푸드스타일리스트 정복하기

푸드스타일리스트 정복하기

 

음식을 먹는 것도 중요한 시대이지만 음식을 예쁘게 보이게 하는 것 또한 중요한 시대가 다가왔습니다. 음식을 얼마나 예쁘게 보이게 하느냐에 따라서 사람들의 식욕도 땡기게 하기 때문입니다. 이러한 푸드스타일링의 중요성이 증대됨에 따라 푸드스타일리스트도 각광받기 시작했답니다. 그럼 지금부터 세련된 감각과, 세밀함을 요구하는 푸드스타일리스트에 대해 알아보도록해요.

 

 

푸드스타일리스트는 영화, 드라마, 광고 등에 내보낼 음식 관련 장면을 연출하며, 레스토랑의 새로운 메뉴를 개발하거나 요리책이나 잡지 요리코너에 소개할 요리 개발 및 조리법을 작성하는 등의 일을 담당하고 있습니다. 또한 연출자와 영화, 드라마, 광고에서 내보낼 음식 관련 장면에 대한 분위기를 점검하고 기획하기도 합니다.

 

 

 

푸드스타일리스트는 테이블 공간을 연출하고, 조리사가 만든 요리의 특징을 고려하여 어울리는 그릇에 담으며, 테이블 주변에 어울리는 소품을 놓고 전체적인 음식과의 조화가 잘 이루어지는지 확인을 하는 업무를 담당하게 됩니다. 소비자 시장 조사를 실시하고 조사 결과를 바탕으로 레스토랑의 기존 메뉴를 보완하거나 새로운 메뉴를 추가하고, 잡지나 요리 프로그램의 기획 주제에 적합한 메뉴를 개발하기도 한답니다.

 

 

푸드스타일리스트의 업무는 이렇게 광범위하답니다. 처음에 푸드스타일리스트는 단순히 음식을 예쁘고 보기좋게 담기만 하면 되는 줄 알았는데 이렇게나 많은 업무를 담당하고 있는지 새삼 깨닫게 되는 분들도 더러 있으실 겁니다. 저 또한 푸드스타일리스트가 이렇게 많고, 정교한 업무를 하는지 처음 알게 되었답니다.

 

 

푸드스타일리스트는 요리에 대한 전문적인 지식과 요리능력, 기본적인 테이블 매너, 음식과 소품의 장식 능력, 음식의 다양한 물리적, 화학적 변화에 대한 지식과 이해가 요구됩니다. 만약 미적감각과 색채감각 역시 갖추공 있는 푸드스타일리스트는 아무래도 더 유리하게 작용할 것입니다.

 

 

푸드스타일리스트는 요리와 가장 잘 어울리는 그릇과 소품등을 찾아낼 수 있는 안목과 상황에 따라 쉽게 변할 수 있는 촬영 조건에 유연하게 대처할 수 있는 재빠른 판단능력과 대처능력이 요구되며 꾸준한 조사와 연구를 통해 새로운 아이디어를 제시할 수 있는 능력과 무거우운 식자재들을 정리하고 운반할 수 있는 체력과 인내심 또한 요구되는 직업이랍니다.

 

 

푸드스타일리스트는 이렇게 다양한 업무를 수행하기 때문에 적성과 흥미에 잘 맞는 사람이 조금 더 자신의 일을 즐기면서 적극적으로 업무에 임할 수 있지 않을까 생각합니다. 자신이 이러한 적성과 흥미를 가지고 있고, 푸드스타일리스트가 되고자 하는 학생들은 한호전의 푸드스타일리스트과와 상의하시기 바랍니다.

 

▲ 한호전 푸드스타일리스트과 홍보영상 ▲