호텔외식조리학과 왕좌의 위엄!

 

 

호텔외식조리학과 왕좌의 위엄!

 

 

 

 

 

안녕하세요 9월도 중순이 지나가고 있는 오늘입니다.

이제 수능이 2달여 남았는데요

 

요리관련해서 호텔외식조리학과를 알아보고 있는 학생들에게 소개드리고 싶은 곳이 있습니다.

 

호텔외식조리학과 분야 최고의 왕좌 자리를 지기키고 있는

한호전의 요리대회를 한번 소개해드리고자 하는데요

 

왜 한호전 호텔외식조리학과가 유명한지 지금부터 공개합니다!

 

 

 

 

 

매년 한호전에서는 2년제와 4년제 호텔외식조리학과학생들을 대상으로

요리대회가 펼쳐지고 있습니다.

 

학생수만해도 어마어마한데요 2년제와 4년제 호텔외식조리학과 과정을 배우고 있는

모든학생수를 합치면 약 1000명에 이를정도로

엄청난 규모를 자랑하고 있습니다.

 

오늘은 그중에서도 2년제 호텔외식조리학과 학생들을 대상으로 펼쳐진

블랙박스 요리대회를 알려드릴텐데요

 

국내에서 가장 큰 규모로 펼쳐지는 요리대회이니만큼

장관을 연출하였습니다.

 

 

 

 

 

 

한호전 호텔외식조리학과 학생들의 블랙박스 요리대회는 우선

팀단위로 참가를 하여 당일 까지 요리대회 주제와 재료가 공개되지 않습니다.

 

개회식이후 팀장들이 추첨을 통해서 블랙박스안에 요리재료를 랜덤으로

선택하게 됩니다.

 

그후 팀원들과 자신들에게 정해진 재료를 토대로 레시피를 구상하여 제출해야하고

제출한 레시피대로 90분안에 요리를 만들어야하는

엄청난 난이도의 요리대회 입니다.

 

한호전 호텔외식조리학과 만의 전통있는 요리대회인데요

어떠한 국제 요리대회보다도 난이도가 높고 심도있는 요리대회 입니다.

 

평소 실습위주로 수업을 진행하는 한호전 호텔외식조리학과 학생들에게도  주어진 재료만으로

레시피를 작성하여 요리하는건 쉽지 않은데요

 

이런 수업을 진행하는이유는 언제 어디에서든지 자신만의 실력을

100% 발휘하라는 의미로 진행하는 대회입니다.

 

 

 

 

 

올해 블랙박스 요리대회에는 약 200명의 2년제 호텔외식조리학과 학생들이 대회에 참가하였습니다.

테이블을 모두 연결하여 200명이 동시에 요리를 진행하는 엄청난 장관을 연출 하였습니다.

한호전 문화관에서 치뤄진 이번대회는  단연코 국내에서 가장 큰 규모로 200명이 동시에 치뤄지는 대회였습니다.

 

한호전에서 한식.양식.중식.일식을 배워나가고 있는  호텔외식조리학과 학생들은

주 3회에서 4회에 이르는 강도높은 실습을 평소 배워왔지만,

정해진 레시피와 수업에 의해서만 배우게 된다면 남들과 비교하여 경쟁력면에서 부족하기 때문에

이런 특별한 요리대회를 통해서 새로운 현장실습형 교육을 진행하고 있습니다.

 

당장 1학년부터 2학년까지 팀을 이루어 출전하게 되는데요

1학년 1학기이기 때문에 아직 요리에 대해서 미숙하리라 생각했지만,

한호전 호텔외식조리학과 학생들의 실력은 이미 자타공인 최고의 실력이니만큼 수준높은

요리를 완성하였습니다.

 

 

 

 

 

심사위원분들도 학생들의 실력에 감탄을 자아냈는데요

블랙박스 요리대회에서 처음 시작할때에 비해 매년  한호전 호텔외식조리학과 학생들의 요리실력이

놀라울정도로 향상되고 있어서 심사를 진행함에 있어서도 매우 어려웠다고 합니다.

 

블랙박스 요리대회를 통해서 학생들은 정해진 시간안에 주어진 재료를 통해  새로운 요리를

만들어 나가고 있는데요

 

졸업후에 취업해서도  실력을 발휘 하도록 강도높은 트레이닝을 진행하고 있습니다.

 

블랙박스 요리대회이외에도  국내 메이져급 요리대회에서도

한호전 호텔외식조리학과 학생들이 대회수상을 휩쓸고 있는 모습도 바로 여기에서부터 시작되기 때문이죠

 

올해 2015년도 1학기에 한호전 호텔외식조리학과 학생들이

요리대회에서 수상한 메달수가 무려 297개나 된다고하니

왜 한호전이 이분야 최고의 학교이자 왕좌 인지 다들 이해가 가시죠??

 

 

 

단순하게 실습실에서 요리실습을 하는것이 요리를 배우는 전부가 아닙니다.

 

정해진 레시피에 정해진 수업시간과  정해진 실습여건속에서 배우는건

요리라는 분야에 있어서 아주 적은 부분만을 차지하고 있습니다.

 

TV 에서큰 인기를 얻고 있는 냉장고를 부탁해를 보더라도 게스트에 냉장고에서 사용하여

정해진 15분안에 특1급 셰프들이 요리실력을 경합하고 있습니다.

 

진정한 요리 전문가이자 셰프가 되고자 한다면 이렇게 언제어디에서든지

자신의 실력을 발휘할수있도록 연습하고 또 연습해야 하지 않을까요??

 

요리사가 꿈이시라면 단연코 한호전 호텔외식조리학과가 정답 입니다.