한호전

중식조리사자격증 돌격격파

여러분들도 모두 중국요리 좋아하시나요. 짬뽕, 짜장면, 탕수육 저는 이 기본메뉴를 가장 좋아한답니다. 그런데 실제로 중국의 짜장면은 한국의 것과는 다른 형태를 띄고 있다고 합니다. 한국에 짜장면이 들어오면서 야채와 고기도 넣으면서 점점 한국인의 입맛대로 변형시킨 것이죠. 그래서 중국에 가서 국내에서 먹던 자장면 맛을 기대하면 안된다고 하네요. 맛이 완전히 다르기 때문이죠.

중국 요리와 함께 중식 조리사에 대해 많은 관심을 가지고 계신 분은 중식조리사자격증에 대해 잘 알고 계실 겁니다. 조리사자격증에는 한식, 양식, 중식, 일식 자격증이 있는데 조리사자격증의 필기시험에 응시하여 합격하시면 동일한 응시과목에 한하여 2년간 실기시험을 무제한적으로 볼 수 있다고 하네요. 그리고 한식, 중식, 양식 등은 필기가 모두 통합적으로 운영되기 때문에 어느 한 과목이라도 필기와 실기 시험을 합격하면 나머지 응시하려는 과목의 필기시험은 자동으로 면제가 된다고 합니다.

중식조리사자격증은 한식, 중식, 일식, 양식, 복어조리부문에 배속되어 제공될 음식에 대한 계획을 세우고 조리할 재료를 선정, 구입, 검수하고 선정된 재료를 적정한 조리기구를 사용하여 조리 업무를 수행하며 음식을 제공하는 장소에서 조리시설 및 기구를 위생적으로 관리, 유지하고, 필요한 각종 재료를 구입, 위생학적, 영양학적으로 저장 관리하면서 제공될 음식을 조리, 제공하기 위한 전문인력을 양성하기 위한 자격제도입니다.

 
중식조리사자격증은 한국기술자격검정원에서 시행하고 있습니다. 필기 시험과목으로는 

1. 식품위생 및 법규
2. 식품학
3. 조리이론과 원가계산
4. 공중보건

실기는 중식조리작업으로 이루어져 있답니다.

검정방법으로는 객관지 4지 택일형의 필기와 약 60분 정도가 소요되는 작업형이 있답니다. 합격기준은 100점 만점에 60점 이상을 받으면 된다고 하네요. 점수 기준은 쉬워 보일지도 모르겠으나 중식조리사자격증 시험을 본 응시자들은 50% 근처 밖에 되지 않는다는 사실입니다. 그러니 철저하고 완벽하게 준비해야할 것 같습니다. 세상에 쉬운일은 없으니까요.

중식조리사자격증을 취득하게 되면 아무래도 자신의 경쟁력을 높이는데 도움이 될 것입니다. 현재 중식요리는 전 세계인들의 입맛을 사로잡고 있는 요리이지만 안타깝게도 국내에는 중식조리사를 담당하는 전문가가 많이 부족한 현상을 보이고 있다고 합니다. 그렇기 때문에 자신의 스펙을 높일 수 있는 중식조리사자격증을 취득한다면 인력난도 해소하고 학생들의 취업난도 해결할 수 있는 일석이조의 효과를 발휘할 수 있답니다.

중식요리와, 중식조리사에 관심이 있으시다면 이러한 자격증은 기본적으로 취득해 놓고 자신의 실력을 연마하면서 부족한 인력의 난도 이끌어 가는 선두주자, 전세계인의 입맛을 끌 수 있는 훌륭한 조리사가 되어보시길 바랍니다. 본인이 만든 음식으로써 주변사람들을 즐겁고 행복하게 만드는 것 또한 굉장히 보람찬 일이기 때문입니다.