한호전

현재 떠오르는 학과 중 하나인 푸드코디네이터학과!!!!

이미 관심이 많은 학생들은 제글을 읽고 있겠죠?ㅎㅎ

푸드코디네이터학과는 현재 한창 떠오르는 학과 중 하나인데요

푸드코디네이터란 명칭이 몇년 전만 해도 생소하긴 했지만,

현재는 스타 푸드코디네이터들이 존재할 정도로 인지도를 얻었으며

식품, 광고, 미디어, 외식업체 등 다양한 곳에서 푸드코디네이터를

필요로 함으로써 푸드코디네이터학과가 같이 각광을 받고 있답니당

때문에 미래와 전망이 밝은 푸드코디네이터학과에 진학하고자

하는 학생들이 점점늘어나고 있는데요~

그런데 정작 푸드코디네이터학과 어디서 어떻게 교육을 받아야하는지

정보를 얻을 수 있는 곳은 드물죠!! ㅠㅠ

푸드코디네이터학과에서 정말 중요한 것은 실습과, 현장경험이 아닐까 싶어요

위의 모든것을 갖춘 곳 퍼펙트한곳은

국내에서 한호전 푸드코디네이터학과가 유일하다고 할 수 있습니다!!

한호전 푸드코디네이터학과에서는 이론보다는 실습위주의 수업과

광고 촬영, 대회 출전, 인턴교육 등을 통해서 실습과 풍부한 현장을

경험할 수 있는 기회를 학생들에게 제공하고 있습니다.

27년간의 오랜전통과 역사를 자랑하며 쌓인 노하우와 커리큘럼으로 인해

체계적인 교육으로 푸드코디네이터학과 학생들의 빠른 실력 향상을 돕고 있습니다. 

한호전 푸드코디네이터학과에서는 또한 학생들이

국내뿐 아니라 국제적인 무대에서 활동 할 수 있도록 많은 기회를

제공해주고 있답니다.

 취업과 전망높은 푸드코디네이터가 되어야 겠다고 생각하신다면!!!!!

현재까지 8년연속 취업률 100%로 1위를 달리고 있는 

한호전 푸드코디네이터학과에서 함께해보세요!

보다 궁금하신 사항은 한호전 푸드코디네이터학과 홈페이지를 참고해보세요^^

푸드스타일리스트학과 노하우

푸드스타일리스트학과에서는 색채학, 테이블코디네이트실습, 푸드스타일링기초실습, 메뉴계획과 디자인, 식탁화예, 식공간디자인론, 일러스트레이션 등의 수업을 통해 푸드스타일링을 하는 여러가지 방법에 대해 교육을 하고 있습니다. 이러한 수업들을 통해 푸드스타일리스트학과 학생들은 푸드스타일링을 하는 자신만의 감각과 센스를 발휘하고 있습니다. 푸드스타일리스트학과에서 알려드리는 장식할 때의 노하우, 지금부터 알려드리겠습니다. 이러한 노하우만 주의하신다면 푸드스타일리스트학과 교육을 받는 학생들의 반은 따라가실거에요.

● 접시의 크기와 장식하는 과일의 색깔의 배합과 조화를 고려합니다.

● 크기가 큰 과일부터 배열하고, 그 다음 작은 것을 끼워 넣는 식으로 장식합니다.

● 과일을 놓는 방향은 왼쪽이면 왼쪽, 오른쪽이면 오른쪽으로 일정한 방향으로 통일합니다.

● 높낮이를 주면서 장식합니다. 특히 이것은 평평한 접시에 장식할 경우에는 필수 조건이며 푸드스타일리스트학과 학생들에게는 너무나도 기본적인 내용일지도 모릅니다.

● 동그란 접시의 경우에는 맨 가운데를 중심으로 방사선 모양으로 배열합니다.

● 뷔페, 파티와 같은 경우에는 껍질을 조금 남겨 깎아 놓으면 들고 먹기가 쉽습니다. 푸드스타일리스트학과 학생들의 이런 센스를 기대해 봐도 좋을까요.

● 벽쪽에 놓는 경우에는 정면과 뒷면을 맞붙여 장식하여 손님이 들기 좋도록 합니다. 원탁의 경우에는 어느 쪽에서나 들기 쉽도록 장식하는 것이 좋습니다.

● 변색되기 쉬운 과일은 변색을 방지한 후에 장식을 합니다. 이전 푸드스타일리스트학과 포스팅에서 과일 변색을 막는 방법 잠시 소개해드렸으니 참고하시길 바랍니다.

● 과일은 자른 직후 금방 수분이 사라지기 시작한다는 건 푸드스타일리스트학과 학생들의 기본적인 지식입니다. 자른 후 두 시간 이내에 먹는 것이 좋고, 또 수분이 없어지기 쉬운 것, 변색되기 쉬운 것은 나중에 장식하는 것이 좋습니다.

● 과일의 껍질을 곁들입니다. 민트를 비롯한 허브의 종류도 청량감이 있어서 연출효과를 볼 수도 있다고 하네요. 푸드스타일리스트학과 이전포스팅에서 허브에 대한 내용 역시 제공하였는데 참고하시기 바랍니다.

또한 온도에 따른 단맛의 차이도 있을 수 있기 때문에 푸드스타일리스트학과에서는 푸드스타일링을 할 때 주의를 해야 한다고 합니다. 과일에는 단맛이 강한 곳, 약한 곳, 다시말해 단맛의 분포위치가 다르답니다. 그렇기 때문에 한 조각 한 조각마다 골고루 단 부분이 갈 수 있도록 자르는 것이 맛있게 먹을 수 있는 비결입니다. 또한 단맛은 차갑게 해 놓을수록 강하게 느껴지기 때문에 손님에게 대접할 때의 온도도 중요한 포인트가 된다고 합니다.

푸드스타일리스트학과 학생들은 이러한 노하우를 습득한 후 푸드스타일리스트, 푸드디스플레이어, 푸드코디네이터, 식공간연출가, 푸드 패키지 디자이너, 푸드 크리에이터, 푸드라이터, 식문화 잡지, 식문화 관련 기자, 푸드 전문 영상촬영감독, 푸드 전문 사진작가 홈쇼핑, 요리감독 등 다양한 분야로 취업을 나가실 수 있답니다. 푸드스타일리스트학과는 푸드스타일리스트 뿐만 아니라 이렇게 다양한 분야로 자신의 역량을 펼쳐나갈 수 있으니 관심있으신 분들은 도전하세요. 푸드스타일리스트학과가 기다립니다.

푸드스타일리스트 정복하기

음식을 먹는 것도 중요한 시대이지만 음식을 예쁘게 보이게 하는 것 또한 중요한 시대가 다가왔습니다. 음식을 얼마나 예쁘게 보이게 하느냐에 따라서 사람들의 식욕도 땡기게 하기 때문입니다. 이러한 푸드스타일링의 중요성이 증대됨에 따라 푸드스타일리스트도 각광받기 시작했답니다. 그럼 지금부터 세련된 감각과, 세밀함을 요구하는 푸드스타일리스트에 대해 알아보도록해요.

푸드스타일리스트는 영화, 드라마, 광고 등에 내보낼 음식 관련 장면을 연출하며, 레스토랑의 새로운 메뉴를 개발하거나 요리책이나 잡지 요리코너에 소개할 요리 개발 및 조리법을 작성하는 등의 일을 담당하고 있습니다. 또한 연출자와 영화, 드라마, 광고에서 내보낼 음식 관련 장면에 대한 분위기를 점검하고 기획하기도 합니다.

푸드스타일리스트는 테이블 공간을 연출하고, 조리사가 만든 요리의 특징을 고려하여 어울리는 그릇에 담으며, 테이블 주변에 어울리는 소품을 놓고 전체적인 음식과의 조화가 잘 이루어지는지 확인을 하는 업무를 담당하게 됩니다. 소비자 시장 조사를 실시하고 조사 결과를 바탕으로 레스토랑의 기존 메뉴를 보완하거나 새로운 메뉴를 추가하고, 잡지나 요리 프로그램의 기획 주제에 적합한 메뉴를 개발하기도 한답니다.

푸드스타일리스트의 업무는 이렇게 광범위하답니다. 처음에 푸드스타일리스트는 단순히 음식을 예쁘고 보기좋게 담기만 하면 되는 줄 알았는데 이렇게나 많은 업무를 담당하고 있는지 새삼 깨닫게 되는 분들도 더러 있으실 겁니다. 저 또한 푸드스타일리스트가 이렇게 많고, 정교한 업무를 하는지 처음 알게 되었답니다.

푸드스타일리스트는 요리에 대한 전문적인 지식과 요리능력, 기본적인 테이블 매너, 음식과 소품의 장식 능력, 음식의 다양한 물리적, 화학적 변화에 대한 지식과 이해가 요구됩니다. 만약 미적감각과 색채감각 역시 갖추공 있는 푸드스타일리스트는 아무래도 더 유리하게 작용할 것입니다.

푸드스타일리스트는 요리와 가장 잘 어울리는 그릇과 소품등을 찾아낼 수 있는 안목과 상황에 따라 쉽게 변할 수 있는 촬영 조건에 유연하게 대처할 수 있는 재빠른 판단능력과 대처능력이 요구되며 꾸준한 조사와 연구를 통해 새로운 아이디어를 제시할 수 있는 능력과 무거우운 식자재들을 정리하고 운반할 수 있는 체력과 인내심 또한 요구되는 직업이랍니다.

푸드스타일리스트는 이렇게 다양한 업무를 수행하기 때문에 적성과 흥미에 잘 맞는 사람이 조금 더 자신의 일을 즐기면서 적극적으로 업무에 임할 수 있지 않을까 생각합니다. 자신이 이러한 적성과 흥미를 가지고 있고, 푸드스타일리스트가 되고자 하는 학생들은 한호전의 푸드스타일리스트과와 상의하시기 바랍니다.

▲ 한호전 푸드스타일리스트과 홍보영상 ▲

음식에 멋을 입히는 푸드스타일리스트학과

음식에 대한 이해도가 높아지면서 이제는 음식에 멋을 입히는 푸드스타일링의 중요성이 날로 증대하고 있습니다. 푸드스타일링의 필요성과 그 아름다움이 빛을 발하면서 한호전의 푸드스타일리스트학과 또한 빛을 발하고 있답니다. 푸드스타일리스트학과에서는 독창적이고도 자신의 주장이 반영된 푸드스타일링을 교육하는 것이 원칙이라고하네요.
 

푸드스타일리스트학과 학생들의 푸드스타일링 작품을 보면 하나같이 너무 기발하고 창의적인 아이디어로 푸드스타일링을 해놓은 걸 볼 수 있답니다. 푸드스타일리스트학과 학생들 제각각의 성격과 취향이 주로 작품에 들어나게 되는 것이죠. 푸드스타일리스트학과는 획일화된 수업을 진행하기보다는 이렇게 푸드스타일링에 자신의 의견을 반영하는 쪽으로 강의를 하는 것이 원칙이라고하네요.

혹시 주변에서 푸드스타일링 된 작품을 보신적이 있으신가요. 저는 처음 접했을 때 너무 아름다운 푸드스타일링을 헤쳐놓기가 너무 아쉽더라구요. 그것이 푸드스타일링의 매력이 아닌가 생각합니다. 푸드스타일리스트학과 학생들은 이렇게 매일 자신만의 미적 감각과 창의력을 표현하고 있기 때문에 너무 즐거운 수업이 될 것 같습니다.

한호전의 푸드스타일리스트학과에서는 아름다운 푸드스타일링과 테이블 스타일링을 위해 화예수업도 배운다는 거 알고 계신가요. 푸드스타일링을 하기 위한 여러 도구들이 있지만 가장 기본적인 재료는 꽃이 아닌가 생각해봅니다. 이렇게 화예를 배우면서 자연스럽게 화예쪽에 관심이 생긴 푸드스타일리스트학과 학생들은 화예관련 자격증도 취득 할 수 있는 거구요.

한호전 푸드스타일리스트학과는 푸드 관련 여러 수업을 함께 제공하고 있으니 여러 방면에서 큰 도움이 되는 수업이라고 생각합니다. 이러한 장점이 학생들이 푸드스타일리스트학과를 선택하는 큰 이유라고도 생각합니다. 그만큼 현재 푸드스타일리스트학과의 인기는 날로 급상승 하고 있답니다.

화예관련 수업 말고도 푸드스타일리스트학과에서는 여러 유명인사들의 특강을 진행하고 있습니다. 푸드스타일링 관련 업계에서 종사하고 계신 분들이 주로 오셔서 푸드스타일리스트학과 학생들에게 실전에서 일어나는 여러가지 일들과 업무 노하우, 푸드스타일리스트학과의 미래 전망 등에 대해 열정적으로 강의를 해주시고 간답니다. 푸드스타일리스트학과 학생들도 눈을 반짝이며 강의에 집중하며 참여하고 있구요.

또한 실제로 몇몇 영화나 TV 프로그램에 참여해 푸드스타일리스트학과 학생들의 푸드스타일링 솜씨를 뽐낸적도 있답니다. 푸드스타일리스트학과에서 공부하시면 이렇게 잡지, 영화, TV 등으로 진출 할 수도 있습니다. 푸드스타일리스트학과의 진출 분야도 넓기 때문에 다양한 진출 고려해보실수도 있습니다.

자신의 미적감각과 창의성, 기발한 아이디어등을 푸드스타일링에 가미하고 싶으신 분들은 한호전의 푸드스타일리스트학과에 오셔서 직접 실습하며 재미있는 푸드스타일링의 세계로 빠져보세요. 푸드스타일리스트학과가 열정 가득한 학생분들을 기다립니다.