4년제제과제빵학과 케이크데코레이션 A~Z

 4년제제과제빵학과 케이크데코레이션 A~Z

 

 

 

2년제 학생들이나 4년제제과제빵학과 학생들이나

두 학과 학생들에게 모두 필요한 이것! 바로 케이크데코레이션 기술이에요.

케이크데코레이션은 제과제빵학과 학생들이라면 모두 알고 있어야할 만큼

굉장히 중요한 기술이지요. 따라서 1학년 때에는 케이크데코레이션의

기초부터 차근 차근 배우게 된답니다.

 

 

 

당장의 예쁘고 화려한 케이크데코레이션 기술을 구사하고 싶더라도

일단 밀가루를 반죽하고, 빵을 굽는 기본적인 작업을 익히는 과정이 굉장히 중요해요.

케이크데코레이션으로 모양에만 치중하고 맛이 없으면 안되죠.

케이크 맛의 기초는 시트! 바로 빵이기 때문에 4년제제과제빵학과 학생들은

4년간의 시간 동안 제과제빵의 A~Z까지 마스터 하고 있어야해요.

 

 

 

4년제제과제빵학과 학생들은 1,2학년 때에는 실습 위주의 수업을 받게 되어요.

케이크데코레이션을 잘하기 위한 밀가루 반죽, 반죽기 사용 등부터

기초적인 단계를 거치게 되어요.

나중에 카페를 운영할 때에 멋진 케이크를 파티쉐이자 경영자인

본인이 직접 손으로 만들 수 있게 되는 것이죠.

 

 

 

또한 여기서 그치는 것이 아니라 케이크가 잘 어울리는 커피도 제조하는 기술을 배워요.

이렇게 1,2학년 동안의 4년제제과제빵학과 과정을 마치게 되면

3,4학년인 심화 과정을 맞닥드리게 되지요.

1,2학년 때에 배운 기술들을 바탕으로 해서 카페 메뉴를 구성하게 되고,

세트 메뉴로는 어떤 것이 어울리나 고민하는 과정을 거치죠.

나아가 더 재료의 단가를 계산하며 카페 운영에 대한 깊은 부분까지 고민하게 되죠.

이 모든 수업이 한호전 4년제제과제빵학과인 '델카과'에서 이루어진답니다!

 

 

 

 

4년제제과제빵학과는 여덟분의 기능장 교수님과 함께 하는데요,

최고의 기능장 교수진 덕분에 한호전 학생들은 두려울 게 없어요.

또한 탄탄한 수업이 이루어질 수 있게 최첨단 시습실도 갖추고 있으니, 더할 나위 없겠죠?

또한 최대 규모의 실습실을 보유한 한호전은 지난 6월 13일 세계적 규모의 베이커리 대회까지

이루어진 곳이라고 하니 아직 학교 투어를 해보지 않으신 분은 지금

바로 한호전 4년제제과제빵학과로 연락주세요! 

입학에 대한 세세한 부분까지 상담해드리겠습니다!