안녕하세요 티거입니다.
벌써 7월 첫째 주의 막바지네요.
여러분들은 각자의 위치에서 정해둔 목표 어느정도 다 이루셨나요?
벌써 2015년의 반이 자나가고 있는데 저도
아직 못 다한 계획들이 많네요.
지금부터 우리 모두 힘내서 시작하자는 의미로
오늘은 전문학교 중 호텔조리과전문학교의 대해
정보 공유 해보겠습니다.
호텔조리과전문학교란 전문학교의 형태 중 하나로
조리와 요리를 희망하는 학생들이 많이 선호하고 진학하는 학교입니다.
호텔조리과전문학교로 유명한 곳은 경기도 안산에 위치한
한국호텔관광실용전문학교를 말할 수 있는데요,
이곳은 호텔조리과전문학교로 유명함은 물론 조리 환경과
호텔조리업계로 우수한 취업률을 자랑하고 있습니다.
한국관광공사와 문화체육관광부에서 실시한 호텔업계취업우수교육기관으로
선정 될 만큼 100%의 취업률을 자랑합니다.
이러한 결과에는 호텔조리과전문학교인 한호전의 공이 있었는데요,
기본적인 한식을 비롯해 양식, 중식, 일식 모두를 배울 수 있고
40개가 넘는 조리 시스템이 갖춰져 있어
각 분야의 전문화되어있는 전임 교수님들께
체계적으로 배울 수 있습니다.
또한, 호텔조리과전문학교 여도 설탕 공예, 초콜릿 공예, 제과제빵 등
다양한 심화과정도 운영하고 있어 학생들에게
많은 도움이 되고 있습니다.
그리고 국내 호텔조리과전문학교 최초로 두 학사과정의 개설되었다고 하는데요,
2년제과인 호텔조리과, 호텔제과제빵과, 호텔소믈리에&바리스타과 등의 과와
4년제학과인 호텔외식조리과학과, 델리&카페산업경영학과,
국제호텔관광경영학과 등이 있습니다.
각 분야마다의 꿈을 가진 학생들이 학위의 대한 제한을
받지 않고 최소화하기 위해 실시한 제도인데요.
더불어, 4년제학과에는 일반대학에서 실시하는 학점제도인
'학점은행제'를 들여와 졸업 시에는
일반대학과 동등한 학사학위가 수여된다고 합니다.
호텔조리과 전문학교 답게 우수한 학생들의 실력도 빼놓을 수 없겠죠?
국내에서 최다 조리 실습실과 전문화된 커리큘럼을 자랑하는 만큼
학생들 또한 국내에서 명성 높은 전국요리경연대회와, 영쉐프요리경연대회 등에서
전 팀이 대상, 금상, 은상을 수상하는 등
전문 셰프 못지 않은 엄청난 실력을 보여 주었다고 합니다.
그리고 호텔조리과전문학교 한호전의 4년제 호텔외식조리과학과에
입학하게 되면 또 다른 특혜가 있다고 합니다.
바로 국내 전문학교 최초 전공과정에 '분자요리'라는 수업을 개설해
실시하고 있다는 점입니다.
분자요리의 대해 간단히 말씀드리면 기존의 조리와 요리법에 과학적
원리를 이용해 단순히 먹기 위한 수단적 장치을 넘어서
예술적인 미의 산물로 만들어낸 요리의 새 패러다임이라고 할 수 있습니다.
바로 이수업은 호텔조리과전문학교 한호전의 학장님이신 함동철 학장님께서
직접 모든 수업을 전담하신다고 합니다.
함동철 학장님께서는 신라호텔과 르네상스 호텔의 주방장을 역임하시고
국내에서는 5인 밖에 뽑히지 않은
국제요리대회심사위원을 역임하신
분자요리의 대가 중 대가라고 하십니다.
이런 분께 배울 수 있는 기회를 호텔조리과전문학교 한호전에서
실시하고 있었더니 학생들에게 많은 도움이 되겠네요.
학생들이 취업시 유리한 실력과 경험을 갖출 수 있도록 끊임없이
노력하고 준비하는 모습이 다른 학교와의 차별점으로 보이네요.
그리고 호텔조리과전문학교 한호전 호텔조리학부에
새로운 학과가 개설되었다고 합니다.
바로 국내에 있는 모든 학교들 중 최초로 민들어진
"해군조리부사관학과"입니다.
이번학기 부터 신입생을 모집 중이라고 하니 조리 부사관이나 해군 관련 분야에 흥미가
있는 학생들은 입학해 우대 헤택도 있다고 하니 좋은 기회가 될 듯 보입니다.
오늘은 호텔조리과전문학교 한호전의 강점들의 대해 알아보았는데요.
조리사나 셰프를 꿈꾸는 모든 학생들이
모두 목표와 꿈을 이루고 성공한다면 좋겠네요.
언제나 양질의 정보 제공을 위해 힘쓰겠습니다.
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