한호전

 4년제제과제빵학과 델카 

파티쉐의 지름길

한국호텔관광실용전문학교는 경기도 안산에 있어요.

경기도 안산, 다 아시죠?^^

안산에서도 번화가에 위치한 한호전은 4호선 중앙역 1번 출구 맞은편에 있어요.

아마 지하철역에서 내리시면 어렵지 않게 찾으실 수 있을 거에요.

지하철 뿐만 아니라 안산시외버스터미널하고도 가까워서

시외버스를 타고 다니는 학생들도 4년제제과제빵학과 델카과를 어렵지 않게 찾으실 수 있죠.

파티쉐의 지름길이 되는 델카과에 대해 한 번 알아볼게요.

집중하고 있는 4년제제과제빵학과 델카과 학생의 모습,

자신의 꿈인 파티쉐를 위해 열심을 다하는 모습이 정말 멋져보여요.

지금 4년제제과제빵학과 델카과 학생은 케이크 만들기 전

크림 짜는 연습을 하고 있어요.

멋진 케이크를 만들기 위해 기초부터 차근차근 하는 과정은

반드시 꼭 필요한 과정이라고 할 수 있죠.

4년제제과제빵학과 델카과 학생들은 케이크뿐만 아니라

각종 디저트, 빵 그리고 브런치 등을 배우게 되어요.

이론으로만 배우는 것이 아니라 직접 만들어보는 것이죠.

여기서 잠깐! 만드는 것이 다냐? 아니요~

한호전 4년제제과제빵학과 델카 학생들은 파티쉐가 되기 위해

이를 만들어 보는 것에 그치는 것이 아니라 판매까지 직접 한다고 해요.

 물론 파티쉐 현장실습을 진행할 수 있는 현장 실무 실습실도 마련이 되어있어요.

올초 문화관을 개관한 한호전 4년제제과제빵학과는 문화관 1층에 자리잡은

델리&카페인 해밀시아를 통해 학생들이 직접 만든 음식을

일반 고객들에게도 판매하는 실습을 한답니다.

이 실습은 델카과 학생들이 직접 메뉴를 구성하고, 단가를 따지고,

운영까지 하는 과정이에요.

4년제제과제빵학과 델카과를 졸업한 후 최종적으로 자신의 카페를

직접 창업하고자 하는 학생들이기에 이 시간이 힘들거나 지치지 않아요.

파티쉐이자 경영인으로서 한 걸음 나아가는 과정이라고 생각하고 있지요.

아래 사진과 같이 브런치, 샌드위치를 포함한 커피와 각종 음료들을

직접 만들고 판매하게 될 델카과 학생들!

카페를 오픈하게 되면 한호전 학생들은 특별 대우 해주시는거겠죠?^,~

꾸준히 각광받고 있는 바텐더라는 직업을 가진 사람들은

다양한 칵테일을 제조할 뿐만아니라

멋진쇼와함께 서비스를 제공해야하죠.

칵테일의 술이라는 느낌보다는 다양한 색갈에

데코레이션을 멋지게 하여 알콜과 다양한 음료를 첨가한 술이며,

시각적으로 예쁜것을

좋아하는 여자들에게 인기있는 술이죠.

소주도수보다 더 높은 도수도 있지만

칵테일하면 가볍게 즐길 수 있는 술이라고 인식되어 있어요.

이런 일을 하는 바텐더에게는 조주기능사 자격증 취득이 필수죠!

조주기능사는 칵테일을 선정하고 그에 맞는 계량작업과 조주 작업을 통해 관련기구를

알맞게 사용하여 칵테일을 조주할줄 알아야 합니다. 모든 칵테일 분야를 섭렵하기 위해서는

배워야 겠죠. 어떤 비율로 조주를 하느냐에 따라 맛이 천차만별로 다르기 때문에

전문 조주기능사가 필요해요.

일하면서 배우는 것도 물론 좋은 방법이지만 더 좋은 방법은 조주기능사 시험 준비를 통해

칵테일에 대해 지식을 습득하고 보다 더 전문가로서 연구해야 되겠죠.

조주기능사는 국가자격증인 만큼 전문적인 교육이 필요하며

이를 해결해줄 곳은 바로 한국호텔관광실용전문학교 입니다.

전문가를 통해 심도깊은 전문 지식을 배우고 더나아가 조주기능사 자격증 및

학위취득이 가능하죠.

조주기능사 실습을 위한 실습실은 물론 자격증 취득을 위한 과정, 호텔 서비스교육,

와인,커피 등 다양한 식음료 서비스 분야에 걸맞는 조주기능사 양성을 위해

체계적인 실습교육을 진행 하고 있습니다.

현장에서 고객에게 칵테일을 제공하는 사람이 조주기능사 이기 떄문에

그동안 어떤 실무 경험과 경력을 쌓아왔는지가 중요하죠.

한국호텔관광실용전문학교는 바텐더를  꿈꾸는 학생들에게

조주기능사 교육 과정도 듣고

각종대회에도 참가할 수도 있도록

교육 하고 있습니다. 

조주기능사 교육과정에는 호텔 서비스 교육도 포함되어 있어요.

호텔이나 고급 외식 업체로 졸업 후 취업하고자하는 학생들은

조주기능사 이전에 서비스 인이 되어야 겠죠.

맛있는 음식도 친절한 서비스로 제공해야 더 맛있듯이 술도 마찬가지 입니다.

칵테일의 다양하고 아름다운 빛깔만큼 조주기능사가 환한 미소로 칵테일을 조주해준다면

그 고객은 다시 또 오고 싶은 마음이 들겠죠?

특별히 한호전만의 교육이 하나 더 있는데요.

한호전 본교에서 재학중인 모든 학생들이 참여하는 대규모 실습이랍니다.

학교내에 있는 호텔 연회장에서 호텔의 직원이 되어

서비스를 제공하는 경험을 하는 교육 이에요.

조주기능사 과정을 공부하는 학생이라면

칵테일 서비스/ 와인서비스 도 서비스 할 줄 알아야 겠죠.

이 교육과증을 통해 조주기능사를 취득하여

바텐더를 꿈꾸는 학생들에게 취업 전 호텔의 전반적인 모든 사항을

한번씩 경험해 볼수 있는 유익한 시간이 되죠.

한호전에는 조주기능사 교육뿐만 아니라

"델리카페산업경영학과"가 있습니다.

델리카페산업경영학과는 식음료 전반적인 기술과

제과제빵 기술을 배울 수 있으며

더 나아가 창업과 경영수업을 배울 수 있어서

현대 트렌드에 제일 잘 맞는 교육을 하는 곳이라고

할 수 있습니다.

더 자세한 내용은 홈페이지를 참고 하세요 !

 안녕하십니까 ^^

갑자기 날씨가 아주 후끈후끈 Hot해지면서

COOOOOOL한 ICE Coffe가

떠오르는데요.

커피전문점에서 커피를 마시는 횟수가 늘어나면서 편의점에서 파는

물탄 커피와 믹스 커피 그리고 자판기 커피 맛보다

에스프레소기계로 추출한 커피의 맛을 더 찾게 되는 것 같은데요.

커피의 맛은 타는 사람의 능력에 따라 달라지기 때문에 커피의 원두부터

정확하게 알며 물의 양과 비율을 알맞게 조절할줄 알아야 해요.

특히 커피를 즐기는 사람들의 취향도 각양각색이죠?

어떤 사람은 진한 커피를 좋아하고

어떤 사람들은 쓴 커피를 좋아하고

어떤 사람들은 쓴 커피를 좋아하고

어떤 사람들은 시럽을 많이 넣어 아주 달달하게 즐기는 사람도 있어요.

그 각각의 취향의 맛을 낼 줄 아는 바리스타 인들이 필요로 하게 되죠.

여기저기서 커피전문점들이 늘어나고 있기 때문에 특별한 장점 없이는

 살아 남지 못하는것이 현실인데요.

거의 대부분의 커피전문점들이 판매하는 커피 레시피는 비슷합니다.

조금더 많은 손님의 발길이 이어지게 하기 위해서는

커피 전문점들도 뭔가 특별하고 맛있는 창작 레시피를 만들어

 판매해야하는 시기가 온것 같아요.

특별하고 맛있는 창작레시피를 만들기 위해서는

직접 만들어 보는것도 좋지만 전문가의 도움을 받아

커피에 대한 기초적인 지식을 알고 있다면

훨씬 더 빠르고 깊이 있는 

그리고 전문가다운 바리스타인이 될 수 있어요.

여러분은 기본적으로 레시피만 만들 줄 아는

일반 아르바이트 생이 되고 싶으세요?

아니면

전문 바리스타인이 되고 싶으세요?

선택은?

여러분의 몫입니다!  

하지만 전문 바리스타인이 될 수 있도록

 전문학교에서 바리스타교육을 받아 보는것이

더 현명한 선택인것 같은데요.

물론 학원에서도 커피에 대해 배울 수 있지만

거의 겉핡기 식으로 배우는 곳이 대부분  이에요.

특히 고등학교 졸업 예정인 학생이라면 학원 보다는

대학교육과정을 따라

학위에서->취업까지 하는편이 자격증만 취득하는것보다

더~ 낫겠죠?

요즘 사회적으로 고졸 채용을 장려하고 있지만

실제로 좋은 곳에 취직을 원하는 곳은

전문학사 이상의 학력을 요구하는 기업들이 많습니다.

그렇기 떄문에 학원에서 교육 받는 것 보다는

대학과정에서 바리스타교육을 받는 것을 추천합니다.

바리스타교육은 어디서 받는것이 좋을까요?

바로 "한국호텔관광실용전문학교"입니다.

한.호.전.은. 학생들이 현장에서

바로 취업이 가능 할  수 있게 학생들에게

현장 실무의 바리스타교육을 하고 있으며

기술인과 전문인을 양성하며

취업목적에 전문학교로써 실습 위주의 교육의 비중이  70%를 차지하고 있어요.

실습의 비중이 높다보니 실습시설이 제대로 갖춰져 있겠죠?

그래서 한호전 실습시설은 최신식 기계로 준비 되어 있고 바리스타교육 실습실이

바리스타자격증 시험장으로 지정되어 있어서 필기와 실기 시험을

평소 바리스타교육을 받았던 곳에서 실시하고 있기 때문에

학생들의 자격증 취득 확률이 높을 수 밖에 없겠죠.

바리스타교육 외에도 호텔 특성화 학교이기 때문에

호텔 취업을 목표로 바리스타교육을 진행하고 있으며

바리스타 교육 뿐만 아니라 와인과 칵테일 교육까지 두루두루 배워

식음료 분야의 업무를 배움으로서

취업의 길이 더 다양해질수 있다는 것이 큰 장점이죠.

2.0.0.6.년도에 개교한 학교로서 27년이라는 기간동안

많은 협력기업들과 좋은 관계를 맺고 있으며

졸업 시즌에는

호텔과 외식기업의 인사 담당자가 학교로 직접 방문하여

취업박람회를 개최하고 면접과 채용까지

결정한다고 하니

바리스타교육을 받는 학생들에게는 좋은 기회가 되는 것이죠.

혹시 카페 경영을 생각하고 계신다면 델리&카페 산업경영학과를

추천해 드리고 싶어요.

델카과는 식음료 전반의 수업과 디저트 음식으로

제과제방까지 배우게 되는 학과이며

창업경영론 수업까지 듣게되니 1석 3조라고 할 수 있어요.

델카과는 4년제 학과이며 일반대학에서는 8학기를 다녀야 졸업이 되지만

델카과는 7학기만의 졸업이 가능 해요.

더 자세하게 알고 싶다면

델카라고 쳐보세요 ^^

 델카 국내 최초 카페경영학사

델카는 한호전 호텔식음료제과제빵학부 안에 속해 있는

 델리&카페산업경영학과의 줄임말로델카 학생들은 델리카페라는

 신 카페산업에 근무 할 수 있는 전문경영인을 양성하는 학과 입니다.

제과제빵기술과 바리스타기술 그리고 카페경영 및 창업에 관한 학문적

이론을 함께 배우며 졸업하기 전까지

델카 학생들은 전문기술과 경영학적 지식을 갖출 수 있습니다.

델카 학생들의 경우 실습위주로 교육을 받으며 제과제빵과 관련된

기술을 배워 브런치, 디저트 등 델리카페에서 판매되는 모든 메뉴들과

관련 자격증을 모두 취득할 수가 있습니다.

또한 바리스타와 관련된 기술과 학문을 배워 델카학생들은

식음료 분야에 대한 기술을 익힌 전문가도 될 수가 있어

델카를 졸업 후 식음료 쪽에서 근무를 할 수도 있습니다.

지금 현재 한호전 델카 학생은 14학년도부터 새로 신설된 학과이기 때문에

1학년 신입생과 기존에 제과제빵과 바리스타과 쪽 학생들중 졸업 후

학사학위를 희망하는 학생들이 3학년으로 재학 중에 있습니다.

델카 교수님들 또한 제과제빵 분야의 교수님과 바리스타 쪽 교수님들이

골고루 계시며 한호전 학장님까지 델카 학생들에게 외식경영 및

창업에 대한 강의를 진행해 주고 계십니다.

델카 졸업 할시 국내 유일의 카페경영학사를 취득 하여

트렌드에 발맞춘 전문가로 양성 될 수 있으며 다양한 취업처로

취업이 가능합니다.

파티시에 케이크데코레이션 기술 중요 

안녕하세요~ 오늘은 파티시에가 케이크데코레이션기술이 왜 필요한지에 대해서 말씀 드릴께요 케이크데[코레이션은 파티시에가 되기 위해서 필수 기술이라고 할 수 있는데요~ 파티시에는 맛있는 빵과 과자를 만드는 것도 중요하지만 얼마나 맛있게 보이느냐도 파티시에게 중요한 기술이기 때문에 똑같은 케이크라도 사람들은 멋지고 이쁜 케이크를 찾게 되기 때문에 케이크데코레이션 기술이 중요하다고 볼 수 있습니다.

그럼 케이크데코레이션 기술을 배우기 위해서 또는 파티시에가 되기 위해 대학과정으로 호텔제과제빵학과 등으로 진학을 하는 학생들이 많이 있는데요. 한호전 에서는 케이크데코레이션 수업을 필수과목으로 배치해 놓아 학생들이 전문성 있게 배울 수 있습니다.

단순한 케이크가 아닌 아름답고 멋진 케이크를 만들기 위해 꼭필요한 기술인 케이크데코레이션은 민간 협회 자격증까지 있을 정도로 중요한 기술인데요 파티시에가 되기 위한 한호전 학도들은 실습위주의 커리큘럼으로 거의 매일 실습복을 입고 이러한 실습을 받게 됩니다.

파티시에는 기본적으로 다양한 전문성을 띄어야 성공을 할 수 있기 때문에 한호전 호텔제과제빵학과의 전공과목으로 제과실습/제빵실습/케이크데코레이션실습/슈가크래프트실습/쇼콜라티에실습/디저트프레젠테이션실습/베이커리경영론/식품위생학 등등 거의 대부분의 과목이 실습으로 배치되어 있습니다.

다양한 실무경력을 갖춘 파티시에를 양성하기 위해서 케이크데코레이션 전시회도 개최를 하고 있는데요 매년 열리는 전시회 때는 졸업 후 파티시에로 진출하는 학생들이 졸업 전 전시회를 개최하여 졸작전을 개최합니다. 이때 부모님들이 방문하여 자녀들의 작품을 감상하기도 하고 만찬을 즐길 수 있는 시간도 갖고 있습니다.

또 한호전은 국내에 2년제 뿐이 없는 호텔제과제빵학과를 4년제 학과로 확대를 하여 델카를 만들었는데요 델카는 무엇이냐면 델리&카페산업경영학과의 줄임말로써 파티시에 기술과 바리스타 기술을 모두 배울 수 있어 케이크데코레이션 뿐 아니라 라떼 아트 등의 전문 기술도 배울 수 있습니다.

델카는 국내 유일 카페경영학사가 주어지는 학과로써 졸업 후 파티시에로 진출 할 수도 있을 뿐 아니라 바리스타 또는 카페경영자가 될 수 있는 학과 입니다. 그리하여 케이크데코레이션 기술 뿐 아니라 브런치메뉴, 디저트메뉴를 개발할 수 있는 능력을 배양시켜주고 있어 더욱 더 전문성잇는 파티시에가 될 수 있습니다.

파티쉐학과 개성만점 설탕공예

안녕하세요~ 파티쉐학과의 개성만점 설탕공예 실습에 대해서 설명을 드릴려고 해요~ 파티쉐학과는 파티쉐가 되기 위한 꿈을 안고 입학을 하는 학생들이 많이 있는데요~ 파티쉐가 되기 위한 실력은 제과제빵 외에도 다양한 기술이 필요한데요 설탕공예도 그 기술 중 하나로 포함되어 있습니다. 그럼 오늘 설탕공예 실습을 했던 파티쉐학과 학생들의 모습을 보여드리겠습니다.

우선 파티쉐학과는 기본적인 제과제빵실력이 가장 중요하기 때문에 1학년 초반에는 가장 기초적인 제과제빵에 관련된 실습을 받은 뒤 화려하게 장식을 할 수 있는 기술인 설탕공예 기술을 배우게 됩니다. 그 외에도 초콜릿공예, 케이크데코레이션 등 과 같은 공예 기술을 배우게 됩니다.

파티쉐가 되기 위해서 열심히 실습을 하는 학생들은 졸업 후 즉각 근무가 가능한 실력까지 함양시켜 주고 있는데 파티쉐학과에서 이렇게 실력을 키워 주기 위해 실무실습을 진행하고 있어 설탕공예나 쇼콜라티에 같은 기술을 모두 실제 근무를 하듯이 실습을 할수 있습니다.

파티쉐학과 입학심사 기준은 내신성적과 수능성적을 반영하지 않고 적성검사와 면접으로 학생들을 선발하고 있는데요 선발 기준은 그 학생의 발전가능성과 입학 후 포부 그리고 열정이나 열의 같은 것을 교수님들이 평가를 하시고 전공과 관련된 제과제빵 및 설탕공예와 관련된 기술에 대한 기초 지식을 여쭈어 보십니다.

파티쉐학과는 2년제 전문학사 과정으로 위에서 말씀 드렸듯이 1학년때는 기초 기술을 2학년때는 좀 더 고급화된 공예 기술을 배우게 되는데요 한호전 파티쉐학과는 4년제 학사학위 과정으로 델카가 운영중에 있는데요. 델카는 델리&카페산업경영학과의 줄임말로 4년제 학사과정으로 운영이 되고 있습니다.

델카는 파티쉐학과랑 다르게 4년제 학사학위인 만큼 제과제빵과 설탕공예 그리고 바리스타와 관련된 식음료 기술 그리고 카페경영을 배워 국내 유일 카페경영학사를 취득할 수 있는 4년제 학과로써 전문기술과 경영학을 동시에 배울 수 있는 학과 입니다

한호전에서 유일하게 운영되는 파티쉐학과 4년제 학사과정 델카는 파티쉐학과를 졸업하고 본교 델카로 편입을 원할 시 편입이 가능한 부분도 있습니다. 이에 따라 설탕공예를 할 줄 아는 전문기술을 갖춘 카페 경영인이 될 수가 있습니다.

최근 우리나라는 문화적 욕구가 양적으로나 질적으로 증대하고 있으며, 이에 따라 호텔외식산업 분야 중 특히 소믈리에와 바텐더의 개발이 이루어지고 있습니다. 이러한 변화에 잘 적응할 수 있는 현장실무위주의 교육환경으로 체계적인 소믈리에와 바텐더 교육을 실시함으로써 인력양성에 힘쓰고 있습니다.

호텔외식산업에 있어서도 와인과 칵테일 등 식음료 부문의 중요성은 날로 증가하고 있으며, 소믈리에와 바텐더 전문인력을 요구하고 있습니다. 전 세계적인 와인과 칵테일의 전문가를 양성하기 위한 학과로서 소믈리에와 바텐더 전문가를 양성하기 위해 심화적이고 특성화된 교육을 실시합니다. 실무위주 현장교육프로그램 운영으로 산업체에서 필요로하는 소믈리에와 바텐더의 실무능력을 배양합니다.

국내최초 소믈리에와 바텐더 양성학교 답게 열린 교육과 안정적인 커리큘럼 이외에도, 외국어 능력향상을 위한 중점관리 교육을 통해 출신 소믈리에와 바텐더가 국제 시장에 진출할 수 있는 경쟁력을 갖추도록 합니다. 커리큘럼으로써 소믈리에 같은 경우는 와인학개론, 와인제조실습, 와인테이스팅실습, 비즈니스와 와인문화, 서비스실무 및 현장실습이 있고, 바텐더의 경우는 조주기능사 자격증 취득을 돕고 각종 술과 칵테일에 관한 지식을 습득하도록 합니다.

입시 전형에 고등학교의 내신점수를 일체 반영하지 않고 미래의 소믈리에, 바텐더를 모집합니다. 그래서 재능이 뛰어나지만 성적이 좋지 못한 학생들에게 바텐더와 소믈리에의 기회를 열어주고 있습니다. 그 대신 적성검사과 면접심사를 하여 선발을 하고 있습니다. 세계일류의 칵테일 바텐더, 와인 소믈리에도 교육을 대학과정에서부터 받기 때문에 실제로 업계의 소믈리에와 바텐더가 되려면 고등학교의 내신은 관계가 없습니다.

더불어 신입생들을 위한 다양한 장학혜택이 마련되어 있습니다. 소믈리에나 바텐더관련 자격증이 하나라도 있으면 장학혜택을 받을 수 있을 정도입니다. 그 외에도 다양한 장학혜택이 있어 예비 소믈리에, 바텐더를 꿈꾸는 이들의 많은 관심을 받고 있습니다. 성적우수자 장학금도 있기 때문에 수능이나 내신이 높은 학생들도 미래의 바텐더와 소믈리에를 꿈꾸며 저희 학교쪽으로 많이 지원하고 있습니다.

해외와 협약이 맺어져 있는 호텔 및 관광업체로 소믈리에, 바텐더 해외인턴을 나갈수 있는 기회가 있습니다. 해외 인턴쉽은 3개월 단기과정부터 1년과정이 있으며, 영국, 미국, 캐나다, 호주, 뉴질랜드등 다양한 나라로 바텐더와 소믈리에 경력을 쌓을 수 있습니다. 인턴과정이 끝난 후에는 해외 취업도 가능합니다. 저희 소믈리에와 바텐더의 해외취업률은 일반 대학교보다도 높기 때문에 방송에서도 많이 소개되고 있습니다.

소믈리에과정이 2년제라면 4년제 학과인 델리&카페 산업경영학과를 개설하여 커피뿐만 아니라 제과제빵 수업, 디저트 및 사이드메뉴 개발교육을 실습과 함께 이론을 병행하고, 경영요소를 결합시켜 외식업체의 전문 경영인을 양성하는 목표를 가지고 있습니다. 델카과도 많은 지원 바랄게용~

와인소믈리에학과 국내최초 식음료학과

가족과의 기념적인 날에 레스토랑을 가본 경험들은 다들 있으실 거라 생각합니다. 레스토랑에서 고객들에게 와인을 접대하는 와인 소믈리에를 본적이 있으신가요? 웰빙의 트렌드에 맞춰 와인이 인기를 끌면서 이젠 집에서 편하게 즐기는 사람들이 늘어남에 따라 기본적으로 와인에 대한 지식이 높아졌습니다.

그렇기 때문에 더더욱 와인소믈리에의 역할이 중요하다고 할 수 있는데요, 이에 따라 와인에 대한 폭넓은 지식과 전문적인 교육을 배울 수 있는 와인소믈리에학과의 진학률이 상당히 높아졌습니다.

국내최초로 와인소믈리에학과와 바리스타학과를 함께 배울 수 있는 식음료학과를 개설하여 외식산업에 사용하는 모든 음료와 주류를 다루는 식음전문가를 양성하는 와인소믈리에학과를 가진 학교를 소개해 드리려고 합니다.

와인과 커피, 칵테일은 서로 다른 듯 하지만 식음료분야에서는 한 가족입니다. 와인은 메인 음식과 함께 곁들이는 주류로 커피는 후식으로 얼마든지 먹을 수 있기 때문에 이 모든것을 한곳에서 해결하려는 고객들이 많기 때문입니다.

국내에는 와인소믈리에학과에서 와인만 배우거나, 바리스타학과에서는 바리스타만 배우는 커리큘럼을 가진 학교가 대부분이지만 저희 학교는 모든 식음료 과정을 통합하여 배울 수 있다는 장점이 있습니다.

또한 국내에 식음료 관련 학과는 2년제 뿐이 없으나 한호전의 경우 4년제 학사학위 과정으로 4년동안 와인소믈리에학과와 바리스타학과 제과제빵학과를 병행하여 식음료 뿐 아니라 제과제빵기술과 카페경영 및 카페창업의 대한 학문을 배울 수 있는 델리&카페산업경영학과 있습니다.

이는 단순히 와인과 커피등의 식음료 전문가를 배출하는 것이 목적이 아니고 급변하는 산업구조에 맞게 유연한 능력을 발휘할 수 있는 와인과 카페산업의 리더를 양성하는 커리큘럼입니다. 아무래도 지금 같은 산업구조에는 와인소믈리에학과 한가지 만으로는 경쟁력의 우위를 점하기 힘들기 때문이죠.

국내 유일 카페경영학사 학위 취득가능한 델리&카페산업경영학과는 급변하는 카페 트렌드에 맞춘 학과로써 기존에 운영되고 있는 카페들도 모두 사이드 메뉴(디저트,케익,쿠키,빵) 등을 판매하는 추세로써 한가지 기술 보다는 제과제빵기술과 접목하여 시너지 효과를 볼 수 있다는 큰 장점이 있습니다.

따라서 와인소믈리에학과 과정을 마친후 4년제 학과인 델카학과로 편입하여 카페창업 및 카페경영의 대한 학문을 배우기 때문에 기존에 식음료 전문가이기 보다는 CEO와 관련된 교육을 받기 때문에 전문기술을 갖춘 경영자로써 거듭날 수가 있다.

이러한 델리&카페산업경영학과는 기존에 운영중인 타교육기관의 외식경영과는 차원이 다른 국내 유일의 학과로써  호텔특성화 대한민국 1등학교인 한호전이기에 가능한 학과입니다.