한호전

바텐더 종류를 알아보자

카페 또는 바에서 칵테일을 만들고 판매하는 사람을 바텐더라 합니다. 그냥 간단히 바에서 일하는 사람을 바텐더라 할 수 있죠. 이런 바텐더도 바의 스타일에 따라 구분되기도하는데요. 정통적인 클래식 바텐더, 화려한 플레어 바텐더, 그리고 예술적인 믹솔로지스트가 있다고 하겠습니다. 

클래식 바텐더

가장 기본적인 스타일의 클래식바에서 일하는 바텐더를 칭합니다. 전통 레시피를 이용해 조주를 하게되며, 이런 클래식 바는 호텔이 대표적이라 하겠습니다.

플레어 바텐더

웨스턴바에 가면 플레어쇼를 보셨을거에요. 보틀을 던지고 굴리고 돌리면서 화려한 쇼를 보여주는데요. 이를 플레어쇼라하며, 플레어 쇼를 하는 바텐더를 말합니다. 복장도 클래식 바텐더에 비해 자유롭고 플레어 외에도 다양한 볼거리등을 제공합니다. 전통레시피에 트렌드를 반영한 여러가지의 칵테일을 만든답니다.

믹솔로지스트

믹솔로지스트는 믹스와 올로지스트라는 두 단어의 합성어입니다. 썩는 것을 연구하는 학자라는 뜻이겠죠. 기존 레시피를 응용하기도 하지만 새로운 칵테일 재료를 이용해 새로운 믹스를 만들어 내는 사람들입니다. 믹솔로지스트라면 고객의 첫인상을 보고 그 고객만의 특별한 칵테일을 만들어주면 고객들은 어떤 반응을 보일까요? 그 칵테일의 이름은 고객명이 되겠네요. 고객에게 매우 특별한 칵테일이 됨과 동시에 단골이 되지않을까요?

전통적인 바의 젠틀맨, 클래식바텐더.

화려함을 자랑하는 만능엔터네이너, 플레어바텐더.

칵테일의 몽상가, 믹솔로지스트.

분야는 조금씩 다르지만 모두 최고의 바텐더가 되기를 기원합니다.