호텔외식조리학과 분자요리 실무

 호텔외식조리학과 분자요리 실무

 

 

한호전이 국내 최고의 실무학교로 인정받고 있는 이유!! 바로 전국에서 유일하게 분자요리 수업을 하고 있기 때문입니다!!

 

분자요리는 세계적으로도 관심을 관고 있는 조리법인데요, 음식을 과학적인 도구와 기물을 사용해서 맛을 그대로 유지시키면서도 형태를 변화하는 방법을 말합니다!!

 

예를들어 사탕으로 만드는 솜사탕이 있겠죠? ㅋㅋ

무튼, 분자요리를 직접 배워보고 만들어볼수 있는 수업은 전국을 뒤져봐도 없는데요,

 

올해부터 한호전이 최초로!! 분자요리 연구센터를 만들고 호텔외식조리학과 학생들에게 실습수업을 제공한다는사실~~ 대단하죠~?

 

 

 

 

 

 

분자요리 수업은 4학년 호텔외식조리학과 학생들에게만 제공하는데요, 분자요리 수업 자체가 굉장히 어렵고 초보자가 다루기에 위험한 부분이 많아서, 한호전 4년제 학사과정을 듣고 있는 호텔외식조리학과 학생들이 배우게 됩니다~~

 

전문학교에서 4년제과정을 최초로 실시한 학교가 바로 한호전이기 때문에 약 500명의 학사반이 운영되고 있는데요, 굉장한 숫자를 자랑하고 있죠?

 

 

 

 

 

 

분자요리를 가르치는 교수님은 함동철 학장님입니다!! 르네상스 호텔에서 주방장을 역임했고, 드마리스 외식사업부 총 ceo로써 유명한 외식사업가로 알려져있죠~

또한, 세계요리경연대회 심사위원 자격까지 갖고 계신답니다.

 

 분자요리에 대해서 전문적으로 알고 계시는 쉐프는 국내에서 거의 없기 때문에, 함동철 학장님의 교육은 호텔외식조리학과 학생들에게 매우 큰 도움이 된답니다!!

 

 

 

 

 

 

외식조리학과 학생들은 분자요리 수업만 배우는것이 아니라요~ 공예실습이나 연회실습, 단체급식, 외식경영과 창업수업까지!! 다양하게 공부를 한답니다~ 일반 대학교 4년제보다 훨씬더 교육이 전문적이고 실습수업을 많이 하기 때문에 실력을 상당히 키울 수 있죠.

 

요리를 한번도 안해봤다면, 오히려 더욱 더 실습이 많은 전문학교를 가는것이 더욱 좋아요!!

 

 

 

 

 

 

요리를 배웠다면 실력을 검증받아야겠죠? 호텔외식조리학과는 교내에 있는 자격증을 다양하게 취득하구요, 전국에 있는 요리대회에 나가서 높은 확률도 수상을 한답니다.

 

정말로!! 국제요리경연대회에서 전원수상을 했는데요, 한호전 학생들이 무려 180명이 나갔다고 합니다!! 모두 상을 받으니 학생들 덕분에 한호전이 더욱 유명해졌죠 ㅋㅋㅋ

 

 

 

 

 

 

학교에서 제공되는 재료는 모두 등록금에 포함되어있답니다!!

또한, 실습실은 대관비 없이 언제든지 사용할 수 있기 때문에 요리를 전문적으로 배우기를 원하는 학생들은 남아서 공부할 수가 있습니다!!

 

수업과정만으로는 제대로 된 교육을 받기가 힘들텐데, 한호전의 자유로운 교육환경을 통한다면 학생들은 최고의 실력을 쌓을 수가 있을꺼에요!!

 

 

 

 

 

 

최근에는 해군부사관에 대한 교육까지 하는 해군조리부사관학과도 개설했다고 하는데요, 국내에서 해군조리부사관학과가 있는 곳은 한호전이 유일하다고 합니다~~

 

조리교육에 관련된 영역을 더욱 넓히고 국내 최고의 조리사가 되기위해서 교육을 하고 있는 한호전의 모습!!

 

호텔외식조리학과 학생들이 왜이렇게 한호전에 열광하는지 그이유를 확인할 수 있는 시간이었죠? ㅎㅎㅎ