한호전

안녕하세요 식음료 자격증의 대표 조주기능사와 바텐더를 알아볼까요? 외식산업 중에서도 특히 식음료산업의 성장이 눈에 많이 띕니다. 식음료학과의 대표 자격증이라 할 수 있는 조주기능사와 대표 직업 바텐더는 무엇일까요?

사실 조주기능사와 바텐더는 같은 의미로 쓰이고 있습니다. 그런데 왜 용어가 다를까요? 바로 자격증을 조주기능사라 부르고, 직업을 나타내는 표현으로는 바텐더라 하는 겁니다. 사실 바텐더라는 말이 더욱 친숙하기는 합니다. 바로 술에 대한 직업인 바텐더 자체가 외국에서 들어온 직업이기 때문입니다. 그래서 바텐더라는 단어가 더욱 친근하고 많이 쓰고 있긴 하지만, 조주기능사와 같은 의미입니다.

조주기능사는 그냥 바텐더가 되기 위해 필요한 자격증이라 생각하시면 됩니다. 그래도 조주기능사 자격증은 한국말로 되어 있는 거 알고 계시죠? 그래서 이 조주기능사는 바텐더와 같은 의미로 보통 사용하고 있는 것입니다. 조주기능사(바텐더)는 단순히 술만 섞는 직업이 아닙니다. 조주기능사(바텐더)는 주류에 대한 전반적인 지식을 알아야 가능하죠.

칵테일에 대한 지식도 필요하며, 재료에 대한 지식들, 술과 어울리는 음료에 대한 지식들도 필요합니다. 또한 엔터테인먼트 바에서 일을 하게 된다면 화려하 쇼도 보여줘야하기 때문에 쇼맨십에 필요한 연습도 해야합니다. 클래식바에서 일하기 위해선 말 벗도 할 수 있으며, 사회전반에 대한 지식이 필요하겠죠? 따라서 조주기능사(바텐더)라는 직업은 결코 만만치 않으면 끊임없는 노력이 필요하게 됩니다.

조주기능사(바텐더)를 양성하는 학교 중엔 본교가 최고라고 할 수 있습니다. 국내에서 최초로 식음료학과가 개설된 학교입니다. 2년 전문학사과정과 4년 학사과정으로 이뤄져 학생의 선택에 의해 학위 선택과 커리큘럼 선택이 가능하며, 실무실습이 70% 이상 차지하기 때문에 현장 교육을 바로 할 수 있다는 점입니다. 실습을 많이 해야 결국에 조주기능사(바텐더)로 성장할 수 있기 때문입니다.

또한 단순히 술 관련 공부만 하는 것이 아니라, 다양한 자격증도 취득할 수 있습니다. 국내 대학과정에서는 유일하게 SCAE 유럽스페셜티커피협회의 국제자격증도 취득이 가능합니다. 전문학교 중 유일하게 장학금혜택을 받을 수 있고 해외 인턴십도 가능합니다. 

혹시 칵테일과 양주 등 술에 관심이 많으시다면 바텐더에 도전해보는걸 추천합니다. 조주기능사라는 말은 들어보셨나요? 이는 직업 이름을 지칭하는 것이 아니라 조주기능사는 자격증 종류의 하나입니다. 바텐더는 바리스타와 달리 한국산업인력공단에서 주관하는 조주기능사라는 공인 자격증이 있습니다. 양주학개론과 주장관리개론, 기초영어 등 세과목으로 구성된 필기시험과 칵테일의 조주 실기시험으로 바텐더 자격시험을 가집니다.

 바텐더의 기원에 대해서는 들어보셨나요? 16세기경 잉글랜드에서 양조업자로부터 갈라져서 주류를 전문으로 판매 하는 상점이 생겨났는데, 이곳에서 칵테일을 포함한 각종 술이나 음식을 제공하는 카운터를 바(bar)라 불렀으며, 바 안에서 조주기능사로서 일하는 사람을 바텐더라고 불렀습니다. 나중에 미국에서 칵테일이 보급되고 칵테일 조주기능사를 바텐더라고 부르게 됩니다. 그리고 유럽에서는 바텐더와 바맨을 구별하여 부른다네요.

 조주기능사는 보통 각종 술에 과일, 향신료, 크림 등을 섞어 여러가지 향을 내는 칵테일을 만들도록 허가하는 자격증이다. 조주기능사 응시자격에는 제한이 없다고 합니다. 바텐더는 학력, 성별, 연령, 경력, 지역 등에 제한을 두지 않기 때문입니다. 주로 칵테일을 전문적으로 만드는 학원 등 사설 교육기관에서 바텐더에 대한 교육을 이수한 후에 조주기능사 자격시험을 응시하는 경우가 대부분이라고 합니다.

 바텐더의 취업진출 분야는 보통 주점, 레스토랑이나 바와 같은 곳입니다. 바텐더 협회 관계자는 호텔에서 일하고자 할 때는 조주기능사 자격증 요구하는 곳이 많지만 개인 사업자가 운영하는 곳에서는 자격증을 반드시 필요로 하는 것만은 아니다라고 말합니다. 개인 사업장에서는 전문적인 조주 지식보다는 업무능력과 소질에 더 초점을 맞추기 때문이 조주기능사 자격증이 필수적인 요소는 아니라고 보여집니다.

 
관련 자격증을 취득하려는 사람들이 궁금해 하는 부분은 아무래도 취득 후의 취업처일 것이다. 경제상황악화로 인해 서비스업도 적지 않은 타격을 받음에 따라 조주기능사를 취득하고도 취업 걱정이 되는 것이 요즘 현실이다. 바텐더 직업을 구하는데 있어서 조주기능사 자격증이 필수적인 것은 아니지만, 호텔 등 전문 바 등에서는 자격증을 요하는 경우가 있기 때문에 바텐더로 취업시에 아무래도 우대받을 수 있는 부분입니다.

조주기능사 취득은 전문학교에서 용이합니다. 식음료학과가 최초로 개설된 곳인 이곳은 조주기능사 자격증 취득은 물론 바텐더로서의 자질을 충분히 키워 줄 수 있는 최고의 실습 시설과 커리큘럼을 자랑합니다. 글을 읽고 계신 지금 조주기능사 취득을 망설이고 계시나요? 그렇다면 이제는 더이상 고민 마시고 바텐더로서의 꿈과 희망을 펼쳐보시기 바랍니다! 성공여부는 여러분의 의지에 달려있습니다!

칵테일에 관심이 있다면 바텐더에 도전해보시기 바랍니다. 조주기능사는 뭘까요? 자격증 종류인 조주기능사는 직업 이름이 아닙니다. 바텐더는 바리스타와 달리 한국산업인력공단에서 발급하는 조주기능사라는 공인 자격증이 필요합니다. 양주학개론과 주장관리개론, 기초영어 과목으로 구성된 필기시험과 칵테일 조주작업 실기시험으로 바텐더 자격시험을 가집니다.   

바텐더의 진출 분야는 대체로 레스토랑이나 바와 같은 주점입니다. 한국 바텐더 협회 관계자는 호텔로 진출하고자 할 때는 조주기능사를 요구하는 곳이 많지만 개인 사업장에서는 조주기능사 자격증이 꼭 필요한 것만은 아니다라고 말합니다. 개인 사업장에서는 전문적인 지식보다는 업무능력과 소질에 더 초점을 맞추기 때문이 조주기능사가 필수적인 요소는 아닙니다.

크게 어려운 점은 없습니다. 조주기능사는 술과 칵테일에 대한 지식을 가지고 있고 손님과의 원만한 커뮤니케이션을 위한 자질을 갖추고, 외국인과 대화할 기회가 많기 때문에 간단한 회화 정도는 숙지해 두시는 것이 유리합니다. 조주기능사 자격증을 통해 조주업무 뿐만 아니라 주장관리, 고객관리, 케이터링 등의 업무를 바텐더가 수행합니다. 너무 조주기능사에 대해서 걱정하실 것 없어요^^

호텔 바텐더로 일할 수 있으며 그 외, 칵테일바, 와인바, 레스토랑등에서도 조주기능사는 유효합니다. 또한 조주기능사 자격증을 가지고 있다면 식음료에 대한 전반적인 지식이 바탕되기 때문에 소믈리에나 바리스타로도 근무가 가능하죠. 전문학교는 커피,와인,바텐더 과정을 모두 공부하기 때문에 모두 당연한 것은 물론이고 학생들이 조주기능사를 딸 수 있는 환경을 만들어 주고 있습니다.

산업업체와 협력되어 있어 국내외 특급 호텔로의 취업을 보장하고 있습니다. 26년 역사와 6년 연속 100%를 자랑하는 취업률이 이를 잘 설명해주고 있기 때문입니다. 실제로 바텐더로 근무하고 있는 자랑스러운 졸업생들을 여러 업계에서 만날 수 있습니다. 소믈리에 & 바리스타학과에서 조주기능사 자격증을 취득한 학생들이 호텔에 취업하여 당당히 바텐더로 근무하고 있습니다.

바텐더의 기원에 대해서 알고 계신가요? 16세기경 영국에서 조주기능사 양조업자로부터 갈라져서 주류판매를 전문으로 하는 상점이 생겼는데, 이 상점에서 술이나 음식을 제공하는 카운터를 바(bar)라 일컬었으며, 바안에서 조주기능사로서 일하는 사람을 바텐더라고 합니다. 그 후 미국에서 칵테일이 보급되고 칵테일 조주기능사를 바텐더라고 부르게 됩니다. 그리고 유럽에서는 바텐더와 바맨을 구별하여 부릅니다.

조주기능사 바텐더가 구체적으로 어떤일을 하는지 한번 알아보겠습니다. 바텐더 호텔, 레스토랑, 여객선 등의 바(bar)에서 조주기능사는 주류 및 비알코올성 음료를 일정 비율로 혼합하여 칵테일을 만들고, 이에 부수되는 서비스를 제공합니다. 바텐더는 영업시간 전에 그날 필요한 음료, 안주, 얼음 등을 준비하고, 각종 그릇과 도구를 깨긋하게 닦아 건조시키는 일을 하는 것이 바로 조주기능사 라고 합니다.

바텐더는 고객이 오면 주문에 따라 알코올의 농도, 맛, 향이 다른 음료를 혼합하고 과일로 장식하여 서비스합니다. 또 조주기능사는 영업이 끝나면 술잔을 세척, 건조시키고 영업장을 청소합니다. 옛날 시대에는 길목에서 술과 밥을 팔고 나그네에게 밥과 술을 대접하는 곳을 주막이라 하는데 이곳이 어쩌면 우리나라의 조주기능사 역사일지도 모릅니다. 흔히 주모라 일컫고 외래어로는 바텐더, 조주기능사를 의미하는 단어죠.

광복 후에 서양에서 들여온 음료를 파는 다방이 생기면서 레지라는 말이 번졌는데 이것 또한 조주기능사를 의미하기도 합니다. 레지는 다방 같은데서 손님을 접대하는 종업원을 말하는데 바에서 손님에게 응대 서비스를 하는 바텐더와 일맥상통한다고 보시면 될 것 같습니다. 바텐더는 일반적으로 고졸 정도의 학력을 요구하며, 호텔 등에 취업하기 위해선 조주기능사나 바텐더 관련 자격증을 취득하는 것이 바람직하죠.

바텐더는 주로 야간에 근무하고 종일 서서 있기 때문에 피로함을 쉽게 느낍니다. 바텐더는 조주기능사 자격증이 없어도 취직할 수 있지만 호텔이나 고급 레스토랑 같은 경우 조주기능사를 요구하는 것이 일반적입니다. 조주기능사 자격증은 한국산업인력공단에서 연1회 실시하며 응시제한 없습니다. 일반 대학교 보다는 대개 학원을 통해 바텐더 자격증을 취득하게 되는데 일반 학원 과정은 보통 1개월 과정으로 이루어집니다.

바는 어른들의 사교장이기도 합니다. 케쥬얼 옷차림은 환영받지 못하며 바텐더가 있는 바에서는 복장도 호텔과 마찬가지로 신경쓰셔야 합니다. 스타일 만큼 매너도 확실히 지켜주셔야 하고요. 바에 갔으니 칵테일이나 위스키 등 바에서만 마실 수 있는 술을 조주기능사에게 주문해보세요. 칵테일 마시는 법이 생소하시다면 바텐더에게 문의 하셔도 좋을 것 같습니다. 조주기능사의 도움으로 좀 더 세련되게 술을 즐길 수 있을 것입니다.

이제 조주기능사 취득이 용이한 전문학교 추천해드릴게요. 한호전에는 식음료학과가 최초로 개설된 곳이기도 한데요 따라서 조주기능사 자격증 취득은 물론 바텐더로서의 자질을 충분히 키워 줄 수 있는 최고의 실습시설을 자랑합니다. 혹시 지금 조주기능사 취득을 망설이시나요? 더이상 고민하지 마시고 한호전에 오셔서 바텐더로서의 꿈과 희망을 펼쳐보시기 바랍니다.

조주기능사로 시작하는 바텐더의 꿈

바텐더가 되려면 어떤 자격증이 필요할까요? 산업인력공단에서 시행하는 조주기능사 시험 들어보셨나요? 국가공인자격증으로 조주기능사를 취득해야한답니다. 꼭 필수는 아니지만 그래도 바텐더라면 조주기능사는 가지고 있어야 하겠죠. 여건이 된다면 미국호텔협회 AHLA에서 시행하는 국제바텐더 자격증도 조주기능사만큼이나 도움되는 멋진 자격증이랍니다.

주류에 대한 해박한 지식뿐만 아니라 다양한 분야의 상식과 함께 고객과의 소통을 중요시하는 바텐더. 주류에 대한 해박한 지식의 첫걸음은 조주기능사에요. 다양한 주류의 특징을 알고 그에 맞게 관리하는 방법, 또한 주장의 경영적인 부분까지도 공부를 해야하는 조주기능사. 조주기능사를 시작하면 바텐더가 단순히 술만 잘 만든다고 되는 것은 아니라는 것을 알게될거에요. 학문적 측면외에도 고객과의 소통이 가장 중요하답니다.

삶의 질이 향상되면서 독한 술에서 간단히 즐길 수 있는 칵테일 종류가 많은 관심을 받고 있습니다. 양주외에도 전통주와 같은 다양한 주류들이 칵테일화 되면서 대중들의 많은 사랑을 받고 있습니다. 이런 전통주 소믈리에나 바텐더처럼 개성을 가진 바텐더들도 많이 등장하고 있습니다. 믹솔로지스트라 불리는 과학적 바텐더까지도요.

그럼 본론으로 들어가 조주기능사에 대해서 자세히 알아보겠습니다. 조주기능사 자격증은 국가공인자격증으로 응시자격에는 제한이 없지만 미성년자가 실기를 준비하려면 음주를 해야하는 상황이 됩니다. 국가에서 조주기능사 자격제한은 없으니 응시는 가능하지만 시음을 못하고 레시피만으로 미성년자가 칵테일을 만든다. 약간 오류가 있는 상황입니다. 뭐 어쨋든 조주기능사 응시는 누구나 가능하다는 얘기네요. 미성년자 분들은 레시피로만 만드세요 ^^

식음료관련 학과로 진학하게 되면 소믈리에, 바리스타, 조주기능사 자격증은 필수라 할 수 있습니다. 일반 대학들의 경우 대부분 조주기능사 자격증은 개인적으로 준비하는 경우가 많습니다. 실습량이 적기때문에 따로 학원을 다니기도 많이 하는데요. 한호전 소믈리에&바리스타과에서는 70%이상의 실습비율과 조주기능사, 소믈리에, 바리스타 등의 자격증 특강을 진행하기에 많은 학생들이 1학년때 취득을 한다고 보시면 됩니다. 조주기능사 자격증 취득률도 80% 이상의 높은 결과가 나오고 있습니다. 

한호전 소믈리에&바리스타과의 경우 국내 대학 및 전문학교를 통틀어 가장 먼저 학과가 개설되어 운영되어왔기에 역사만큼이나 많은 기업들과 산학렵력이 이뤄져 있죠. 이런 장점들이 학생들이 한호전을 선택하는 기준이 되어간다고 생각됩니다.

또한 한호전은 조주기능사, 바리스타, 소믈리에 자격증 뿐만 아니라 국제자격증인 국제바텐더 자격증, SCAE에서 시행하는 국제바리스타자격증까지도 특강이 이뤄지는 장점이 있답니다.

한호전 소믈리에&바리스타과 화이팅!!!