한호전

오늘날 커피는 현대인들의 삶속에 친숙히 녹아 들어 있는데요.

식사 후 당연한 듯이 입가심으로 담백한 커피를 한잔 하죠.

이렇듯 현대인들의 필수품인 바리스타를 육성하는 바리스타학교 라고 할 수 있는

교육장은 바로 한국호텔관광실용전문학교 입니다.

다들 아시겠지만 커피는 만드는 사람에 따라 맛이 천차 만별로 달라지는데요.

커피를 마시는 사람과 만드는 사람이 증가함에 따라

보다 더 전문적으로 배울 수 있는 교육기관들이 많아 지게 되었죠,

하지만 그 교육기관들은 한호전을 따라 올 수가 없어요.

한호전은 2006년도 처음으로 바리스타과를 개설 하였으며

현재까지도 바리스타학교로써 그 명성을 이어가고 있어요.

바리스타학교에는 기초적 이론 습득과 70%이상의 실습 위주의 수업으로

바리스타학교에서 배우는 학생들이 실제 현장에 바로 투입이 되어도

무리 없이 근무가  가능한 현장 실무 교육을 실시 하고 있어요.

바리스타전문학교에서는 커피원두를 감별하는 커핑 교육을 받고,

직접 원두를 다뤄보고 맛과 향을 느껴요.

바리스타전문학교에서 학생들은 에스프레소 추출에 대한 교육을 기본으로

다양한 커피 추출 테크닉을 강의 시간에 교육받으며 드립법, 사이펀추출법,

프렌치프레스 추출법, 모카포트 추출법 그리고 이브릭 추출법 까지 배우니

일반 카페나 커피 관련분야에서 일 하며 배우는 것보단

훨씬 더 체계적이게 교육을 받죠.

바리스타전문학교가 이론보다 실습을 더 많이 하는 이유는 일반 대학교 ㅊ ㅓ럼

학문 탐구가 목적이 아닌 취업을 목적이기 때문에

실습 비중이 크지요.

호텔 특성화 학교 이기 때문에 식음료 전반을 배울 수 있어요.

칵테일과 와인을 배울 수 있어서 식음료 전반을 두루둘 섭렵하게 되죠.

한호전 바리스타학교 실습실이

바리스타자격증과 와인소믈리에자격증 시험장으로 지정 되어 있어서

바리스타학교에서 공부하는 학생이라면  자격증 취득 확률이 높아지죠.

교내외 많은 대회를 참여하여 학생들의 스펙을 쌓는대 도와 주고 있어요.

특히 담당 교수님께서 1:1 대회 지도를 통해

학생들의 태도부터 제스처 하나 까지 세세히 도와주신다고 해요.

바리스타전문학교 학생들은 대회 연습 준비 과정을 통하여

실력이 나날이 향상 된다고 하죠.

게다가 대회 수상까지 하게 되면 취업시에 가산점이 붙겠죠.

한호전 바리스타학교에서 공부하게 되면 조주 기능사 취득이 가능해지는데요.

칵테일 실습실이 따로 준비가 되어 있으며 기본기가 완벽하게 될 수 잇도록

무한 반복 연습을 하므로 졸업 후 바로 바텐더의 길로 취업을 하는 학생들이

많다고 해요.

더 궁금 하시다면 학교 홈페이지에서 보셔도 되지만

더 자세히 알고 싶다면 학교에 직접 오셔서 상담 및 학교 투어가 가능 하다고 하니

실제로 바리스타학교 실습실을 보는것을  추천해드리고 싶어요.

한호전 바리스타학교에는 델리&카페산업경영학과 가 있어요.

이 학과는 4년제 학과로써 제과제빵 기술과 식음료 전반을 골고루 배우고 있어요.

또한 창업 및 경영수업도 배우고 있으니

궁금하시다면 네이버 지식창에 델카를 검색해 보세요.

와인소믈리에학과 소믈리에자격증 따기
  

와인소믈리에를 입학했다면 소믈리에자격증은 기본이겠죠. 이외에도 조주기능사, 국제바텐더자격증, 바리스타자격증 등도 준비하면 식음료 분야의 와인전문가 와인소믈리에로 거듭나는데 많은 도움이 됩니다.

소믈리에자격증 공부를 하면서 소믈리에에 대해 자연스럽게 지식을 쌓아가게되죠. 필기를 준비하며 와인에 대한 해박한 이론을, 실기를 준비하면서 실무에 대한 숙련도를 높일 수 있다하겠습니다. 한호전 와인소믈리에학과는 자격증 특강이 진행되며, 그외에도 유명 해외학교들과의 결연을 통해 한호전내에서 디플로마 특강까지도 진행됩니다. 역시 최고의 와인소믈리에학과입니다. 

소믈리에자격증을 취득하려면 어떻게 해야할까요? 우선 소믈리에자격증을 시행하는 협회의 조건을 보면 협회인증 교육기관에서 36시간 교육을 받아야합니다. 또는 와인 분야에서 1년 이상 일을 해야 자격이 생기게됩니다. 

 소믈리에자격증은 소믈리에가 되기위한 과정 중 하나입니다. 와인소믈리에자격증을 취득했다고 전문가가 되는 것은 아닙니다. 또한 와인소믈리에학과를 입학했다고 따는 것은 아닙니다. 뭐든지 결과를 얻기 위해서는 본인의 노력이 필요합니다. 한호전 와인소믈리에학과는 이런 많은 기회를 제공을 위해 다양한 특강혜택과 대회참여, 산학실습 등을 모든 학생들에게 제공하는거죠.

현재 국내의 식음료 산업의 폭발적인 성장으로 커피와 함께 와인도 많은 관심을 받고 있습니다. 생소했던 와인에서 이제는 주변에서 쉽게 볼 수 있는 주류가 되있습니다. 그만큼 와인소믈리에 관련산업은 날로 발전하고 그에 따른 인력수요도 늘어나고 있습니다.

그만큼 와인소믈리에학과의 전망은 아주 밝습니다. 한호전 와인소믈리에학과에서 미래의 멋진 와인소믈리에를 꿈꾼다면 그 꿈은 틀림없이 멋진 결실로 돌아올것입니다. 한호전 와인소믈리에학과 학생 여러분 모두 열심히해서 소믈리에자격증 모두 취득하세요. 화이팅!!!

 한호전 와인소믈리에학과에서 소믈리에자격증 준비하세요.

와인소믈리에학과에서 따는 소믈리에자격증 

와인 요즘 즐겨먹는 분들 많이 계시죠? 그만큼 우리 생활곁으로 많이 다가왔습니다. 와인바에 가면 고객의 입맛에 따라 와인을 추천해주는 소믈리에도 많이 보셨을거에요. 드라마나 광고, 영화등에서도 자주 등장하는 직업군이 되었다고 볼 수 있는데요. 오늘은 주목받는 직업중에 하나인 소믈리에가 알아야할 소믈리에자격증과 소믈리에 교육이 이뤄지는 와인소믈리에학과에 대해서 알아보도록 하겠습니다.

소믈리에의 의미를 알아보면 와인을 추천, 관리하는 직업을 말하는데요. 소믈리에라는 직업의 유래는 중세시대의 식품보관을 담당하는 Somme 에서 유래했습니다. 솜의 임무는 식품의 안정성 책임이 직무였는데요.  19세기에는 솜의 변형형태로 와인을 담당 보관하는 사람이 생기면서 지금의 소믈리에가 되었답니다.

소믈리에의 복장을 알아볼게요. 우선 흰색셔츠에 검은색 상하의, 조끼, 넥타이, 그리고 앞치마를 두릅니다. 조끼에는 스크류와 성냥을 넣고요, 와인을 시음할 때 쓰는 타스트뱅은 목게 겁니다. 그리고 주업무는 고객의 입맛 또는 식사에 따라서 어울리는 와인을 추천해주는 것입니다. 또한 와인의 제조년도나 생산지 등의 해박한 지식을 통해 와인을 소개하기도 합니다. 그외에는 와인의 보관 및 재고관리가 있겠습니다. 

와인소믈리에라면 당연히 기본적으로 와인소믈리에자격증은 필수겠죠? 그래서 와인소믈리에자격증에 대해서 알아보도록 하겠습니다.

현재 국내에서 시행되는 소믈리에자격증으로는 (사)한국국제소믈리에협회에서 시행하는 자격증이 있어요. 한국국제소믈리에협회에서  시행하는 2013년 상반기 일정을 알아볼게요.

자격종목은 세가지로 나뉘는데 마스터소믈리에, 어드밴스드소믈리에, 소믈리에로 구분됩니다. 원서접수는 방문접수와 우편접수가 가능한데요. 방문접수의 경우 경희대학교 호텔관광대학으로 직접 가셔야하며, 필기시험 원서 수수료는 3만원, 실기는 7만원, 합격하면 소믈리에자격증 발급비 10만원이 들어요 ㅜㅜ 자격증 비용이 많이 비싸네요.

와인에 관심이 있는 분들이라면 소믈리에 학원등을 통해서도 취득이 가능합니다. 취미생활로 즐기시는 분들중에 자격증 준비하는 분들도 많죠. 하지만 미래의 소믈리에를 꿈꾸는 분이라면 학원보다는 전문적인 교육을 받을 수 있는 전문학교 또는 대학을 선택하는게 유리합니다.

한호전 와인소믈리에학과에서는 자격증특강을 통해 교내에서 소믈리에자격증 취득도 가능하고 해외의 유명한 와인학교에서 진행하는 디플로마 취득 또한 가능합니다. 이런 특성화된 장점도 있지만 한호전 와인소믈리에학과가 가지는 최대의 장점은 실무위주의 교육을 손꼽을 수 있는데요. 70% 이상의 실무교육으로 소믈리에로써 중요한 다양한 테이스팅 등을 경험할 수 있답니다.

미래의 멋진 소믈리에를 꿈꾸는 학생이라면 

한호전 와인소믈리에학과에서 시작하시길 바랍니다.

와인소믈리에 자격증 준비하기

와인의 대중화와 함께 와인소믈리에 분야를 공부하시는 분들도 많이 늘어났어요. 소믈리에라는 단어는 다들 들어보셨을거라 생각합니다. 소믈리에라는 단어의 뜻은 원래 포도주를 전문적으로 서비스하는 사람을 뜻하는데요. 요즘은 소믈리에라는 단어를 감별한다는 의미로 다양한 분야에 적용해 사용하기도 합니다. 티소믈리에, 채소소믈리에, 워터소믈리에 등 각 분야의 전문가 의미로 사용되기도 합니다. 우선 와인소믈리에 자격증 준비에 앞서 와인소믈리에의 정확한 의미를 알아볼게용.

와인소믈리에 자격증을 준비하는 학생들

한호전 와인소믈리에학과 학생들

와인소믈리에(WineSommelier)란?

포도주를 관리하고 추천하는 직업이나 그 일을 하는 사람을 말한다. 영어로는 와인캡틴(wine captain) 또는 와인웨이터(wine waiter)라고 한다. 중세 유럽에서 식품보관을 담당하는 솜(Somme)이라는 직책에서 유래하였다. 이들은 영주가 식사하기 전에 식품의 안전성을 알려주는 것이 임무였다. 19세기경 프랑스 파리의 한 음식점에서 와인을 전문으로 담당하는 사람이 생기면서 지금과 같은 형태로 발전하였다.

복장은 규정에 따라 흰색 와이셔츠에 검은색 상·하의, 조끼, 넥타이와 앞치마를 두른다. 조끼 주머니에는 와인병을 따는 스크류와 성냥을 넣어두어야 한다. 또 와인을 시음할 때 사용하는 잔인 타스트뱅(Tastevin)을 목에 건다. 주요 역할은 고객의 입맛에 맞는 와인을 골라주고, 식사와 어울리는 와인을 추천하는 것이다. 따라서 각종 와인의 종류와 맛을 알아야 한다. 이를 위해 포도의 품종, 숙성방법, 원산지, 수확연도 등 와인의 특징에 대한 풍부한 지식을 갖추고 있어야 한다. 뿐만 아니라 와인의 주문, 품목선정, 구매와 저장, 재고관리, 목록작성, 판매까지 맡아야 한다.

현재 프랑스에는 프랑스소믈리에협회가 있으며, 등록 회원은 200여 명이다. 매년 개최되는 '프랑스 최고청년 소믈리에대회'와 2년에 1번 열리는 '프랑스 최고 소믈리에대회'를 통해 유능한 소믈리에를 발굴·육성한다. 국내에 약 20여 명의 소믈리에가 활동 중이다.

[출처] 소믈리에 | 두산백과

와인소믈리에 자격증

현재 국내에서 시행되는 와인소믈리에 자격증으로 국가공인 자격증은 없는 상황이에요. 국내에서 시행되는 대표적인 와인소믈리에 자격증은 (사)한국국제소믈리에협회에서 시행하는 자격증이 가장 보편적이라 보시면됩니다.

한국국제소믈리에협회에서 2013년 와인소믈리에 자격증 상반기 일정을 확인해보았습니다.

2013년도 상반기 와인소믈리에 자격증 정기시험 일정안내입니다.

★ 자격종목 ★
1. 마스터 소믈리에(Master Sommelier)
2. 어드밴스드 소믈리에(Advanced Sommelier)
3. 소믈리에(Sommelier)

※와인소믈리에 자격증 시험 응시자격 및 세부사항은 협회홈페이지를 참조하시기 바랍니다.

■ 원서접수 : 2012년 12월 1일(목) ~ 1월 4일(금)
■ 필기시험 : 2013년 1월 26일(토) 10:00~11:00
■ 실기시험 : 2013년 2월 16일(토) 9:00~17:00
■ 합격자 발표 : 협회 홈페이지에 발표

** 원서접수 방법 **
방문접수 : 경희대학교 호텔관광대학 412호
우편접수 : 서울시 동대문구 회기동 1번지 경희대학교 호텔관광대학 412호

** 자격검정 수수료 **
필기시험-30,000원(실기시험비용은 필기 합격 후 입금함)
우리은행 1005-901-568304
예금주: (사)한국국제소믈리에협회

◆ 마스터 소믈리에(Master Sommelier)=150,000원
필기(30,000원)+실기(120,000원)=150,000원

◆어드밴스드 소믈리에(Advanced Sommelier): 120,000원
필기(30,000원)+실기(90,000원)=120,000원

◆소믈리에(Sommelier): 100,000원
필기(30,000원)+실기(70,000원)=100,000원

※ 추후 와인소믈리에 자격증 시험 합격자는 자격증 발급비가 50,000원 추가됩니다.

*와인소믈리에 자격증 응시자격 및 시험과목은 홈페이지 자격검정안내를 참고하시기 바랍니다.

와인소믈리에 자격증은 3가지 단계로 분류되어있습니다.

각 와인소믈리에 자격증 단계마다 응시자격이 다른데요. 아래 표를 참고하시면 됩니다.

와인소믈리에 자격증 응시자격

블로그 글폭이 적어서 작게보이는데요. 클릭해서 확대하여 보시기 바랍니다.

소믈리에 자격증의 경우 학원을 통해서도 따실 수 있는 자격이 되지만 상위 자격증의 경우 요구조건이 상당히 까다롭습니다. 어드밴스드 소믈리에 자격증의 경우에는 소믈리에학과가 있는 대학을 졸업해야 가능합니다. 와인소믈리에 자격증에서 가장 비중이 높은 부분은 테이스팅부분입니다. 테이스팅의 경우 많은 경험이 있어야 할 수 있다고 보여지는데요. 그래서 와인소믈리에를 생각하는 분들이 많이 진학하는 곳이 전문학교입니다. 전문학교는 노동부인가의 대학과정으로 실무위주의 학과로 구성이 되어있고 실습 비중 또한 일반대학의 2~3배 이상이 되기 때문에 와인소믈리에와 같이 실무경험을 필요로하는 직업군에서는 전문학교가 많이 선호되는 상황입니다. 와인소믈리에를 교육하는 전문학교는 여러군데가 있지만 그 중 가장 인지도 높은 곳은 한국호텔관광전문학교입니다. 줄여서 한호전이라 부르기도 합니다. 한호전의 와인소믈리에학과가 국내에서 최초로 개설된 학교이기도 하며, 호텔관광특성화 전문학교로 취업에서의 큰 이점을 가지고 있습니다. 호텔관광외식분야의 많은 산학협력을 통해 와인소믈리에 계열로의 진출도 쉽다는 장점을 가지고 있죠. 또한 교내에서 와인소믈리에 자격시험이 이뤄지는 기관이라는 부분도 큰 장점입니다.

와인소믈리에 자격증을 준비하기 위해서는 와인소믈리에 자격증 시험과목을 알아야겠죠. 아래표에서 보시는 바와 같이 필기는 와인학개론... 암기위주의 과목입니다. 와인소믈리에 관련 용어들이 영어, 프랑스어 등 여러단어가 들어가 외우기가 좀 힘들 수도 있습니다. ㅜㅜ

와인소믈리에 자격증 실기과목에서는 어김없이 와인소믈리에 경영실무와 블라인드테이스팅이 들어가게 됩니다. 난이도에 따라서 과목수는 늘어나게 됩니다. 마스터 소믈리에에서는 칵테일 분야까지 공부해야합니다.

와인소믈리에 자격증 시험과목

클릭해서 확대하여 보시기 바랍니다.

와인소믈리에 자격증 검정방법 및 합격기준

클릭해서 확대하여 보시기 바랍니다.

와인소믈리에 자격증 응시료는 필기시험은 3만원 공통, 실기의 경우 7, 9, 12만원으로 상위단계일 수록 비싸집니다. 와인소믈리에 자격증의 유효기간은 5년이고 갱신 및 보수교육비는 5만원입니다.

한국국제소믈리에협회 홈페이지를 참고하시면 더 정확한 정보를 얻을 수 있고 다양한 행사나 와인소믈리에 대회 등도 진행되고 있으니 와인소믈리에 자격증이나 와인소믈리에를 희망하시는 분이라면 방문을 추천드립니다.

한국국제소믈리에협회 http://www.winekisa.com/ 

이상으로 한국국제소믈리에협회에서 시행하는 와인소믈리에 자격증 시험에 대해 알아보았습니다. 미래의 와인소믈리에분들에게 많은 도움이 되었으면 좋겠습니다.