호텔외식조리학과(외식산업과), 교육방침의 변화
호텔외식조리학과가 최근 떠오르고 있습니다. 요리사라는 직업은 평생 없어서는 안될 중요한 직업이기도 하면서 그만큼 경쟁자가 많이 있습니다. 그래서 요리실력을 제대로 갖추지 않는 이상 살아남기가 쉽지 않은데요, 최근 이론 중심으로 진행되는 대학교가 점점 부실대학으로 선정, 없어지면서 외식산업과를 지망하는 학생들이 진학에 대한 목표를 혼란스러워 하고 있습니다.
한국호텔관광전문학교(한호전)은 실습중심의 호텔조리 특성화 학교입니다. 호텔외식조리학과로서는 25년째 운영되고 있는 가장 오래된 전문학교이기도 하죠.
외식산업과 수업은 점차 전문학교 교육방침으로 점차 변화되고 있습니다.
외식산업과 학생들이 열심히 조리수업을 하고 있네요. 한호전 호텔외식조리학과는 4년제 학과가 있는데요, 이는 전문학교중에서 한호전이 가장 먼저 개설했다고 합니다. 영양학부터 단체급식, 마케팅원론, 심지어 식음료 제빵수업, 공예수업까지.. 4년제 학과다보니까 상당히 많은 교육커리큘럼이 포함되어 있습니다. 교육과정이 다양하기 때문에 그만큼 취업의 폭도 넓습니다.
4년제 학과가 있다보니, 한호전 외식산업과는 지원률이 상당히 높은데요, 한호전중에서 가장 높은 경쟁률을 보이고 있습니다. 한호전은 적성검사와 면접으로만 학생들을 선발하고 있으며, 졸업시에는 바로 취업할 수 있도록 한호전에서 자체적으로 취업자리를 알선해줄 정도로 취업에 대한 지원이 상당히 좋다고 합니다. 호텔외식조리학과 학생들 대부분은 유명 호텔로 취업을 하게 되겠죠.
한호전은 '세계로 향하는 글로벌인재양성 학교'로 잘알려져 있습니다. 그렇기 때문에 외식산업과 학생들은 졸업후에 바로 취업을 하기도 하지만 한호전과 자매결연 되어있는 호텔학교에서 추가적인 교육을 받기도 하구요,. 해외 유명 호텔로 인턴생활을 하는 방법도 있답니다. 최근에는 스위스호텔경영대학과 결연을 맺어 졸업생들을 무시험으로 입학시키는 제도도 진행하고 있다고 하네요.
호텔외식조리학과 학생들은 이러한 이점 때문에 전문학교를 더 선호하는 경우가 많이 생겨나고 있구요, 대학교보다도 취업률이 월등히 높다는 점때문에 외식산업과는 굳이 대학교 진학을 하질 않죠. 한호전에서 진행되는 모든 교육부분은 대학교에서는 시행하지 못하는 부분이 많습니다. 한호전에서 사용되는 등록금에는 재료비나 실습비가 모두 포함되어 있어서 호텔외식조리학과 학생들이 학교를 다니면서 따로 납부해야하는 비용은 없습니다.
외식산업과 학생들은 실습시간에 항상 조리복을 착용하게 되어있는데요, 언제나 조리사의 마음가짐으로 실습도 실전처럼 해야 한다는 한호전의 교육목적 때문이죠. 한호전에서 교육을 받는다면 누구나 멋진 호텔조리사가 될 수 있을 것입니다. 그것을 보장하는건 바로 한호전의 높은 실습률와 취업률이 말해주고 있죠. 호텔외식조리학과 학생들은 수업에 대한 만족도가 상당히 높다고 합니다.
대학교라는 이상을 언제까지 쫓으실껀가요? 취업은 현실입니다. 호텔외식조리학과 학생들이 생각하고 있는 조리사의 꿈을 이루기 위해서는 그에 맞는 교육이 진행되는 특성화 학교에 진학을 해야합니다. 외식산업과 또한 마찬가지구요,
모두가 멋진 조리사의 꿈을 이룰 수 있도록 한호전에서 항상 응원하겠습니다^^
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