한호전

안녕하세요. 오늘은 호텔제과제빵과에 대해서

글을 써볼까 하는데요. ^^

요즘 우리나라 날씨 정말 좋죠? 미세먼지만

아니라면 딱인데 홍콩날씨는 매우 덥고 습하답니다.

왜 갑자기 홍콩 날씨를 이야기 하냐구요?

얼마전에 홍콩에서 아시아 3대 요리대회 중 하나인

2017 홍콩 국제요리대회가 개최되었습니다.

대회명이 국제요리대회라서 호텔제과제빵과와

무관하다고 생각할 수 있는데요.

대부분의 국제요리대회의 경우 제과제빵 분야와

함께 진행되고 있기 때문에 무관하다고 볼 수 없습니다.

이 대회에 한호전 호텔제과제빵과 학생들이

참가해서 전원수상이라는 놀라운 기록을 세웠습니다.

세계 각국의 전문가가 참가해서 실력을 겨루는

대회에서 호텔제과제빵과 학생이 전원

수상의 결과를 만들어 낸 것은 정말 대단한 일이죠.

특히 이번 대회의 경우 한호전 호텔제과제빵과

학생들은 페스트리 전문가 공예 부문에 참가하여

설탕공예 작품을 출품 했는데요.

홍콩의 덥고 습한 날씨 때문에 설탕공예를

하기에는 최악의 조건이라고 볼 수 있는데요.

이런 악조건 속에서도 엄청난 기록을 만들었습니다.

2017 홍콩국제요리대회는 5월 9일에 진행되었는데요.

한호전 호텔제과제빵과 학생들이 참가한 분야에는

40여명의 참가자가 있었습니다.

대회 당시 참가자 중 일부는 작품을 만들던

도중에 작품이 망가져서 출품도 못했는데요.

아무리 전문가라도 세계대회라는 긴장감과

기후의 악조건을 이겨내기 힘들었던거죠.

그러나 한호전 호텔제과제빵과 학생 3명은

모두 무사히 작품을 출품할 수 있었습니다. ^^

40여명의 참가자 중에서 총 11명의 수상자가

나왔는데요. 이 중에서 3명이 바로 한호전 학생이죠.

한호전 호텔제과제빵과는 이번 홍콩대회 뿐만

아니라 작년에 열린 2016 IKA 세계요리 올림픽에서도

전원 수상의 쾌거를 거두었습니다.

국내에서 개최되는 각종 대회에서 상위권 수상을

석권하는 것은 물론이고 국제대회에서도 이렇게

한호전 호텔제과제빵과 학생들이 수상을

하는 것은 다 이유가 있답니다!!

바로 학교의 체계적인 교육 커리큘럼과

뛰어난 교수진 그리고 교육 환경입니다.

학교에서 기본 제과제빵 외에도 다양한

공예를 전문적으로 배울 수 있으며 이런 부분을

교육하는 교수님 또한 공예부분 국가대표로 활동

하셨던 교수님이기 때문에 학생들은 자신의

실력을 세계적인 클래스에 맞춰서 끌어 올릴 수 있죠.

또 교육 내용에 특화된 실습실이 갖춰져 있어서

학생들은 보다 전문적인 교육을 받을 수 있죠.

또한 르방디에 프리미엄 클래스를 통해서

제과기능장, 호텔 베이커리 총괄, 윈도우 베이커리

기술 담당, 제과 국가대표, 프랑스 전통 블랑제&파티쉐에게

차원이 다른 교육을 받을 수 있습니다.

이런 부분이 모여서 호텔제과제빵과학생들의

수상결과를 만들어낸 것이 아닌가 생각됩니다.

대회수상으로 그치지 않고 취업률도 대단한데요.

매년 교내에서 취업박람회를 진행하여

8년 연속 취업률 100%를 유지하고 있습니다.

정말 대단하죠? ^^

호텔제과제빵과에 관심이 있고 실력있는

전문가가 되고 싶다면 어디를 가야할지 알겠죠?

한호전에는 호텔제과제빵과 뿐만 아니라

4년제 호텔베이커리&카페경영과정도 개설되어 있는데요.

이 학과는 제과제빵 외에도 커피를 비롯한 식음료

전문교육과 경영에 대해서도 배울 수 있어서

졸업 후 진로 선택의 폭이 다양하답니다. ^^