한호전의 교수님은 석사학위를 가지고 있는 것 뿐만 아니라

조리 현업에서 15년이상 일을 하신 현업셰프님들을 모셔서 교육을 진행하는거에요!

실제 레스토랑에서 하는 것을 학생들이 바로 접하고 배울 수 있는 거죠!

또 많은사람들이 알고 있는 그분들!

한국의 최고 스타셰프! 대가 중의 대가!

이연복 셰프와 정호영 셰프, 정지선 셰프가

한호전 요리학교의 석좌교수님으로 계신다는 거죠!

요리대학교에서는 꿈도 꿀 수 없는 이런 교수진! 

특히 이연복 교수님은 후배양성에 꿈이 있으시다고 하셨는데요!

어느 학교를 가도 이렇게 실습시설과 환경이 잘 되어있는 곳이 없었다고 하시며

한호전 요리학교를 선택해 후배양성의 꿈을 이루고 있습니다!

두 번째 이유는 바로! 이연복 교수님도 인정하신 실습교육 커리큘럼인데요!

또한 타 요리대학교에서는 찾아보기 힘든 연회 실무실습, 레스토랑 실무실습 등

판매수업을 진행을 하고 있다고해요!

단순히 학교에서 판매하는 수준을 넘어 직접 사업운영계획과 매출현황 등

실제 레스토랑 수준으로 철저한 계획을 수립해 진행을 해요!

실제 기업담당자 입장에서도 운영 및 조리경험이 있는 사람을 더 선호하는건 당연하겠죠?

이렇게 한호전 요리학교 졸업생들이 취업전선에서 우수한 능력을 보이니

기업입장에서도 한호전 요리학교 학생을 더 선호할 수 밖에 없다고 해요!

그래서 한호전 요리학교는 300개가 넘는 기업과 산학협력을 맺고 있어요~

또한 학교 내에서 취업박람회를 개최하는데요!

요리대학교에서는 절대 볼 수 없는 모습이죠! ㅎㅎ

산학협력이 되어있는 여러 대기업이 학교로 직접 찾아와

취업박람회에 참여하는 학생을 대상으로 현장취업을 진행하고 있어요!

요리대학교가 아니라 한호전 요리학교에 진학한다면

조리사의 꿈은 더 이상 꿈이 아닌 현실이 될 수 있어요!

조리사의 꿈을 가진 학생여러분!

한호전 요리학교에서 지금 2019신입생 모집중이라고하니 홈페이지를 방문해보세요

우리나라 요리학교 최초로~ 해외 호텔 인턴쉽이 연계된 학교가 있는데요!!

바로 어디?! 한~호~전!!

한호전은 바로 어제 호텔조리학과, 제과제빵학과, 식음료서비스학과, 호텔관광경영학과 등 모든 재학생 졸업생들을 대상으로

이태리 로마, 현지에 힐튼호텔 인턴쉽 진행을 위한 MOU 를 체결했습니다

양식의 본고장이자 미식의 나라로 불리는 이태리에서 호텔리어로서 인턴쉽을 하고 

실무경험과 능력을 쌓는거죠~ 

이게 바로 요리학교 한호전에서 가능한 일! 

국내 어느 대학에서도 진행하지 않는 일을 한호전 요리학교에서 하는 것은 그만큼

실무능력을 중요시 여기고 이 분야에서는 요리학교가 대세임을 증명하는 것이랍니다~

이미 많은 해외 요리학교들이 역사와 전통을 자랑하며 인정받는 것처럼 우리나라에서도 요리학교로서 한호전이

인정받는 것이죠. 사실 요리분야를 대학에서 배우는 곳은 오직 우리나라 뿐이에요~

다들 요리를 요리학교에서 배우는 게 맞다고 보지 대학교에서 배우는 건 상상도 안되는 일이랍니다!!

실무교육이 중요한 게 요리분야잖아요~ 근데 학문을 연구하고 배우는 대학에서 어찌 배우겠어요  

이번 인턴쉽은 국내 호텔 뿐만 아니라 해외 호텔 중 이태리 로마 힐튼호텔로 인턴쉽을 진행하는 프로그램인데요~

실제 로마 힐튼호텔의 총지배인 킴 보이젯 님이 오셔서 호텔과 인턴쉽을 소개해주셨고 

이태리 인턴쉽을 진행하면서 체류와 어학 등을 연계 지원해주는 선교회에서 설명회를 진행했는데요 

정말 파격적이고 특별한 조건들이 많았어요~

먼저 요리학교이기에 조리 뿐만 아니라 제과제빵 식음료 부분 전공학생들도 있는데요 

이 학생들 모두가 각 분야별로 모두 인턴쉽을 지원할 수 있고 특히 비자문제가 없어요~

또한 인턴쉽 후에 정규직 전환으로 근무 5년 이상이면 이태리 영주권이 나온다는 것!!

어마어마하죠~

어학교육과 인턴쉽 기간동안 체류를 돕는 선교회에서도 아주 저렴한 비용을 진행하는데요

학생들의 인턴쉽 급여도 있어 비용부담이 더더욱 줄어듭니다

사실 해외 요리학교들은 학비 자체부터가 어마무시한데요ㅠㅠ 그만큼 수준높은 교육과 다양한 기회가 있어

사람들이 부담을 안고 무리를 해서라도 가려고 합니다. 

하지만 이번 한호전 인턴쉽은 해외 요리학교에서나 볼 법한 기회와 프로그램들을 

한국에서 누린다는게 너무나 큰 메리트에요!! 게다가 

한호전 요리학교는 국내 대학 등록금 수준임에도 해외 요리학교 수준의 커리큘럼과 교육을 받을 수 있는 곳이라서

더욱 메리트가 크죠 

역시나 많은 학생들이 관심을 갖고 듣습니다. 

이런 기회를 학교에서 제공하는데 당연히 낚아채야겠죠!!?

한호전은 글로벌 명문 요리학교로의 비젼을 진행하고 있습니다

이에 걸맞게 해외 요리학교들과의 유학, 연계 인턴쉽 협약 등을 적극적으로 진행하고 있는데요 

올해에만 미국 LA 테라니아 리조트로 한호전 학생 2명의 채용이 결정되어 해외 취업을 진행하기도 했습니다

국내에서도 충분히 해외취업이 가능하게 한호전 요리학교는 학생들을 적극적으로 돕는다는데요 

취업난의 학교에서 졸업 전 취업을 약속하는 학교, 

한류열풍과 더불어 한식열풍의 주역으로서 세계로 자신들의 역량을 펼치고 스타셰프로서 

자리매김할 한호전 학생들의 멋진 도전을 응원할게요!!

요리학교, 이제 유학을 거부할게요

왜냐구요? 저에겐 한호전이 있으니까요!

저번주 금요일, 6월 1일이었죠 저는 한호전 호텔조리과정의 교수님으로 계신

냉부해의 귀요미,스타셰프 정호영 교수님의 수업을 들었어요

정호영 교수님은 세계 3대 요리학교로 꼽히는 일본의 츠지요리학교를 졸업하신 실력자로서

2017,2018 미슐랭가이드 선정 일식당 '카덴'의 오너셰프님이시죠

정말 가본 분들은 알겠지만 어마어마하게 맛있는 일식을 맛볼 수 있는 레스토랑인데요~

그곳의 비법과 셰프님의 노하우가 담긴 카덴의 시그니쳐 메뉴를 바로 한호전 요리학교에서

직접 배울 수있는 수업이었답니다~ 교수님은 학생들을 위해 실제 카덴에서 사용하고 있는

다시와, 소멘을 가져오시고 모두가 같은 맛을 내도록 열정적인 강의를 진행하셨는데요

맛보자 마자 감탄이 감탄이~ 새삼 이런 스타셰프에게, 이런 노하우가 담겨있는 요리를

배울 수 있는 한호전 요리학교가 궁금해지지 않으세요?!

한호전 요리학교는 국내 최대규모의 요리학교로 꼽히며

해외 요리학교 수준의 실습환경과 커리큘럼, 교수진을 갖춘 것으로 유명합니다.

실제로 한호전 요리학교 교수진에는 또 한명의 거장, 중식의 대가로 꼽히는

이연복 셰프님이 계시답니다.  

이연복 셰프님도 학생들에게 중식의 다양한 요리기술과 요리를 가르쳐주고 계신데요~

사실 한번 볼까 말까한 스타셰프에게 직접 배울 수 있는 기회가 흔치 않죠..

바로 요리학교이기에, 한호전이기에 가능한 거랍니다.

한호전은 글로벌 명문 요리학교로 거듭날 비젼을 선포하며 지원을 아끼지 않고 있습니다.

실제로 20여개의 실습실과, 1인 1실습 형태의 수업, 충분한 실습재료, 수준높은 교육을 보여 

정호영 교수님도 "해외로 유학갈 필요가 없는 요리학교다~"라고 평을 내리셨을 정도인데요!

매년 480여명의 신입생이 선발되어 입학하는 한호전 요리학교에서는

각 분야별 전문 실습실은 물론 1주일에 15시간 이상 실습수업을 진행하며

강도높게 학생들이 요리를 배우고 있습니다 자격증 취득만이 아닌

실무요리, 창작요리 특성화요리들을 배울 수 있는데요

정말 요리다운 요리, 셰프로서의 능력을 키울 수 있는 학교.

혹시 아직도 해외로 유학갈 걱정을 하고 계신가요? 요리학교. 이제 해외말고 국내에서 충분히 배울 수 있답니다.

 요리사를 꿈꾸신다면 한호전 요리학교 꼭 알아보세요~

지금 2019학년도 신입생을 모집하고 있답니다~

요즘 요리쪽으로 진로를 희망하는학생들이

상당히 많이 늘어났습니다!

예전에는 일반 회사의 사무직종으로 가는것이 

대세였다면! 요즘은 전문직종 직업들이

아주 대세 직업으로 떠오르고 있다고 하죠!

그중에서도 셰프라는 직업은

미래 유망직종 순위에도 올라갈만큼

아주 핫한 직업으로 떠오르고 있습니다!

그래서 셰프를 꿈꾸는 학생들이 정말 많아진것 같아요!

그래서 오늘은! 과연 어떤 요리학교로 진학하는게

셰프의 꿈에 더 가까워질 수 있을까! 라는 주제로

포스팅을 한번 해보도록 하겠습니다!

학교에 대해 알아보기전에! 기본적인 요리의 특성에 대해 살펴보면

요리사의 경우 얼마나 많이 해보느냐가 아주아주아주 중요한데요!

따라서 요리학교에 실습이 많으냐, 적느냐가 큰 관건이라고 할 수 있죠

요리 실습이 적은곳의 학생들은 실습이 많은곳의 학생들을

따라갈수가 없어요. 경험이 곧 실력이기때문에

칼질 한번이라도 더해본사람이 잘할수밖에 없는건 당연한것이겠죠!

따라서 요리학교를 선택할때는 얼마나 실습이 많으냐!

이부분을 꼭 잘 생각해보셔야하고, 두번째로는 바로 실습환경입니다

아무리 실습이 많은 곳이라 하더라도

제대로 된 실습을 할 수 없는 환경이라면 무용지물이죠

예를들어 학생은 200명인데 실습실이 1개라면?

아무리 실습수업이 많더라도 제대로된 실습을 할 수 있을까요?

이러한 요건들 때문에 요즘 요리학교는 대학교쪽이 아니라

전문학교가 아주 대세라고 하죠

실제로 우리나라에서 가장 유명하다고 하는

한호전이라는 요리학교를 보면

실습시설이 약 30개 가량이 된다고 하니

평균 2개정도를 가지고있는 대학교와 비교해보면

정말 어마어마한 수치죠 ㅎㅎ

이렇게 실습량과 실습시설의 차이가 있다보니

안그래도 유명해진 전문학교가 더더더더 유명해지고

대학교와는 비교도 안될만한 숫자의 학생들이

전문학교를 오기위해 고군분투 하고있다고 합니다

실제로 앞서 예시를 들었던 한호전이라는 학교는

1년에 4천명이 넘는 학생들이 면접을 보고 그중 1000명이 입학을 하고

조리과로만 한해에 600명 가량의 신입생이 입학한다고하니

어마어마하죠 ㅎㅎ

요리사를 꿈꾸는 분들이라면

반드시 본인의 미래를 이룰 수 있는

요리학교를 선택해서 진학을 하길 바래요!

요리학교 조아! 조아!

내가 좋아하는 일을 한다는 것

그것 자체가 너무나도 축복이죠~

하지만 좋아하는 일을 하기위해서는 감내해야 할 것도 있어요

노력, 인내, 열정 특히 쉽지 않은 요리분야는 더더욱 그렇습니다.

그럼에도 나는 요리가 좋다 꼭 하고 싶다면!?

여러분의 노력이 헛되지 않도록 제대로 배우는 곳으로 가야겠죠!

저는 요리사를 꿈꾼다면 특히 요리학교를 추천드리는데요

요리학교들도 참 많죠~ 대표적으로 우리나라에서 손꼽히는 요리학교로는 한호전이 있어요

한호전 요리학교는 국내 최대규모를 자랑하는 요리학교에요 무려 조리과 학생으로만 480여명의 학생을 

선발하고, 매년 특1급 호텔 취업자를 대거 배출하고 있는데요,

특히 한호전 요리학교가 주목받는 이유는 특별한 교수진에 있어요

한호전 요리학교에는 정호영, 이연복 스타셰프가 직접 학생들을 가르치는 교수로 임명되어 활동하고 있답니다. 

스타셰프에게 직접 요리노하우를 전수받고, 수제자로서 성장할 수 있는 기회.

정말 흔한 기회가 아니랍니다. 하지만 한호전 요리학교에서는 가능한 일!

실제로 한호전 졸업생 중 정호영 셰프가 운영하는 일식당 카덴으로 취업한

학생도 3명이나 된다구요~ 취업까지 유명레스토랑에서 일할 수 있는 기회가 있는 곳! 

사실 요리학교라는 개념은 이미 해외에서는 자리잡은 개념인데요

우리나라에서는 대학에서도 호텔조리학과를 개설하여 학생들은 가르치고 있어요

하지만 진짜 요리학교와는 딴판인 그곳에서는 제대로 요리를 배울 수 없어

뜻이 있는 학생들은 유학을 갔답니다.

하지만 이제 한국에도 요리학교가 생기면서 유학갈 필요가 없을 정도로

학생들은 요리를 배울 수가 있게 되었어요. 유학으로 생기는 부담, 걱정도 줄었구요  

요리학교는 기본적으로 대학 호텔조리학과에 비해 요리실습량이 굉장히 많습니다. 거의 2~3배의 차이를 보이는데요

한호전 요리학교는 특히나 1학기에 200시간이 넘는 요리실습을 하고, 1인 1실습을 원칙으로 기초부터 심화과정까지

다양한 요리에 대해서 배우게 됩니다. 커리큘럼이 참 잘 되어 있는 것으로 유명하죠.  

취업연계 지원도 한호전의 장점인데요 해외유학, 인턴쉽부문에서도 다양하게 준비되어 있으니

해외취업을 고려할 떄도 참 좋을 것 같아요

만약 요리를 배우고 하고 싶으시다면~ 요리학교 꼭 고려해보실만한 선택지입니다

그중에서도 손꼽히는 한호전 요리학교!

현재 2019학년도 신입생을 모집중에 있어요 주저 말고 도전해보세요~

요리학교를 평정하다

안녕하세요 날씨가 벌써 더워지고 있네요

선풍기와 에어컨이 필요해지는 시기입니다

자 오늘은 제가 요리학교를 평정하고 있는 한호전에 대해서 소개를 해볼까해요

무림소설이나 영화를 보면 소림사 같은

태산북두라 불리는 그리고 정신적 지주이자  존경하는 문파들이 있죠

요리학교분야에 소림사 같은 곳이 있어요

바로 안산에 위치한 한국호텔관광실용전문학교 라는 요리학교입니다.

30년의 전통을 보유하고 있으며,

요리학교 분야로는 전국에서 가장 큰 규모를 자랑하죠

이 요리학교는  학점은행제도를 통해 대학과정으로 운영되고 있는

전문학교 인데요 

 요리학교라고 흔히 알려져 있죠

국내최대의 규모와 시설 그리고 20개가 넘는 조리 실습실을 토대로

매년 수천명의 학생이 지원을 하고 있으며,

2,4년제 합쳐서 500여명의 학생이 입학을 하는

명실상부 대한민국  최고의 요리학교라고 볼 수 있습니다.

요리학교에서는 실습위주로 수업이 진행되어

실무능력 향상에 중점을 두고 교육을 하는데요

대학과는 달리 현장실무분야와 취업적인 부분에 우선 중점을 둔

교육이 진행되어 학생들을  현장 전문가로 양성하고 있답니다.

또한 한호전 요리학교에는 요리동아리만해도 8~9개가 운영되고 있어서

정규수업 외에도 방과 후 특강과 동아리별 행사,  교육,  맛집탐방,  대회출전등

정규수업에서 배울 수 없는 부분이나 부족한 부분들에 대한

교육을 진행하며 요리실력을 쌓아가고 있습니다.

요리사가 꿈이신 분들이라면 요리실력을 쌓는게 우선이라는건 다들 알고 계시죠???

요리학교 한호전은 내신과 수능을 반영하지 않고

면접을 통해서 학생들을 선발하고 있어요

고등학교 학력 이상의 학생들이 오는곳이니까

국영수사과보다는 요리를 배우고자하는 마음과 열정이 더 중요하죠

그리고 자신의 내신과 수능에 따라 원하지 않는 곳에

가는것보다 자신이 가고싶고 원하는 곳을 선택 할 수 있다면

학생들에게 더  동기부여가 되고 배우고자 하는

학구열을 높일 수 있겠죠??

한호전 요리학교는 현재 학생들을 선발하고 있답니다.

꿈은 노력하지 않으면 그저 꿈이지만

꿈을 위해 노력한다면  뜬구름 잡는 꿈이 아닌 현실이 될 수 있답니다

요리학교 한호전은 여러분의 꿈을

현실이 되도록 이끌어 준답니다

요리학교 비교를 하지마라

요리학교를 알고 계신가요??

요리에 대해서 관심있는 학생들이라면 한번쯤 들어보고알아보셨을만한곳이 바로

요리학교라는곳이죠

일반대학교와 달리 요리를 배우는 전문학교를 흔히 요리학교라고 부르는데요

오늘은 이 요리학교에 대해서 알아볼께요

요리학교  다시말해서 요리전문학교를 알아보는 학생들은 정말 정말 많답니다

한호전만하더라도 일년에 수천명의 학생들이 원서접수를 하고 있지요

대학교도 알아보고 있겠지만 왜 요리학교를 지원하는것일까요?

그이유는 바로 실무중심의 실습교육에 있습니다.

요리학교는 대학교와 달리 커리큘럼이 실습위주의 실무실습 교육으로 구성되어 있습니다.

요리라는 분야 자체가 실무를 배워야하는 분야이다보니

학문보다는 요리 그 자체를 배우는게 중요합니다.

그래야 취업이 되고 할테니까 말이죠

하지만 대부분의 대학교 수업에서는 실무교육을 중심으로 수업하지 못하기 때문에

많은학생들이 다시 유턴해서 요리학교로 돌아오는경우가 많습니다

요리학교라고해서 대학교와 많은 차이가 있을것인가

하는 부분에 대해서 말하자면 큰 차이가 없다는거죠

요리학교를 졸업하더라도 학위를 받을 수 있고

수업은 교육부 인가난 과목을 배우는것이고

학점관리부분에있어서도 대학교와 같은 방식으로

이루어지게됩니다.

즉 대학과정의 교육을 요리학교에 배우되

실무중심의 실습교육 그리고 체계적이고 우수한 시설 환경속에서

배울 수있다는 뜻이죠

또한 요리학교는 내신과 수능을 반영하지 않으며 적성검사와 면접을 통해서

학생들을 모집하고 있습니다.

요리를 배우는데있어서 인성과 성실함, 끈기 열정 노력이

국영수사과 보다 더 중요하기 때문이죠

요리학교의 명문 한호전에서는

현재학생들을 모집하고 있습니다.

국내최대규모의 시설과 환경속에서 요리를 가르치는

한호전에서 여러분의 꿈을 키워보시길 바랍니다.

http://cooking.kht.or.kr/