호텔외식조리학과 요리에 과학을 입히다

한호전은 매번 수준높은 특강으로 인기를 얻고 있죠!

이번에는 분자요리 특강을 진행하였습니다.

 

해외에서는 분자요리가 상당히 인기가 많은데요,

요리에 과학을 접목시켜 조금더 창의적이고 독특한 요리가 나올수 있게 지속적으로 연구하죠. 한호전 호텔외식조리학과도 해외 흐름에 맞추어 분자요리 수업을 계속적으로 진행하고 있는데요,

 

분자요리 특강은 전국에서 단 한곳! 바로 한호전에서만 볼 수 있습니다.

 

국내에서는 분자요리 연구가 아직은 미흡하다보니 강사를 섭외하기가 참 힘들었는데요,

분자요리로 유명한 서정욱 쉐프를 어렵게 모셔서 분자요리 세계에 대해서 들을 수 있었습니다.

 

한호전 호텔외식조리학과 학생들은 이번기회를 놓지지 않기 위해서 정말 많은 학생들이 참석을 해주었는데요, 300석이 다 꽉찰 정도로 호텔외식조리학과 학생들이 자리하였습니다.

 

 

 

 

앞에 가운데 계신분이 서정욱 쉐프입니다. 열심히 강의를 해주고 계시죠? 옆에는 한호전 졸업생이자 서정욱쉐프 밑에서 배우고 있는 연구원들이 도움을 두고 있습니다.

 

호텔외식조리학과 학생들은 한호전의 다채로운 실습에 반해서 한호전 입학을 했을텐데요,

명불허전 한호전!! 역시 호텔외식조리학과 학생들에게 심도있고 의미있는 교육을 해주고 있죠?

 

이런 특강을 한호전 학생들만 들을 수 밖에 없다는게 아쉽기만 하네요.

 

 

 

 

분자요리를 하기 위해서는 상당히 다양한 기구들이 사용되고 또 시험중에 있다고 하는데요, 이중에서 몇가지는 직접 특강실에서 볼수 있었구요, 다른 기물들은 ppt를 통해서 볼 수 있었습니다.

 

호텔외식조리학과 학생들에게는 이런 기회가 또 없겠죠. 분자요리 기계는 상당히 가격이 나가서 보는것도 쉽지 않다고 하는데, 학생들에게는 매우 귀중한 시간이었겠어욧

 

분자요리 실습은 2시부터 6시까지 상당히 오래진행되었는데요, 지칠기색도 보일만한데, 서정욱쉐프는 학생들에게 하나라도 더 알려주기 위해서 열강하는 모습이 인상적이었습니다.

 

 

 

 

자 그렇다면, 한호전 호텔외식조리학과에 대해서 궁금증을 가지실 수 있는데요, 호텔외식조리학과는 2년교육와 4년교육을 선택할 수 있답니다. 80학점과 140학점이며 졸업시에는 대학교 학위가 그대로 인정된다고 하죠.

 

전문학교가 안좋다고 하시는분들은 20~30년전 시대를 사셨던 분들이구요, 지금의 한호전은 왠만한 대학교보다 규모도 크고 실습실도 좋아 해외학교에서도 인정을 하고 있습니다.

 

 

 

 

직업교육기관에서 30년이상 일해온 분이 오셔서 이런말을 하셨다고 해요. 전국의 전문학교가 한호전정도라면 우리나라 대학교가 이처럼 커지진 않았을꺼라고 말이죠.

 

호텔외식조리학과 학생들에게 가장 필요한건 실습교육인데요, 이러한 교육이 전국에서 한호전이 가장 활발하다는 점입니다. 실습실의 갯수만 30개 넘어가고 단과대학의 규모를 이미 넘어섰다고 하죠.

 

 

 

 

하나의 같은 소스라고 해도, 과학적 분석 및 연구를 통해 다양한 맛과 향을 낸다고 합니다. 분자요리의 세계는 볼모지의 땅처럼 아직까지 발견되지 않는것들이 너무나도 많죠. 한호전 호텔외식조리학과는 이런부분을 놓치지 않고 미래의 꿈나무 한호전 학생들에게 정말 다양한 교육을 실시하고 있씁니다.

 

실제로 분자요리에 필요한 기물들을 갖추면서 한호전 교내에서 분자요리 수업을 할수 있도록 진행하고 있다고 합니다.

 

 

 

 

 

취업하기전, 가장 마지막으로 배우는 교육을 어떻게 들어야할까요?

물론 이론수업이 필요한건 맞지만, 이론수업을 활용할수 있는 실전을 기반으로한 실습수업이 있다면 최고의 교육이겠죠?

 

호텔외식조리학과는 특히나 학교보다도 교육을 보고 입학을 해야 합니다. 대학교의 타이틀을 보고 입학을 하는 시대는 이미 지났죠. 호텔조리사의 꿈을 이루기 위해서라면 호텔외식조리학과 학생들이 실력을 키워야 합니다.

 

 

 

우리나라 최고의 교육, 한호전, 그리고 믿고 따르는 호텔외식조리학과 학생들,.

 

한호전의 특징은 이 뿐만 아니라 해외인턴쉽, 유학, 1인1실습 등등 무궁무진하게 많습니다.

인터넷에서 나오는 내용들이 모두 진실일수는 없습니다. 이 글도 그럴수 있죠.

하지만 분명한건. 직접 눈으로 본 것은 거짓말을 하지 않는다는 점입니다.

 

한호전을 직접 방문해서 눈으로 보고 몸으로 느끼시기 바랍니다!

호텔외식조리학과의 최첨단 교육을!!