한호전

바리스타학과전문학교 드립추출방식

눈이 펑펑내리는 목요일 오후입니다. 점심은 모두 맛있게 드셨나요? 날씨예보대로 지금 이곳에는 눈이 휘날리고 있답니다. 그러면 바리스타학과전문학교에서 이러한 날씨와 어울리는 따뜻한 커피드립추출방식에 대해 소개해 드릴게요. 먼저 바리스타학과전문학교에서 용어 설명을 드리자면, 드립이란 커피용어로 삼각형의 종이필터에 분쇄된 커피를 넣고 뜨거운 물을 부어 중력에 의해 낙하시켜 추출하는 방식을 말하는 것입니다. 그 첫번째 드립방식은 융 드립 추출방식입니다. 바리스타학과전문학교에서는 이 융 방식을 드립커피의 시초라고 언급했으며 바디감 있는 커피를 내릴 수 있다고 합니다.

융드립은 페이퍼드립이 개발되기 전부터 널리 사용되었으며, 오래된 커피숍에서는 융을 금속 도구에 고정시켜 커피를 대량으로 추출하였다고 바리스타학과전문학교에서 말합니다. 또 적은 분량을 융으로 추출하는 곳도 있었지만 최근에는 편의성 때문에 페이퍼드립을 사용하는 곳이 많다고 하네요. 융은 두 겹, 혹은 세 겹으로 만들어진 것이 있으며 형태도 여러가지라고 합니다. 세로로 긴 것은 깊은 쓴맛을, 폭이 넓은 것은 산뜻한 향미의 커피를 만들어 낼 수 있습니다. 한편 단면 융기와 양면 융기가 있는데 단면 융기가 일반적이며, 보통 융기를 바깥쪽으로 해서 사용한다고 바리스타학과전문학교에서 말합니다.

또 사용 후에는 물로 깨끗이 씻은 뒤, 마르지 않도록 물에 담가 보관합니다. 몇 번 사용한 뒤에는 다시 삶아 천에 낀 찌꺼기를 제거하고 50번 정도 사용하여 여과 속도가 느려지면 버리고 새것을 쓰도록 해야한다고 바리스타학과전문학교가 팁을 줍니다. 또한 융은 공기에 직접 접촉하지 않도록 물에 담가 보관해야한다고 말합니다. 융을 잘 다뤄야지 더 좋은 커피맛을 낼 수 있는 것이라고 바리스타학과전문학교가 말합니다.

우선은 기본적인 추출 방법대로 커피를 내려보고, 그 다음 당신의 취향에 맞게 향미를 조절하는 것이 좋습니다. 페이퍼드립에는 드리퍼, 페이퍼필터, 서버, 드림포트가 필요하며 드리퍼의 형태가 향미를 좌우하기 때문에 기구의 선택도 매우 중요합니다. 자신에게 맞는 기구를 선택하여 만족스런 커피 라이프를 만들어가자고 바리스타학과전문학교에서 제안합니다.

바리스타학과전문학교에서 드립추출방식에 대해서 소개해 드렸습니다. 커피를 추출하는 방식에는 여러 방법이 있지만 이 드립 추출방식은 가정에서 조금 더 간편하게 커피를 추출해 마실 수 있는 방법이라 커피를 즐겨 마시는 분이라면 쉽게 가정에서 즐길 수 있는 방법이니 많이 시도하실 수 있는 방법이랍니다. 그렇게 크게 비싼 도구도 필요가 없으니 부담없이 커피를 즐기는 좋은 방법중에 하나가 될 수도 있을 것입니다. 가정에서 이렇게 쉽게 커피를 즐겨 조금 더 커피와 친숙해 질 수 있는 좋은 기회를 가져보시길 바랄께요. 커피라면 바리스타학과전문학교와 함께하세요. 바리스타학과전문학교가 도와드릴께요~