한호전

바리스타학과전문학교 창업금물사항

바리스타학과전문학교 학생들이 꿈꾸는 예쁜 커피숍. 그러나 무엇을 어떻게 준비해야할지 막막하기만 할 것입니다. 시간은 자꾸 흘러가는데 일은 진척이 되질 않는다고 느껴질 것입니다. 이 모든 것이 향방 없이 뛰기 때문인데, 숍을 여는데 가장 기초가 되는 다음의 프로세스를 이해하고 상황을 조망하며 체크해나가면 오픈의 꿈은 가시적으로 성큼 바리스타학과전문학교 학생들에게 다가올 것입니다. 먼저 예상 비용산출부터 주어진 상황에 맞게 바리스타학과전문학교와 함께 순서대로 시작해보도록 합시다.

바리스타학과전문학교의 숍의 오픈 프로세스를 이해했으면 이제 나만의 멋진 숍을 어떻게 꾸밀 것인지, 커피하우스 분위기를 어떻게 조성할 것인지 방향을 정하고 계획을 세워봐야합니다. 일단 커피숍의 분위기와 카페의 분위기를 단편적 시각으로 다르게 의식할 필요는 없습니다. 일례로 커피숍의 인테리어는 모던할 수도, 내추럴할 수도 있고, 아니면 한때 청담동과 압구정 일대를 풍미했던 미니멀리즘 스타일이나 최근의 트랜드인 빈티지 혹은 에스닉 스타일을 따를 수도 있습니다. 모두 나름의 멋을 지녔기 때문이죠. 바리스타학과전문학교 학생들의 취향에 따라 꾸미면 되는 것이랍니다. 공식은 없으니까요.

이처럼 매장분위기는 앤틱 스타일에서 아방가르드한 느낌까지 다양한 스타일을 연출할 수 있으나 간판에서부터 입구, 메뉴판을 거쳐 한 잔의 음료를 관통하며 값을 지불하고 나올 때까지 전체적으로 이어지는 느낌이 들도록 하는 것이 관건입니다. 바리스타학과전문학교 학생들도 학생들의 컨셉에 맞는 카페 분위기를 구상하여 꾸며본다면 나중에 얼마나 근사할지 생각해 볼 수 있습니다. 바리스타학과전문학교만의 작품이 탄생하는 것이죠.

 
그렇다면 공간 연출은 어떻게 해야할까요. 이에 대한 몇 가지 포인트를 바리스타학과전문학교가 짚어보겠습니다. 먼저, 공간의 컨셉이 명확해야 하며, 컨셉에 맞는 소품이 적절한 장소와 위치에 배치되어 있는지를 살펴보아야 합니다. 커피의 이미지를 살리면서도 요소 요소에 포인트를 주는 소품 사용이 중요합니다. 외국의 유명 카페들에 가보면 아무것도 아닌 버려진 물건도 사람의 손길이 닿아 훌륭한 오브제로 바뀌는 것에 대한 놀라움을 경험할 수 있을 것입니다.

저렴하고도 감각적인 소품을 구입하기 위해서라면 에스닉한 소품은 인사동 골목을, 앤틱 혹은 내츄럴 소재의 오브제는 남대문 지하상가를 추천합니다. 먼저 컨셉을 정한 후, 거기에 방향을 맞춘 물건을 구해야 이것저것 예쁜 물건만 사서 모아 모호한 컨셉의 너저분한 점포를 만드는 우를 범하지 말아야합니다. 바리스타학과전문학교 학생들도 절대 범해서는 안 될 실수입니다.

이처럼 큰 돈을 들이지 않고 할 수 있는 준비는 고객들이 점주의 음료에 대한 소양을 평가할 때 충분한 가산점을 주도록 도울 것이고, 점포를 다시 찾게 만드는 매력적인 매개체 역할도 할 것이 분명합니다. 바리스타학과전문학교 학생들 중에서도 바리스타 뿐만 아니라 이렇게 자신의 카페를 창업하는 꿈을 가진 학생들이 많을 것이라 생각합니다. 그렇기 때문에 이러한 여러가지 과정을 통해 완벽한 준비를 끝낸 후 자신만의 공간을 창업하여 꼭 성공에 이르는 바리스타학과전문학교 학생들이 되셨으면 좋겠습니다.