한호전

◆ 와인소믈리에로 성장하기 ◆

와인소믈리에 에 대해서 얼마나 알고 계신가요?

특급호텔이나 고급 레스토랑을 방문하면 와인소믈리에를 만나볼 수 있는데요.

와인소믈리에 의 의미가 이제는 전혀 생소하지 않죠?
그만큼 와인 산업도 크게 성장했다는 의미일텐데요. 요즘에는 식사할 때도 와인을 곁들이는 경우가 빈번하다고 하네요 ^^*

자신이 좋아하는 와인을 곁들여 식사를 할 수도 있지만, 가끔 특별한 날에는 와인소믈리에가 추천해주는 와인을 마시기도 하는데요.

특별한 날 와인소믈리에, 정말 뭔가 특별해 보이는데요.

와인소믈리에가 되고 싶은 사람들은 어떤 과정을 교육과정을 통해 성장하게 되는걸까요?!

와인소믈리에가 하는 일은 굉장히 다양합니다. 와인을 감별하는 일 부터 와인 판매, 와인유통과정에 관한 전반적인 관리 등등등!

결국 와인과 관련된 모든 일을 담당한다고 보시면 됩니다. 그만큼 와인과 관련된 분야도 다양하기 때문에 와인소믈리에가 진출할 수 있는 분야는 굉장히 다양합니다.

와인소믈리에로 성장하기 위해서 공부하고 있는 학생들은 어떻게 공부하고 있는걸까요?

저희 학교에서는 실무위주의 교육으로 진행하고 있습니다. 실무교육이 전체교육의 60-70%를 차지하고 있는데요. 아무래도 다른 산업에 비해서 실무경력이 중요하기 때문입니다.

직접 와인도 양조해보고, 와인셀러 보관법에 대해서도 배우고, 테이스팅 등등등.

이 부분에 대해서도 굉장히 할 말이 많네요^^*

이렇게 다양한 일을 전문적으로 하기 위해서는 와인소믈리에의 교육과정이 정말 중요하겠죠?

혹시 며칠 전 기사 보셨나요?

미국와인판매율이 와인의 본고장 프랑스와인 판매율을 앞질렀다고 하네요.

저는 이 기사를 보고 굉장히 놀라웠는데 여러분은 어떠신가요?

이제 사람들은 직접 다양한 와인을 마셔보고 본인이 즐겨찾는 와인을 선택할 수 있을 정도로 사람들이 와인에 대해 많은 관심을 가지고 있다는 거 같은데요.

이런 결과로 봤을 때 앞으로의 와인시장 또한 승승장구할 것 같다는 예감이 듭니다.

물론!

와인소믈리에의 역할도 중요해지겠죠?  ^^

미래의 와인소믈리에가 되고자 하는 학생들이 와인양조 체험을 한 사진이에요~

기존의 레드와인 색깔이랑 많이 다르죠? 처음엔 본래 포도색깔과 색깔이 비슷하지만 시간이 지남에 따라 점점 붉은 적색으로 바뀐다고 해요.

참 신기합니다.

저도 와인을 직접 만들어 본 경험이 없어서 굉장히 신기한데요.

와인소믈리에가 되고자 하는 학생들이 직접 와인을 만들어 봄으로써 와인이 숙성되는 과정을 지켜볼 수 있는 좋은 실전교육이 될 것 같은데요.

이렇게 차근차근 교육을 진행하다보면 어느덧 각종 와인소믈리에 대회에 선수로 참가하여 수상의 영예까지 얻을 수 있어요~ !

정말 자랑스러운 학생이 아닐 수 없는데요. 미래의 와인소믈리에의 모습이 보이는 것 같은데요

학교교육과정을 열심히 따라하고 본인의 노력이 더해진다면 수상의 영예는 바로 여러분에게 돌아가겠죠?

와인산업 뿐만아니라 요즘 급성장하고 있는 산업이 하나 더 있습니다. 바로 베이커리산업과 카페산업이 접목한 커피산업인데요.

관심 있으신 분들은 검색창에 '델카'를 검색해 보세요 ^^*