와인소믈리에 자격증 준비하기
와인의 대중화와 함께 와인소믈리에 분야를 공부하시는 분들도 많이 늘어났어요. 소믈리에라는 단어는 다들 들어보셨을거라 생각합니다. 소믈리에라는 단어의 뜻은 원래 포도주를 전문적으로 서비스하는 사람을 뜻하는데요. 요즘은 소믈리에라는 단어를 감별한다는 의미로 다양한 분야에 적용해 사용하기도 합니다. 티소믈리에, 채소소믈리에, 워터소믈리에 등 각 분야의 전문가 의미로 사용되기도 합니다. 우선 와인소믈리에 자격증 준비에 앞서 와인소믈리에의 정확한 의미를 알아볼게용.
와인소믈리에 자격증을 준비하는 학생들
한호전 와인소믈리에학과 학생들
와인소믈리에(WineSommelier)란?
포도주를 관리하고 추천하는 직업이나 그 일을 하는 사람을 말한다. 영어로는 와인캡틴(wine captain) 또는 와인웨이터(wine waiter)라고 한다. 중세 유럽에서 식품보관을 담당하는 솜(Somme)이라는 직책에서 유래하였다. 이들은 영주가 식사하기 전에 식품의 안전성을 알려주는 것이 임무였다. 19세기경 프랑스 파리의 한 음식점에서 와인을 전문으로 담당하는 사람이 생기면서 지금과 같은 형태로 발전하였다.
복장은 규정에 따라 흰색 와이셔츠에 검은색 상·하의, 조끼, 넥타이와 앞치마를 두른다. 조끼 주머니에는 와인병을 따는 스크류와 성냥을 넣어두어야 한다. 또 와인을 시음할 때 사용하는 잔인 타스트뱅(Tastevin)을 목에 건다. 주요 역할은 고객의 입맛에 맞는 와인을 골라주고, 식사와 어울리는 와인을 추천하는 것이다. 따라서 각종 와인의 종류와 맛을 알아야 한다. 이를 위해 포도의 품종, 숙성방법, 원산지, 수확연도 등 와인의 특징에 대한 풍부한 지식을 갖추고 있어야 한다. 뿐만 아니라 와인의 주문, 품목선정, 구매와 저장, 재고관리, 목록작성, 판매까지 맡아야 한다.
현재 프랑스에는 프랑스소믈리에협회가 있으며, 등록 회원은 200여 명이다. 매년 개최되는 '프랑스 최고청년 소믈리에대회'와 2년에 1번 열리는 '프랑스 최고 소믈리에대회'를 통해 유능한 소믈리에를 발굴·육성한다. 국내에 약 20여 명의 소믈리에가 활동 중이다.
[출처] 소믈리에 | 두산백과
와인소믈리에 자격증
현재 국내에서 시행되는 와인소믈리에 자격증으로 국가공인 자격증은 없는 상황이에요. 국내에서 시행되는 대표적인 와인소믈리에 자격증은 (사)한국국제소믈리에협회에서 시행하는 자격증이 가장 보편적이라 보시면됩니다.
한국국제소믈리에협회에서 2013년 와인소믈리에 자격증 상반기 일정을 확인해보았습니다.
2013년도 상반기 와인소믈리에 자격증 정기시험 일정안내입니다.
★ 자격종목 ★
1. 마스터 소믈리에(Master Sommelier)
2. 어드밴스드 소믈리에(Advanced Sommelier)
3. 소믈리에(Sommelier)
※와인소믈리에 자격증 시험 응시자격 및 세부사항은 협회홈페이지를 참조하시기 바랍니다.
■ 원서접수 : 2012년 12월 1일(목) ~ 1월 4일(금)
■ 필기시험 : 2013년 1월 26일(토) 10:00~11:00
■ 실기시험 : 2013년 2월 16일(토) 9:00~17:00
■ 합격자 발표 : 협회 홈페이지에 발표
** 원서접수 방법 **
방문접수 : 경희대학교 호텔관광대학 412호
우편접수 : 서울시 동대문구 회기동 1번지 경희대학교 호텔관광대학 412호
** 자격검정 수수료 **
필기시험-30,000원(실기시험비용은 필기 합격 후 입금함)
우리은행 1005-901-568304
예금주: (사)한국국제소믈리에협회
◆ 마스터 소믈리에(Master Sommelier)=150,000원
필기(30,000원)+실기(120,000원)=150,000원
◆어드밴스드 소믈리에(Advanced Sommelier): 120,000원
필기(30,000원)+실기(90,000원)=120,000원
◆소믈리에(Sommelier): 100,000원
필기(30,000원)+실기(70,000원)=100,000원
※ 추후 와인소믈리에 자격증 시험 합격자는 자격증 발급비가 50,000원 추가됩니다.
*와인소믈리에 자격증 응시자격 및 시험과목은 홈페이지 자격검정안내를 참고하시기 바랍니다.
와인소믈리에 자격증은 3가지 단계로 분류되어있습니다.
각 와인소믈리에 자격증 단계마다 응시자격이 다른데요. 아래 표를 참고하시면 됩니다.
와인소믈리에 자격증 응시자격
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소믈리에 자격증의 경우 학원을 통해서도 따실 수 있는 자격이 되지만 상위 자격증의 경우 요구조건이 상당히 까다롭습니다. 어드밴스드 소믈리에 자격증의 경우에는 소믈리에학과가 있는 대학을 졸업해야 가능합니다. 와인소믈리에 자격증에서 가장 비중이 높은 부분은 테이스팅부분입니다. 테이스팅의 경우 많은 경험이 있어야 할 수 있다고 보여지는데요. 그래서 와인소믈리에를 생각하는 분들이 많이 진학하는 곳이 전문학교입니다. 전문학교는 노동부인가의 대학과정으로 실무위주의 학과로 구성이 되어있고 실습 비중 또한 일반대학의 2~3배 이상이 되기 때문에 와인소믈리에와 같이 실무경험을 필요로하는 직업군에서는 전문학교가 많이 선호되는 상황입니다. 와인소믈리에를 교육하는 전문학교는 여러군데가 있지만 그 중 가장 인지도 높은 곳은 한국호텔관광전문학교입니다. 줄여서 한호전이라 부르기도 합니다. 한호전의 와인소믈리에학과가 국내에서 최초로 개설된 학교이기도 하며, 호텔관광특성화 전문학교로 취업에서의 큰 이점을 가지고 있습니다. 호텔관광외식분야의 많은 산학협력을 통해 와인소믈리에 계열로의 진출도 쉽다는 장점을 가지고 있죠. 또한 교내에서 와인소믈리에 자격시험이 이뤄지는 기관이라는 부분도 큰 장점입니다.
와인소믈리에 자격증을 준비하기 위해서는 와인소믈리에 자격증 시험과목을 알아야겠죠. 아래표에서 보시는 바와 같이 필기는 와인학개론... 암기위주의 과목입니다. 와인소믈리에 관련 용어들이 영어, 프랑스어 등 여러단어가 들어가 외우기가 좀 힘들 수도 있습니다. ㅜㅜ
와인소믈리에 자격증 실기과목에서는 어김없이 와인소믈리에 경영실무와 블라인드테이스팅이 들어가게 됩니다. 난이도에 따라서 과목수는 늘어나게 됩니다. 마스터 소믈리에에서는 칵테일 분야까지 공부해야합니다.
와인소믈리에 자격증 시험과목
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와인소믈리에 자격증 검정방법 및 합격기준
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와인소믈리에 자격증 응시료는 필기시험은 3만원 공통, 실기의 경우 7, 9, 12만원으로 상위단계일 수록 비싸집니다. 와인소믈리에 자격증의 유효기간은 5년이고 갱신 및 보수교육비는 5만원입니다.
한국국제소믈리에협회 홈페이지를 참고하시면 더 정확한 정보를 얻을 수 있고 다양한 행사나 와인소믈리에 대회 등도 진행되고 있으니 와인소믈리에 자격증이나 와인소믈리에를 희망하시는 분이라면 방문을 추천드립니다.
한국국제소믈리에협회 http://www.winekisa.com/
이상으로 한국국제소믈리에협회에서 시행하는 와인소믈리에 자격증 시험에 대해 알아보았습니다. 미래의 와인소믈리에분들에게 많은 도움이 되었으면 좋겠습니다.
